竹子——一枝一叶皆入药

◎高凤平

“衙斋卧听萧萧竹，疑是民间疾苦声。些小吾曹州县吏，一枝一叶总关情”。这是郑板桥给山东巡抚包括画的一幅“清竹”上的题诗，字里行间，浸透着对百姓生活的关切之情。

“一枝一叶总关情”，这句话，也让我想到了竹子的药用价值。竹子全身是宝，一枝一叶皆可入药，是民间最常用的中药，也是老百姓食疗中的上品，易得易用又易于见效。

先说竹叶吧，南北朝陶弘景《名医别录》中称之为淡竹叶。他说淡竹叶性味甘淡、寒，入心、胃、小肠经。不少地方现在仍用它熬茶，有清热除烦、生津利尿的功能。临床多用于热病烦渴、口舌生疮、小便短赤、小儿风热惊痫等症。现代药理研究也证明，竹叶对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌具有很好的抑制作用。竹叶与白茅根配伍，可治疗尿血；与知母、石斛组方，能治疗热病后心烦口渴、便干尿黄等症。淡竹叶不但能入药，还能酿酒，如今的竹叶青就是竹叶浓煎取汁加入米曲子一起酿造而成的。这种酒不但酒色碧绿，味道清醇，而且极具营养价值。南宋诗人杨万里“唯余竹叶曲，留此千古情”的诗句，就是对竹叶青酒最好的赞美。

其次是竹茹，也就是竹子去掉外皮后刮下的中间层。它性味甘凉，入肺胃二经。竹茹清热化痰，除烦止呕，与蚕砂、陈皮相配，治疗发烧有奇效。李时珍《本草纲目》说竹茹用于“伤寒劳复、小儿热痫、妇人胎动”，效果显著。如今的竹茹橘皮汤、竹茹石膏汤，依然是治疗肺热咳嗽、胆火挟痰、胃热呕吐、呃逆、吐衄血的良药。竹茹与姜汁翻炒后，更是妊娠呕吐的常用药。竹茹与粳米、生姜加水煮的粥，亦有清胃和中、除烦止呕的功效。如今大街上卖的竹筒米饭很受孩子们的青睐，除了味道鲜美外，其中的营养价值也不可低估。

下面再说说竹衣。竹衣又名金竹衣，是竹子杆内的衣膜，笔者老家安徽阜阳至今还用它作为笛子的贴膜，其震动时发出的声响实在优美。所以清代赵学敏在他的《本草纲目拾遗》中说竹衣能“治喉哑劳咳”等疾。明代医家张景岳创制的竹衣麦门冬汤，对治疗劳瘵痰嗽、声哑难出等症有特效。如今人们用竹衣治疗慢性咽炎和声带炎，效果也不错。

至于竹沥，虽然大家见得不多，但听得可不少。文天祥“人生自古谁无死，留取丹青照汗青”中的“汗青”，就是出过竹沥的竹子，代表史册。竹沥就是以新鲜淡竹的茎，经火烤时流出的液汁，所以竹沥又名竹油。早在唐代孙思邈的《千金方》中，就有竹沥汤了，它是由竹沥汁、生葛汁、生姜汁配伍而成，主治中风不语、心神恍惚等病。

第五就是竹黄了。竹黄是天竺黄的简称，还叫竹膏或者竹糖，是竹子的青皮被寄生的竹黄蜂咬洞后，竹节间的汁液凝结而成的块状物，具有清化热痰、清心定惊的功效。常用的方剂有天竺黄散和抱龙丸等，分别治疗小儿烦热、眼目赤涩、小儿惊风抽搐和小儿身热神昏、四肢抽搐等疾病。

最后再说说大家都熟悉的竹笋。竹笋有冬笋、春笋、鞭笋之分，是药食皆宜的营养佳品。“韭黄照春盘，菰白媚秋菜。唯此苍竹苗，市上三时卖”。这里的“苍竹苗”就是竹笋。元代忽思慧在《饮膳正要》中说，竹笋有“主消渴、利水道、益气”的功效。江浙一带老百姓还将虫蛀的笋作药用，号称“虫笋”，用于治疗浮肿、腹水、小便不利等病症，配伍得当的话，效果还不错呢。

“留我同行木上坐，赠君无语竹夫人”；“有节骨乃坚，无心品自端”；“生挺凌云节，飘摇仍自持”。竹子不但是品格高洁、平安吉祥的象征，更是治病养身的良药。诵竹的诗歌词曲丰富多彩，入药的竹子也是千姿百态呀。