关于提升农家乐持续盈利能力的思考

郑媚丹

摘要：近年来，在我国农村产业经济的不断发展壮大的时代背景下，农家乐产业不论是在发展形式上，还是在发展规模上与之前相比都有了很大的发展，然而再获取丰厚利润的同时农家乐在发展的过程中也存在很大的问题，而这些问题如果不加以及时的解决将会对为了农家乐产业的发展产生严重的不良影响，对此本文首先从农家乐产业收益和盈利的主要来源出发进行探讨，其次分析在现代市场经济环境下农家乐发展过程中存在的主要问题和弊端，最后给出提高农家乐整体服务质量，为推动农家乐产业经济收益的可持续增长奠定良好的基础。

关键词：农家乐;持续盈利能力;思考

一、农家乐产业收益和盈利的主要方式

（一）餐饮消费

现阶段，随着市场经济的快速发展，人们对于餐饮消费的要求也越来越高，尤其是关于食品来源和生产问题更是成为民众普遍讨论问题。与其餐饮行业消费不同的在于，农家乐餐饮方面主要是以自产自销的方式来进行运营，大部分的食品都来源与农家本身，如农家土鸡蛋，农家绿色蔬菜等，可能其在售价上相比其他鸡蛋或者蔬菜的市场销售价格要略高一点，但这主要由其较高饲养和管理种植的来决定的，因此随着农家乐产业餐饮消费文化的不断发展，越来越得到大众的广泛认可，由此也成为农家乐产业经济收益的主要来源之一。

（二）农产品销售

随着人们消费观念的不断转变，低碳、环保、绿色、安全等主题成为民众购买消费的主要对象，而农家乐产品作为绿色安全产品的代名词，因此在现代市场经济环境下农家乐产品备受消费者青睐。

（三）休闲娱乐

当前，随着市场经济节奏的不断加快，人们的生活和工作压力逐渐加大，因此许多民众为了缓解和释放城市生活的压力，在周末或者休假期间喜欢到周边的农家乐来休闲娱乐方式缓解压力，如进行娱乐式的棋牌活动，垂钓、喝茶聊天等。

二、现阶段农家乐发展经营过程中存在的主要问题

（一）经营规模的限制

受到传统市场因素的影响，农家乐产业不论市场经营空间上，还是在经营管理规模上都存在很大的发展限制，很多农家乐由于经营的和销售的产品范围有效，在有效的时间内只能接纳一部分的顾客，这也使得很多慕名而来顾客无功而返。除此之外，农村地区受到土地利用限制因素的影响，大部分土地都属于农业用地，因此在很大程度上也限制了农家乐产业的服务基础设施建设，使得其容纳服务消费群体的能力受到了很大有限。

（二）服务管理水平相对滞后

当前随着城市生活也来的不断增加，使得更多的民众愿意将更多休闲娱乐时间发费到农家消费娱乐上，这也促使我国农家乐产业的快速发展。但是由于受到经营规模因素的影响和限制，大多数的农家乐都普遍存在管理服务水平不高问题，例如住宿环境差，停车位少，交通不便等。

（三）品牌观念滞后性

一些农家乐虽然生产和经营规模不大，但是其在管理服务水平高质量要求，为其赢得了很好的市场资源，受到很多消费者喜爱和青睐。然而在发展过程中由于受到产品观念滞后因素的影响，导致一些农家乐在取得很好的市场口碑效益的同时没能很好的打造和维持自身农家品牌的观念，从而导致农家乐产业链条的后续发展实力不足的问题，不利于农家乐產业链条在市场经济环境下的可持续健康发展。

三、提高农家乐产品服务质量，实现可持续发展有效措施

（一）发掘农家乐文化的内涵

随着农家乐产业不断市场化发展，如何进一步深入发掘农家乐文化内涵成为农家乐产业链条可持续发展重要因素，对此就需要在农家乐产业实际的生产经营的过程中去不断的发掘其蕴藏的乡村文化内涵，不断规范农家乐产业发展行业规范和市场准则，树立和打造农家乐品牌文化，吸引更多的消费群体，带动农家产业链条的发展，从而为进一推动会农家乐经营收益可持续增长目标的实现奠定良好的基础。

（二）丰富和提高盈利服务空间

现阶段农家乐产业在发展服务空间上还存在服务范围较小、内容较少因素影响，不利于农家乐盈利产业规模的扩大和提升，因此为了进一步提升和丰富农家乐的盈利服务空间就需要在实际的运营中不断的结合实际需求拓展服务范围，增加服务项目，研发出一条独具乡村文化特色的消费服务项目，让长期生活在城市人们真实感受乡村文化的魅力，成为拉动带动乡村经济的快速长远发展重要因素。

（三）提高管理服务水平

当前许多农家乐在发展经营的过程都存在管理服务不到位的现象，因此为了进行一步解决这一问题，需要服务经营者在实际的运营管理过程中不断的提高自身的管理服务意识，规范服务管理制度，大力发展别具特色的乡村旅游休闲文化，从而为促进农村地区经济的发展转型打下坚实的经济基础。

四、结束语

综上所述，在现时代市场经济结构不断快速发展的市场经济环境下，农家乐产业经济在取得发展成绩同时也存在诸多的问题，如产业规模较小，管理服务水平发展滞后等问题，而对于这些问题如果不加以及时的解决将会农家乐产业链条的发展产生严重的不良的影响，对此需要在实际的运营过程中不断的发掘乡村文化的内涵，丰富和提高盈利服务空间，提高农家乐整体的管理服务水平，从而为进一步推动农村经济产业链条的可持续发展奠定良好的基础。

参考文献：

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[2] 李红梅.我国旅游经济发展中存在的问题与思考[J]. 中国商论，2018，（03）：39-40.