快乐玩转水果——基于“儿童视角”班级生活区的创设与实施

浙江省宁波市象山县石铺镇城里幼儿园 鲍素珍

幼儿园区域游戏活动的主体是幼儿，所以我们对班级区域的创设、区域游戏内容的确定等都来源于幼儿的需与求。在幼儿一日生活中，教师要有一双会发现的眼睛、一对会倾听的耳朵，随时观察幼儿现有的能力发展水平，倾听幼儿的心声，关注幼儿的兴趣倾向与需求等，用“儿童视角”进行分析，通过幼儿个体、小组或集体之间的讨论、思考等形式将教师“想”与“给”的区域设计理念，逐渐转变为幼儿“要”与“需”的区域游戏内容。

陈鹤琴曾说过：“做中教，做中学，做中求进步。”即幼儿园里的一切活动凡是幼儿自己能够做的都应当让他们自己做。而班级生活区的创设与实施正好可以体现这一点——尊重幼儿的主体地位和作用。

本文基于“儿童视角”探索班级生活区的创设与实施，以中班“水果大变身”活动为例。

一、开创区域，源于兴趣

一次“横切”的橙子引起孩子们对水果的兴趣。

某天，吃水果时间。生活老师将已经切好的橙子摆放在水果台上，由孩子们自由拿取。

突然有个孩子开心地叫起来：“看！今天吃的是太阳。”其他孩子被这位幼儿的叫声吸引了过去，也都纷纷去拿橙子。有的说：“我拿到的也是太阳”；有的说：“我拿到的不是太阳是小花”；有的说：“我拿到的是小船”；有的说：“我拿到的是月亮。”

桐桐说：“我、我的是人体里的两个肺，哈哈……”

老师说：“真的耶，这橙子好神奇哦！还会变身呢！”

“老师，这个小花是怎么变出来的？”

“是呀，老师，我的这个月亮是怎么变出来的？”

“你们真、真、真是笨蛋，当然是用刀切、切、切出来的喽！”桐桐一着急，有点口吃地抢着说道。

“那我们的怎么都不一样呀？”

“那、那是因、因、因为橙子是不、不、不一样的嘛，你、你、你们看，你们和、和我的就、就是不、不一样的。”桐桐着急地向同伴解说。

……

孩子们的问题不断，兴趣、探索的欲望不断萌发。

原来，是因为保育老师无意中将橙子从不同的方向进行对半切和分切，橙子的不同横切面引起了幼儿的兴趣和关注。而孩子们由于缺少生活经验，不了解橙子从不同方向切开后会出现不同的横截面，于是围绕“水果大变身”的讨论也由此展开。

基于幼儿的学习兴趣和探索欲望，教师就此抓住了教育契机，经与孩子们共同讨论，商量决定在班级里找个位置开辟一个生活区活动内容，以锻炼幼儿的生活技能以及丰富幼儿的生活经验。

鉴于现代社会家庭结构的单一化——大多都是独生子女，家长对幼儿的照顾可谓是无微不至，包揽全部，幼儿自主进行生活行为的几率甚低，更何况是拿刀切水果。因此，也就出现了案例中幼儿缺少生活经验而产生的问题。

“生活即教育”是陶行知先生教育思想的核心，生活是教育的源泉，教育根植于幼儿的日常生活。水果的不同横切面引起了孩子们的关注和兴趣，而水果又是幼儿日常生活中最常见的东西，它既有丰富的营养，又贴近幼儿的生活，幼儿都非常熟悉。水果不同的口味、多样的品种、千变的形状和鲜艳的色彩让人垂涎欲滴。

为了培养幼儿的生活技能，体验生活的乐趣，我们基于儿童视角与孩子们一起讨论，共同创建了贴近幼儿兴趣和需要、适合幼儿操作的“水果大变身”生活区环境。

幼儿通过亲身体验，既锻炼了动手能力、手眼协调能力，又发挥了想象力和创造力，以及与同伴的沟通、交往的能力，使其社会性方面也得到了很大的发展。

二、环境创设，体现主体

《3～6岁儿童学习与发展指南》中指出：“给幼儿提供丰富的材料和适宜的工具，支持幼儿在游戏过程中探索并感知常见物质、材料的特性和物体的结构特点。”因此，生活区环境的创设和材料、工具的有效投放至关重要，它们直接影响到孩子是否可以顺利开展游戏。

