大学英语文化教学探究——以中西方茶文化差异为例

周 晔

（乐山师范学院外国语学院，四川乐山 614000）

语言是文化的一种表现形式，中西方文化的传递需要借助教学实现文化沟通与传播的。大学英语文化的教学主要是依托汉语与英语的交互运用而实现的文化交流与互动教学。

1 大学英语文化学习特点

1.1 学习多元的英语文化

文化渗透与延申到的领域甚广，它包括了人们生产与生活的各个领域。不同类别与学科知识体系下的文化有着很大的差异，它们也有着不同的整合与归类的标准。一般来说，文化可以分为三个不同的方面，第一个是富足的物质文化，第二个是丰富的精神文化，还有一个是以维护社会稳定的制度文化，这三类文化处在不同的文化结构层次，其中，物质文化是最为表层的文化，它主要涉及到人们的衣食住行等社会风貌。而制度文化主要是涵盖国家层面、社会层面、家庭层面以及社会团体组织层面等。如法规条例、党章程、校纪校规等都是属于制度文化的囊括范围。精神文化则是处在最深层的文化，它主要是指意识形态层面的文化。如，人的精神信仰、兴趣爱好、思维逻辑方式、道德伦理等方面。大学英语文化的教学涉及到精神、物质与制度三个结构层次的文化，因此，可以说大学英语文化教学是跨文化的教学，它的教学难度相对于一般的汉语文化教学来说更难，也因其教学难度大，对其进行教学探究也就更有意义。

1.2 英语课程教学体系单一

虽然英语在我们的社会经济与文化生活中的作用越来越重要，我国的高校也引起了足够的重视，但是，在很多的高校课程安排上，大学英语的课时还是很少的，而大学生学习英语的任务十分繁重。基于这样的情况，常规的课程制英语文化教学肯定是不能达到很好的文化教学效果。在传统的大学英语课程中，英语被视为公共课程，因此，大学英语文化教学采取大班制，教师在传授英语文化知识时通常是依据教材与相对应的课件进行授课，而大学英语的教材一般为读写教程，教材的内容是按不是按章节而是按照单元而来，每个单元与每个单元的英语文化知识没有直接的联系，这也很容易导致学生对某个英语层面上文化的割离。此外，按单元授课，难以让学到的文化知识体系化，长此以往，学生学到的英语文化知识很零散，如若不及时进行整合与复习很容易遗忘。

2 大学英语文化教学的展示路径

2.1 师资专业化

在大学课堂中，授课的老师一方面是因为资历，对于教材中的文化现象也不是很了解，因而讲给学生听时也不够通透。一些教师由于疲于更新备课，一直沿用老版本教材对应的PPT，而学生使用的教材却是最新版本的，这也加重了学生在课堂上的学习负担，不利于学生对课堂知识的规整与理解。其次，一些教师不善于扩展英语文化知识，对于英语教材上未涉及或者提及一点的文化知识闭口不谈，很多学生可能对于某一个英语文化现象十分感兴趣，可能因为教师的一句话带过而错过对该文化现象的深入了。其实，文化不是孤立的存在的，英语文化也是如此，教师在英语文化教学中应该广传其面，激起学生对英语文化了解与认知的欲望，让学生更有兴趣去追根其源，教师在讲述某个英语文化现象时，可以采用层层深入的方法，利用相关联的故事情节来吸引学生，打破传统英语文化教学的藩篱，不仅局限在课本的知识点上，通过一定的教学手法巧妙的将各个单元的文化知识贯穿起来，让学生对每本英语教材有了一个文化专题印象。

2.2 教学设备媒体化

互联网的突飞猛进为大学英语文化教学提供了很大的方便，进一步拓展了学生的视野。高校运用互联网技术建立了多媒体语音室、多媒体读写课堂、多媒体社联等，学生可以以寝室或者班级为一个单位进入到多媒体教室学习，由于多媒体教室有着先进的教学仪器与设备，学生可以通过互联网获悉更多的英语文化资源，既可以在网络上搜集文献资料，也可以在网络上高速下载视频资料。在多媒体语音室，学生可以利用语音识别系统进行口语矫正。在多媒体社联，学生可以选择不同的文化场景，进行VR场景对话与交流，让学生置入到一个完全使用英语的环境里，感受文化的差异，学习英语文化。此外，在多媒体社联教室设置了TALK社区，在该社区内，学生既可以通过它与西方学生进行英语对话，了解西方人与文化，还可以对自身的英语知识水平进行测量，让学生对于自身的英语水平有一个清楚的认知。

