红托竹荪腐烂病发生规律初步调查

卢颖颖 桂 阳 陈娅娅 曾令祥 朱国胜

（1贵州省农业科学院贵州省农作物品种资源研究所，贵州贵阳550006；2贵州省农业科学院贵州省现代农业发展研究所，贵州贵阳550006）

红托竹荪（Dictyophora rubrovolvataM.Zang，et al.）隶属于担子菌门（Basidiomycota）腹菌纲（Gasteromycetes）鬼笔目（Phallales）鬼笔科（Phallaceae）竹荪属（Dictyophora）。红托竹荪是竹荪中的珍品，药食两用真菌，具有很好的开发前景[1]。红托竹荪在贵州的人工种植面积日益增加，近年来红托竹荪腐烂病病害在红托竹荪竹蛋形成时期常发生，通常整个栽培大棚出现竹蛋烂皮直至腐烂现象，严重影响红托竹荪的产量。红托竹荪腐烂病是红托竹荪栽培过程中最严重的病害之一。此病害，国内相关专家进行了许多有价值的研究和探讨[1-3]，主要集中在研究致病菌、虫害、病害等方面。为深入研究该病害的发生规律和防控措施，2014年至2015年笔者针对红托竹荪腐烂病进行了调查研究。

1 红托竹荪腐烂病的症状

红托竹荪栽培过程中，腐烂病多发生在竹蛋期。发病初期，其症状为竹蛋菌皮表面有淡红色水渍状斑点，可看到斑点上凝结小水珠；中期水珠消失，水渍状斑点变大至直径为0.5～2 cm，斑点颜色变为暗红色；后期斑点处可看到感染各种杂菌，出现白色或绿色菌斑。球形期的竹蛋发病，最终整个竹蛋腐烂而不能正常出菇，尖顶期发病的竹蛋仍可出菇，但菇体部分腐烂或为畸形菇（图1）。红托竹荪腐烂病呈现出发病快、发病急、控病难的特点。

2 红托竹荪腐烂病的发病规律

在贵州大棚栽培红托竹荪，多数是采用地栽覆土模式。该种植模式为：菌种排放在畦地中，菌种上层覆盖约10 cm厚腐殖土，表层覆盖松针。大棚为插地大棚，棚上层搭草帘子。红托竹荪生长期较长，一般选择在春季栽培，2月中旬-4月中旬播种，7-9月形成竹蛋，9-10月收获子实体。竹蛋形成期正是一年中温度较高的时期，栽培大棚设计有问题易导致通风不畅，而致使棚内温度高于棚外温度，易导致竹蛋腐烂病的发生。

红托竹荪生殖生长时期菌丝生长旺盛，需水量增加，棚内如通风不畅，极易形成高温高湿的小环境，此时，竹蛋表面发病初期水渍状斑点处凝结淡红色水珠，菇床中潮虫、蠼螋和蚯蚓的活动，易导致竹蛋沾染青霉和木霉等杂菌，竹蛋表面出现白色或绿色菌斑，逐渐腐烂。发生腐烂病的菇棚，棚内温度为32～36℃，相比未发生病害的大棚内温度高3～5℃。如未能及时进行通风降温，病害会在短期内迅速蔓延而无法遏制。

红托竹荪腐烂病在贵州省内织金、大方、安龙、普安等各个红托竹荪产区均有发生，且在各地主栽品种中均有发生，发病期多在每年的7月至8月红托竹荪竹蛋形成期。地栽大棚发生该病多，层架式大棚中较少或不发生该病。菇棚通风良好，棚内外温差小，湿度适宜，卫生状况良好时，腐烂病极少发生；反之则腐烂病易发生。

3 建议防治办法

针对红托竹荪腐烂病的发生规律和特点，建议采取以下措施进行病害的综合防控[4-8]。

图1 腐烂情况（a发病初期，b发病中期，c发病后期，d发病畸形菇）

3.1 优选优良菌株

一是选择优质、高产、稳定性强、抗逆性强的菌株；二是要了解菌株的栽培特性、适应范围、转代次数等，选择适应范围广、适宜当地气候的菌株，菌株的转代次数越少越好；三是要选择菌丝长势强、无病虫污染；四是选择菌龄适宜、无退化或老化的菌种。

3.2 菇房及栽培基质彻底消毒灭菌

红托竹荪栽培之前，对大棚和栽培基质进行彻底消毒。棚内可用辛硫磷（1∶100）或福尔马林（1∶100）水溶液喷洒大棚内地面、棚内立柱及墙面等，对地面进行地毯式喷洒，然后密封菇棚48 h；密封性好的大棚可采用熏蒸的方法进行消毒，可按照每立方米福尔马林42 mL加高锰酸钾21 g，密封菇棚熏蒸48 h。覆土可用50%多菌灵、50%托布津或70%敌克松1000倍液喷洒，拌匀后覆膜48 h，杀虫除菌；松针要选用落地的干松针，除去其他杂物后，在阳光下暴晒达48 h杀菌。上述措施可为红托竹荪的生长创造良好的环境。

3.3 严格栽培管理

在红托竹荪生长期间，需要进行严格的管理，为红托竹荪的生长奠定良好环境。除日常管理工作外，当棚内气温超过31℃时，及时进行通风降温，若过长通风而不能有效降温时，可在棚内走道喷水降温，但注意切勿喷水过多。

3.4 发病后采取措施

发现竹荪蛋上有水渍状斑点时，需及时检查菇棚中的发病情况，染病竹蛋在20%以下时，及时清理染病竹蛋，并在病变基质处撒生石灰消毒；如果染病竹蛋超过20%时，即应清除全部的染病竹蛋，并清除染病区表层基质，染病竹蛋可进行深埋处理；发病严重的菇棚，须立即将菇棚中的病菇及健壮菇均清除干净，并对大棚进行通风和消毒处理。

以上防治建议仅供参考，在实际生产过程中，需根据具体情况采取相应的防控措施。