现如今的教育理念是：幼儿才是环境的主人。我们应该把环境创设的主动权交给孩子，所以，生活区所需的环境、材料等的创设都由幼儿自主商量、讨论后创建。但是，随着孩子们游戏的进一步深入，他们会发现环境的创设还会存在一些小问题——不过，中班孩子已经初步有了发现问题和解决问题的基本能力。

因此，在孩子们遇到问题的时候，我不是直接给予他们解决问题的方法，而是通过提出问题，让孩子们经过讨论，商量、试验等方式亲身体验自己解决问题的成功感，从而激发幼儿更持久的学习兴趣和操作欲望。经过孩子们的讨论、商量和多次适时的修改，最后达到了孩子们认为的最佳效果。

1.空间布局，合理利用

孩子们说：“生活操作区的材料数量多，种类杂。操作前，一些水果还要进行清洗，需要用到水，而操作后整理也要用到水，教室里只有卫生间有水，所以我们要选择靠近卫生间的地方设置生活区，如果离卫生间太远是很不方便的，会把地板弄湿，其他小朋友们就会滑倒受伤。”孩子们还提出：“生活区需要几个柜子和桌子，可以用来摆放材料和操作台使用。”这时，孩子们就是环境设计师，老师是他们的助手，协助给他们提供材料并摆放好。我们听取孩子们的意见，就在离卫生间较近的茶柜边安排了三张桌子作为操作台。

随着区域活动的深入开展，孩子们活动的范围扩大了，跨领域的探索活动增多了。在活动中，孩子们发现美工区里的很多材料也是生活区所需要的，但是，美工区和生活区之间隔了几个长长的柜子，要在两个区域之间拿东西就显得非常不方便。于是，在老师的提示和帮助下，孩子们又对美工区和生活区进行了规划和调整。

最后，孩子们想出了一个绝妙的好办法：在设置生活区的时候也考虑一下与其它区域活动的融通。孩子们说：“把美工区的柜子转个方向，然后用美工区的一张桌子来进行分区”，意思就是在美工区和生活区之间放一张美工区的操作台桌子，这样就把美工区和生活区分开了，但两个区的部分材料还是可以共用的，拿起来也方便——幼儿在生活区需要创作的笔、牙签之类的，在美工区进行艺术创作时需要用到刀具、水果之类的都可以自由进区寻找拿取，这样就给幼儿的自主创作提供了更多的方便。

2.工具摆放，巧妙分类

《幼儿园教育指导纲要（试行）》中指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。”因而我们不难看出生活区区域材料的投放更应该关注材料的安全性，更应该强调安全无毒、干净卫生。

水果的操作需要切、刨、榨、夹等工具，中班的幼儿手部精细动作发展不完善，还不能很好地使用一些锋利的刀具。所以，老师引导孩子们进行讨论：“生活区里可以投放哪些你认为安全的工具？”可别小瞧了这些孩子们，有的说可以投安全系数很高的塑料刀具；有的说可以投放钝头的刀具；还有的说可以投放水果刨刀、手压的榨汁工具等等。

另外，在大家的讨论和提议下，我们还在生活区投放了一些夹水果的小夹子、镊子、各种拼盘用的圆形、方形盘子、装水果的各种篮子、竹筐、创意水果盘、杯子、花式雕花刀、小扫把等等。

杂乱无章的摆放材料，不仅无法激发幼儿的使用兴趣，还会给幼儿造成不良的生活整理习惯。所以，老师以照片的形式记录下来，引导孩子们对此展开讨论该如何更好地摆放、整理这些工具？在孩子们你一言我一语的激烈讨论声中，问题得到了解决——将这些材料按照不同的用途和种类进行分类，还定下规则，每次参加区域游戏之后都必须按照分类要求整齐地摆放在柜子里，给人以视觉上的美感。

3.材料投放，计划先行

材料是幼儿活动的操作对象，它不仅蕴含了很大的教育意义，更是幼儿体验、探究的媒体，而生活区的操作材料显得更为重要。生活区的操作与其它区最大的区别在于：在操作中提高幼儿的自理能力以及增强幼儿对简单劳动技能的掌握。例如：孩子们在“水果大变身”生活区通过操作，学习了刨皮、剥皮、洗水果、切水果、手动榨汁等生活技能。实践证明，我班孩子通过对生活区材料的操作，在自然、轻松、愉悦的氛围中掌握了简单的劳动技能。

另外，我们的生活区材料还有一个特殊性在于：材料属于消耗品，存在不可再利用的问题。所以，在“水果大变身”这一生活区，材料的添加投放也显得非常重要。“材料什么时候添加”“谁来添加”“添加哪些材料更适合”等等这些问题都需要幼儿通过各种方式进行解决。