2.3 教学内容和谐化

中国与西方的英语国家有着很大的文化差异，而每个国家的文化也因包含民族特色而独具魅力。在学习大学英语文化时，并不是要全盘吸收西方的英语文化知识，而是选择在文化中求同存异，既要看到中国文化与西方文化的对立面，更需要看到西方文化与中国文化和谐、共存的一面。针对中国学生授课西方的英语文化，教师需要站在不同视角去考量与对待文化的差异。英语教师要引导学生树立正确的文化观念，告知学生既要对中国的传统文化有着强烈的认同感，也有平等地尊重西方的文化。基于中西方文化差异教学部分，教师可以采用小组讨论法来进行授课，通过给每个小组布置专题方案任务的方式，让学生自主检索与整合各类文献与水平资料进行研究，最后以讲演的形式呈现给教师和其他小组。而教师在考核学生小组方案时，一方面要认同其努力研究的态度，另一方面要把关学生对于文化差异的态度，教师在小组活动中起到的是把关人与参与者的角色，主导者时学生群体。通过小组形式的英语文化学习，学生能够在研究的过程中体验西方文化，也可以挖掘自身在语言方面的潜力，这对帮助学生对英语文化的学习有着积极的作用。

3 大学英语中西茶文化教学路径

3.1 教师需要深入了解茶文化

英语教师在对学生进行中西茶文化教学时，需要深入了解中国与西方的茶文化。首先，教师本身需要认识到中国的茶文化属于我国优秀的传统文化之一，而西方的茶文化也是如此，其次，要认识到中西茶文化都各自反映了各个国度在不同历史时期的人文环境和社会风貌，它体现出一个民族的性格。总之，教师在课程规划中必须认识到二者的茶文化都是作为各自传统文化的重要组成部分。

3.2 利用多媒体拓展文化视野

课堂上如果仅仅通过教师的口头叙述解读中西茶文化，难免让学生感受到两者的魅力与差异所在。因此，教师可以利用多媒体设备来拓展学生的文化视野。如，通过观看一些电影或者纪录片来让学生了解。在影片中，学生可以知道我国的人们主要是喜爱绿茶与黑茶，而在一些西方国家，他们偏爱红茶。中西方除了对茶的品种与类型的喜爱不一样外，对茶的口感要求与饮茶方式也不一样。中国人喜欢清透的茶色，茶也与茶水的合二为一且显清澈其实有着深刻的寓意，它寓意着做人要清正、雅致与谦逊等优良品质，茶具的古朴简单也寓意着中国人淳朴的性格特点。而西方人在品茶时喜欢使用精致的银质器具饮用，在饮用茶的过程中常常加入定量的调料来调味，这也寓意着西方人浪漫与自由的性格特点与人生态度。总之，通过多媒体呈现一些视频资料，能够让学生很好的学到西方的茶文化知识，同时，英语的影片对学生跨语言文化的学习能力有一定的培养作用。

3.3 辨证看待中西方茶文化

在大学英语文化教学课堂上，教师要引导学生辨证看待中西方的茶文化，要回归到中西茶文化的求同存异上，充分理解中西茶文化的差异，既要对中国茶文化的历史脉络和文化底蕴进行深入研究，还要对西方的茶文化流行趋势进行一定的探究。在探究西方茶文化的过程中，教师可以邀请本校的西方留学生来阐述他们自身对于西方茶文化的认知，以此来帮助学生对西方茶文化的理解。

4 结论

大学英语教学包括了读写与听说两大部分，本文探究大学英语文化教学，并以中西方茶文化的差异为例分析，让英语教师与高校学生对跨语言文化的学习有深入的认识，因为具备跨语言学习的能力也成为了现代社会的一项重要技能。