为何女性患肺癌越来越多？

近几年，不仅医学专家注意到癌症的发病在增加，平民百姓也注意到自己身边的癌症患者在增加，尤其是肺癌，只要有体检，就会有肺癌病例被发现，而且其中女性占了更高的比例。

确诊或怀疑自己患了肺癌的女性，常常会困惑，自己不抽烟，家里、办公室也没有人抽烟，怎么就得了肺癌啊？其实，肺癌的发生与多种因素有关，与吸烟的关系最为密切。但是，大多数人并没有意识到，目前厨房里的油烟早已成为女性肺癌的主要原因。

上海一项长达5年的肺癌流行病学调查表明，中青年女性长期在厨房做饭接触高温油烟，会使其患肺癌的危险性增加2～3倍，上海40～50岁女性患肺癌的人数已经接近男性。调查表明，70%的男性肺癌患者死于吸烟病因，18%的女性肺癌患者因吸烟或者长期被动吸烟（丈夫吸烟、工作在吸烟环境中）导致肺癌。在非吸烟的女性肺癌患者中，超过60%的人长期接触厨房油烟，表示做饭时经常感觉眼睛、鼻子、咽喉被油烟刺激。有32%的女性说，炒菜时习惯听到“嗞啦”一声，也喜欢用高温油煎炸食物。25%的女性表示，做完菜后家中油烟常久久不散，卧室中也有菜味。

如果是平时在家炒菜，厨房吸油烟机排污状况良好，厨房通风，油烟能很快散尽，估计影响应该不大；如果是长时间处在油烟浓度高的环境中，对鼻、眼、咽喉黏膜的刺激性比较强，可能引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病，对肺部的影响是显而易见的，可引发慢阻肺，严重或可引发肺癌。一般来说，如果油已经冒烟，说明油温已经达到极限了，这时油烟中的有害物质是最大的。而住房中，通风不畅，没有独立厨房，没有高效吸油烟机等设备这都会增加油烟的长时间停留，致使增加肺癌的发生几率。

由此看来，远离肺癌，就要远离厨房的油烟。油烟散发的有毒油烟量是一根香烟的上千倍，人每天在这种环境中吸收的有毒油烟，比在1小时内抽2包烟还多。炒菜时油温尽可能不超过200℃（以油锅冒烟为极限），橄榄油加热到80℃～90℃、花生油和菜籽油等加热到150℃即可。如何判断油温呢？橄榄油可直接用来拌凉菜，所以用橄榄油炒菜，一下锅就马上放菜，不要让油过热。判断花生油、菜籽油油温的简单方法是将筷子放入油锅中测试：低温油（120℃～140℃），筷子周围几乎不起小油泡；中温油（150℃～160℃），筷子周围会冒少许的油泡；高温油（160℃～180℃），筷子周围会快速冒起很多的油泡。炒菜前就先开启抽油烟机，炒完后至少开3～5分钟后再关，同时及时洗脸洗手，去除附在手、面部的油烟残渍。

不吸烟女性所患肺癌大多是腺癌，这种肺癌早期没有特异性症状，或对呼吸道的一些症状不重视未能及时诊治。提倡45岁以上女性定期健康体检，要改变女性健康体检意识淡薄之倾向，建议通过低剂量CT检查排查是否患肺癌。对出现咳嗽、咯血、间断胸痛等与肺癌常见症状相似的女士要引起高度警惕，及时到医院就诊。