对于第一个问题，经孩子们讨论一致认为：材料少了就得及时添加；第二个问题解决的方式是：孩子们各提建议，然后以投票表决的方式决定以“值日生轮流制”的方法决定添加材料的人员安排，同时，该人员也是今天参加生活区区域的活动人员；第三个问题经孩子们讨论认为：在添加材料前先要设计区域计划，根据计划内容再决定添加的所需材料。这样就不会造成材料盲目添加以至于材料过剩而产生浪费的现象，也不会造成因材料欠缺而影响区域活动的开展等情况。

中班幼儿在心理和生理上进一步成熟了，任务意识也开始增强，且对自己所担任的任务已经显现出最初的责任感。从我们的“水果大变身”生活区的开放实践证明，孩子们讨论和解决问题的方法不仅是可行的，而且他们也确实具备了这个能力。因为是孩子们自己讨论、自己解决问题，所以孩子们参与活动的兴趣和积极性非常浓厚。如：孩子们每天早上带的苹果、香蕉、橘子、犁头、柠檬、蓝莓、葡萄、草莓、柚子、猕猴桃、芒果……甚至还夹带了几种蔬菜如胡萝卜、黄瓜等等。

幼儿带的这些水果都已成为我们班级的一道特殊的风景，盘子里的水果和品种越来越多，操作内容也越来越丰富，为幼儿的自主选择、自主创作提供了坚强的支持。有任务轮到的幼儿更是兴奋，这些不仅提高了我班幼儿的劳动技能，还增强了幼儿的社会性能力的发展和任务意识的提高。

三、自主创作，玩转水果

环境已创设，工具已备齐，材料已投放，现在就需要创作了，真可谓是“万事俱备，只欠东风”！

生活区里的水果除了最初孩子们感兴趣的“切切乐水果大变身”以外，还有哪些创作可以让水果也来大变身呢？孩子们对此展开了大调查活动。通过调查，孩子们知道了更多水果大变身的方法和乐趣。他们在活动中，有时会独自操作，有时会和同伴一起商量、合作操作。在融洽而又热烈的气氛中，经常会出现一小群专注又认真、坚持又努力的小身影，这又成为我班一道美丽又动人的风景。

1.水果拼盘巧制作

制作水果拼盘就是将两种以上的水果切成各种形状，使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，摆放在精致的果盘里。

中班幼儿的生活经验较少，他们对水果拼盘如何制作、如何进行色彩上的搭配所知甚少。所以我们在操作区里投放了各种各样水果拼盘的示范图，让幼儿可以模仿制作，而我们教师只需尊重幼儿的自发表现和创造，并给予适当的指导。

每一次的水果制作，幼儿都可以自己选择自己喜欢的水果、工具进行创作。他们有的会拿苹果、梨子、葡萄去卫生间清洗，有的会将香蕉、橘子剥皮，也有的会将苹果刨皮，然后再切段或者切片，遇到切不断的会求助于老师，请老师帮忙切开，他们再进行拼摆，以及造型、色彩上的搭配。有几个嘴馋的幼儿还会一边切摆，一边品尝着水果，非常惬意！

2.水果沙拉齐分享

水果沙拉是将几种不同品种的水果切段、切块，然后放在一个盘子里，用沙拉酱拌匀制作而成的。

当几个孩子尝试过水果拼盘后，他们会选择制作水果沙拉。孩子们基本上会选择和同伴合作，一边制作，一边会小声地交流：“我切苹果，你切香蕉吧！”“我来切梨子！”“我将苹果切成一粒一粒的！”“我剥一个橘子放进去”……有的幼儿还会一边制作，一边品尝。

当所有的水果切好后，他们会拿出沙拉酱，然后由一个幼儿进行搅拌，当完成的水果沙拉成品出现的时候，幼儿都会发出“哇！好好吃的样子噢”的感叹声。考虑到我们班有很多幼儿存在着挑食、偏食、不喜欢吃水果的现象，这些水果沙拉，由老师平均分给每一位幼儿。当幼儿吃着自己和同伴亲手制作的水果沙拉，都觉得尤其香，就连平时不爱吃水果的幼儿也是吃得津津有味……然后他们会期待下一次的区域活动。

