强化动物检疫重要性 保障畜产品质量安全
2019-01-13秦专
秦专
(大岭山农业技术中心,广东 东莞 523820)
在人们生活水平不断提升的背景下,人们对食品安全方面的重视程度随之不断提高。在此背景下,畜牧业要想在日益激烈的竞争中获得一席之地,就必须为畜产品质量安全提供有力保障,只有这样才能为各类新产品的开发奠定坚实基础,才能获得更多消费者的信任与青睐,才能取得更理想的发展成果。为此,本文针对动物检疫对保障畜产品质量安全的作用做出深入探究。
一、动物检疫工作内涵概述
动物检疫工作主要是通过当地卫生监督部门中的检疫人员集中进行整合及深度分析,全面进行兽医理论及相关操作方面知识的验收,同时严格按照相关程序和标准来系统化的开展鉴别和诊断工作,最后提出准确的科学性研究结论。动物防疫相关法律法规明确指出,地方卫生监督部门必须结合实际情况,积极落实卫生监督检测机制,有效的开展畜产品质量管控和检查工作,保障管理体系的完整性。这也就是说动物检疫工作是法律赋予其重要的责任和权利,必须得合理使用,只有这样才能进一步保障畜产品质量的优化发展,有效落实公共卫生安全条例及产品安全管理机制。
二、我国动物检疫现状
首先,大多数养殖户都未充分重视各项动物检疫工作,普遍认为只要在动物幼年期做好疫苗接种工作,就一定可以取得理想的防疫效果。但即使完成了疫苗接种工作,动物也经常会因为其他原因而出现死亡情况,进而导致很多养殖户产生了疫苗接种工作没有什么意义的想法,所以仅少量养殖户会积极配合相关部门开展接种工作。还有一些养殖户在具体饲养管理过程中,未结合具体情况落实好各项防疫工作,进而导致动物生长在恶劣的环境中,极易感染一系列疫病。其次,动物防疫人员的综合素质有待提升。在具体落实基层动物防疫工作时,通常要考虑较为复杂的因素。对此,动物防疫工作人员除了要掌握丰富的专业知识以外,还要真正具备认真负责的态度。但是,由于各种因素的影响,现阶段基层动物防疫工作在人力、物力与财力方面的投入都有待加大,进而导致各项防疫工作难以顺利、高效地落实,这也是动物防疫工作一直存在不全面、不及时等问题的主要原因。最后,虽然我国动物防疫工作已经取得了一定的成果,但在无害化处理、消毒方面还有待完善。目前,我国普遍存在缺乏病死畜禽无害化处理设施,消毒制度的制定与实施不够科学,各项工作所需物资、疫情处置经费无法得到保障等诸多问题,相关部门应给予足够重视。
三、新形势下动物检疫的有效对策
(一)动物检疫技术
动物检疫技术主要针对于已发病禽畜的治疗,通过临床观察、采血化验、活体切片、水洗沉淀等方法确定传染病或寄生虫病类型,再根据疾病类型给出相应治疗方案。动物检疫技术的应用是建立在流行病学的相关理论之上,在无法判断病畜感染何种疾病时,以流行病学所提供的检测手段进行逐一排查。不仅需要对病畜疾病状况进行了解,有时还需要从疾病的传染途径出发,对圈舍及病畜周围环境进行相关检测,判断疾病类型、传染状况、可能后果,为疾病扩散的预防做好准备。
(二)对于动物检疫工作
对于动物检疫工作存在的问题,首先需要扩大动物检疫工作队伍,弥补正是检疫人员不足的问题,增加协助检疫人员共同参与到动物检疫工作中去,解决执法难问题。其次,针对于执法不到位问题,应当注重执法方式的灵活性与多样性,采取不定期、不定时抽检,对于零散小型畜牧养殖场的检疫执法可以通过设立流动动物检疫工作站的方式,循环进行动物检疫工作。最后,对于报检制度执行不力的问题,检疫工作人员应先从报检制度宣传入手,帮助养殖户与屠宰加工户了解报检制度的意义及违法的相关后果,再给予主动报检养殖户或屠宰加工户一定的名誉与物质奖励,树立典型宣传,鼓励其他人员积极践行报检制度。最终对于坚持不执行或部分执行报检制度的对象采取合法的惩处措施。
(三)动物检疫工作管理方法
动物检疫工作涉及人员众多,因此需要一定的管理理论与方法,对动物检疫工作的流程、队伍建设、人员管理制定相关规定,以规范化、流程化、科学化的工作方式代替传统的随意落后的工作方式,从而使得动物检疫工作能够发挥更大功效。
(四)做好定期疾病调查工作
为了贯彻以防代治的工作理念,动物检疫工作队伍需定期做好疾病调查工作,对本地的畜牧业发展区进行实地走访,抽样检查畜牧状况,对于出现不正常反映畜牧进行重点检查,利用预防医学及流行病学知识对病理进行剖析,以便及时发现问题、解决问题。
(五)检疫要全程监控
传统观念认为安全的动物产品是检疫出来的,只要把好检疫关,动物源性产品就会是健康的、安全的。但安全的产品是生产出来的而不是检验出来的,如果仅把工作的重心放在对结果的检测上而忽略了对整个过程的控制,那么被检测出来的不合格动物产品就会增多,这不仅是对人力、物力资源的浪费,而且会对现代畜牧业的发展产生消极影响,甚至阻碍畜牧生产力的发展。
四、动物检疫对保障畜产品质量安全的作用
(一)屠宰检疫
屠宰检疫主要指的是在屠宰动物的前、中、后期,通过对其病理变化、解剖变化的观察了解来做出更准确的判断。屠宰检疫质量会给畜产品质量安全带来直接影响,也是保障畜产品质量安全的核心环节。对此,相关部门应按照国家法律的标准规定来落实好多种疫病的检查工作,如口蹄疫、支原体肺炎等。同时,养殖户要认识到很多动物疾病都很容易传染给人类,且人体感染后会导致多种并发症的产生,给人们的生命健康带来诸多威胁。所以,落实好屠宰检疫方面的各项工作能在保障畜产品质量安全上发挥积极作用。
(二)在畜产品产地检疫过程中的作用分析
在进行产地动物检疫过程中,必须在畜禽出栏或者是销售之前进行专业检疫。合理开展动物检疫工作能及时发现动物疫病,并且针对性的进行处理,实现对动物疾病的有效预防,如猪肺疫病及猪蓝耳病等需要在产地完成检疫。这样能很好地避免畜产品进入下一个环节,以免病畜危害到消费者健康。所以,产地检疫的主要目的是为了有效预防和控制病害动物,以免畜禽进入到屠宰环节,这对提升畜产品质量安全有很大作用。
结语
在新形势下动物检疫存在苦干问题,需要对这些问题进行分析和思考,通过创新动物检疫观念、构建动物检疫示范基地,提高动物检疫人员专业素养,通过市场对疫苗进行调节,以解决动物检疫中存在的问题,促进我国畜牧养殖业健康发展,保证畜产品的安全,进而促进经济发展。