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马齿苋: 五行俱全的『长寿菜』

2019-01-12悦然

乐活老年 2019年6期
关键词:欧米肝火心火

文/悦然

6月,正值春夏交接之际,几场雨之后,菜园、田埂或是路边的空地上,经常会发现一丛丛有着紫红色茎干、椭圆形叶片,开着细碎小黄花,捏上去肉乎乎的植物长得很茂盛,一节一节的,掰断后还会流黏水,它就是我们今天要说的野菜主角——马齿苋。

谚语云:“上天赐予我们好东西,但是我们却不珍惜。”此话说马齿苋再合适不过了。它,田间地头随处可见,可真正懂得它的人却不多。小时候春天去郊外踏青,最高兴的事是可以采一些野菜回来尝鲜,荠菜、苦菜、马齿苋都是记忆中的美味,其中,吃得最多的是马齿苋,因为它到处都是,一采就是一大把。马齿苋在全国各地到处都有,不论南方北方,随便找个花园或者田间地头都能采到。

它长得不高,也就是30厘米左右,而且大部分是趴在地上的。叶子小而圆,茎是红色圆圆的,肉质肥厚,夏天开黄色的小花,很好认。新鲜马齿苋的口感脆嫩,吃起来像苋菜一样滑滑的,略有些酸。作为野菜来说,马齿苋的味道不算特别好,但是它的保健价值却相当高。

历代的本草书中对马齿苋是这么描述的:“马齿苋,又名五行草,以其叶青,梗赤,花黄,根白,子黑也。”马齿苋能得造化之青眼,把五行都占全了,它的保健作用自然不可小看。

马齿苋又有别名叫长寿菜,这在很大程度上要归功于它的保肝作用,前些年美国人的研究也证实了这一点。他们发现,在所有的植物中,马齿苋的欧米伽3脂肪酸含量最高,可以与海鱼相媲美。欧米伽3脂肪酸对于人体是非常重要的脂肪酸,它可以降低胆固醇和甘油三脂,防治心血管疾病。从中医角度来说,这些作用实际上就是促进肝脏的功能,使脂肪得到正常的分解代谢。

但它的作用不仅只有这些。

马齿苋性寒凉,能够清除心、肝、肺和大肠之热。马齿苋可明目,降血脂,使白发转黑。马齿苋入肝经,可以凉血、降肝火。

有的人熬夜后眼睛会发红,这是肝火上炎的表现,吃点马齿苋就可以好转。

有些年纪轻轻就长白头发的人,不要怀疑自己肾虚或是未老先衰,这种白发是由于血热,更多的是因为你的肝火太盛,上冲头顶引起的。对付少白头,吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。

马齿苋入心经,可以清心火,入肺经,可以散肺热。《黄帝内经》说:诸痛痒疮,皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣,都跟心火和肺热有关。马齿苋既清心火,又散肺热,它的排毒功效既走血分,又走皮肤,内外兼治,所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。调理皮肤病,可以内服和外敷双管齐下,把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处,或者用干品煮水来泡澡,都是很不错的方法。

马齿苋是肠道的清洁剂,是各种肠道病的首选良药,马齿苋最大的功效,是治疗大肠经的疾病。它既能解毒,又能消炎,还能祛热,对于属于热证的肠道病基本上可以通治。

春夏时节,在外面散步的时候,不如稍微留意一下脚下,采一些回去,不仅是鲜嫩的野菜,或许还是春天“灭火”的仙丹呢?

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