Unique Russian Tea Culture

俄罗斯茶源自中国。在俄罗斯历史上上至总统，下至平民百姓，喝茶成风。俄罗斯人饮茶的历史虽然不算太长，但茶在俄罗斯民族文化中占有重要位置。俄罗斯人喜欢饮茶，而且也逐步形成了自己独特的茶文化。

俄罗斯的茶文化始于1567年。当时，茶叶先受到上层贵族的追捧，十七世纪后期迅速普及各个阶层。在十九世纪，茶礼、茶会、茶俗在俄罗斯文学作品中不断出现，茶由此成了某些事物的代名词，连给小费也叫“给茶钱”。

在日常生活中，俄罗斯人每天都离不开茶。早餐吃夹火腿或腊肠的面包片、小馅饼，茶是必不可少的。人们在午餐后也喝茶，除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、柠檬汁等。特别是在星期天，节日或洗过热水澡后，更是喜欢喝茶。他们把喝茶作为饮食的补充，喝茶时一定要品尝糖果、糕点、面包圈、蜂蜜和各种果酱。俄罗斯民族一向以“礼仪之邦”而自豪，许多家庭都有以茶奉客的习惯，当你到其家做客时，主人通常会问：“您想喝点什么，茶还是咖啡？”

喝茶可谓是他们的一大嗜好。乌德赫人也请一般客人及所有旅行者喝茶。来客时喝茶，主人往往端上甜点心、大蛋糕，大馅饼等，直到喝得客人满意为止。俄罗斯人喜欢喝红茶，特别是格鲁吉亚红茶。他们对中国的茉莉花茶很感兴趣，认为这种茶香飘四溢，沁人心脾。各地还有不同的风俗茶会，受到人们的普遍欢迎。特别是在冬季，窗外，大雪纷飞，屋里炉火正红，主人将茶具端到桌上，香飘居室。俄罗斯人喝茶通常是用茶具煮好茶，然后往杯中注入浓茶汁，再加开水，调到适当的浓度，饮茶的茶具一般很小，如同小酒杯一样，边倒边品尝边聊天，真是甜意浓浓，无话不谈。如果你想谈生意，此时正是大好时机。倘若去俄罗斯人家做客，正赶上主人用茶，他们会热情地向客人上茶。

俄罗斯人对茶具也十分讲究。有的人喜歡中国陶瓷，有的人喜欢玻璃。在俄罗斯，用茶具煮茶喝最为常见，尤其是老年人。长期以来，茶具是手工制作，工艺颇为复杂。直到十八世纪末、十九世纪初，工厂才大批生产茶具。俄罗斯的能工巧匠们常将茶具的把手、支脚和龙头雕铸成金鱼、公鸡、海豚和狮子等栩栩如生的动物形象。