3.水果榨汁好营养

水果榨汁最简单、最方便。就是将汁比较多的水果如橘子、西瓜放在榨汁器上进行榨汁。

每一次的水果操作，总有几个幼儿选择榨果汁活动。他们将橘子、石榴剥皮，分别将橘子一块一块地掰开，将石榴一个一个地摘下，放在榨汁机上，压汁到杯里。当榨满一杯果汁后，他们有的会选择自己喝掉，有的会请跟他们一起制作水果的同伴喝，有的会拿着果汁走到其他幼儿那里，邀请他们喝果汁。

《指南》指出：营造宽松的心理环境使幼儿敢于表达和表现。幼儿通过剥、摘、掰、榨、压等动作既锻炼了幼儿的生活技能，提高了幼儿的动手能力，又在邀请同伴的过程中，培养了幼儿的语言表达能力，发展了幼儿亲近同伴的社会行为。

四、材料整理，关乎你我

在健康领域中，中班幼儿的关键经验是：能爱惜和合理使用材料，并有序地整理物品，能做到物归原位。

因为制作水果需要的材料较多，各种水果、刀具、盘子、果皮……桌面一片狼藉。幼儿也不懂得收拾，操作完就各自玩耍去了，由老师善后。面对这样的状况，我们重视评价，将未收拾的桌面拍成视频，请幼儿看一看、想一想，大胆表达自己的建议和看法；在平时的一日生活中，逐步渗透值日生的职责、任务。

经过多次的监督、指导，幼儿学会了整理。当有幼儿完成了一个水果拼盘作品后，他会将作品放到展示盘上，然后将不用的水果放回水果盒里，再拿刀具到卫生间进行清洗、晾晒。没有完成的幼儿也不着急，继续着手头的操作。有时候清理好的幼儿会跑到正在制作的幼儿跟前，小声提醒他要加快速度或者帮着一起制作；有时候，他们会自主分配、协商，你洗刀具、盘子，我将水果归位，你扔垃圾，我擦桌子，最后会有幼儿拿出小扫把进行地面上的清扫工作。完成之后，每个幼儿会将身上的围裙、袖套放回指定的地方——整理得有条不紊！

五、作品展示，感受生活

1.环创式展示

“环创式展示”是环境创设式展示的简称，是指创设教室环境时将幼儿的作品展示在其中的展示方式。

幼儿在制作水果拼盘的时候，有的是按照自己的想法自由创作的——各种水果的造型、色彩搭配得比较有凌乱美；有的幼儿参考老师给的水果拼盘示范图制作的，无论是造型上的摆设还是颜色的搭配看上去都很美观，且有食欲。

将幼儿自己的作品呈现在柜台上，让幼儿和同伴介绍自己的作品是用哪些水果制作的？使用了哪些材料？是如何制作的？既发展了幼儿的语言表达能力，又让幼儿看到自己的创作成功美化了教室，从而获得成就感，进而感受到生活的美好，这也是生活美术的魅力！

2.墙面展示

在一个空间里，墙面是最重要的平面之一，墙面环境的功能价值是：呈现课程内容，引导幼儿主动学习，激发其主动活动，促进积极互动，展现活动成果，形成反馈激励，树立关键经验，支持自主探究。

每一次幼儿在生活区进行水果拼盘操作的过程，教师都通过照片全程拍摄下来，然后通过精选，将有代表性、有价值的照片通过美图秀秀组合在一起，打印出来张贴在操作区的墙面上。既能让墙面“活动”起来，又让幼儿随时可以欣赏并重温自己在操作中的场景，感受到与墙面互动的“成就感”与“满足感”。

我们基于“儿童视角”，积极为幼儿创设了迎合幼儿兴趣点的“水果大变身”生活操作区。在生活区的创设与实施过程中，幼儿始终站在主体地位，教师一直作为观察者、引导者协助并支持幼儿的活动。幼儿在“水果大变身”生活区的参与中，他们的自理能力、劳动技能、交往能力等都有明显的提升。在操作中，教师的适时引导为幼儿各方面的发展提供了保障，使他们在做中学，在体验与分享中学习。

通过水果拼盘、水果沙拉、水果榨汁等活动，使孩子们掌握了劳动技能，在解决困难，与同伴合作、分享中提高他们的语言表达能力和社会性的发展。生活区合理科学的建构对幼儿和谐全面发展具有深远的意义和价值。

小小的水果为幼儿的自主创作注入了无限的生机和活力，让幼儿在有趣、自由、生活化的情境中积极主动地动手动脑、发挥了其极大的自主性、创造性，让他们玩出了更多的快乐和智慧！