创意茶文化在城市建设中的影响研究

吴 媛

（义乌工商职业技术学院，浙江义乌 322000）

1 茶文化的内涵及创新发展

茶，起源于4700年前，是神农氏“遍尝百草”中的一“草”。茶芳香提神有益健康而又遍布神州大地，从最初的药草演变成人们赋诗作画过程中的日常用品。以礼为中心，在赏茶、沏茶、闻茶、品茶、饮茶的过程中形成了传统的茶文化。古人在会客饮茶的过程中讲究“三点”，即①甘泉、新茶、洁器；②天气良好。③茶客风流儒雅，性情相投。“三点”表明了我国古人在探索自然、利用自然过程中达到天人合一的境界[1]。

时至今日，茶文化已经成为了一个文化体系，形成了茶科学，以科技为工具对茶叶种类、制作工具、茶具等进行全方位升级。从茶树育种到制茶学，再到更深层次的茶叶生物化学、茶叶细胞生物学，茶具制作、茶叶深加工等面面俱到；茶史学，研究茶的起源，利用和发展，赋予茶更丰富的历史情趣。研究茶文化的特点与表现形式，与现代文化相融合，形成新的茶文化；茶文化社会学，研究茶文化对古代社会经济、百姓健康、社会礼仪等方面的影响，从而探索茶文化对现代社会经济、社会活动的影响；饮茶民俗学，研究不同地域不同民族的，饮茶习俗，探索特异性茶文化；茶的美学，茶具外形设计、茶的香味融合、茶艺礼仪、茶的品牌包装及广告宣传等；茶文化交流学，研究茶文化的国际性交流活动、茶艺表演、文化展示、茶事旅游及茶叶历史文化博览；茶文学：研究茶的诗词歌赋、绘画中表现出来的茶文化，通过茶文学赋予茶更高贵的文化内涵[2]。

2 茶文化对城市发展的影响

茶文化不止拥有丰厚的历史底蕴，更推动着现代城市的发展，从经济到环境再到城市文化，茶文化出现在生活的各个角落。

2.1 茶文化对城市经济发展的影响

茶文化衍生出一系列经济产业链，茶树育种、茶叶生产、茶具制作、茶艺培训、文化旅游、服装饰品、医药保健品等等，无形中推动着城市经济的发展。古人以茶美化生活，现代以茶发展经济。

2.1.1 茶产业的建设与人才吸引

单纯的茶产业包含：茶叶生产及销售、茶具生产及销售。基于农业的茶叶生产为城市经济发展做出了巨大贡献，以2017年为例：2017年我国茶园茶叶种植总面积达4588.7万亩，茶叶消费总量达到187万吨，消费额达到惊人的2280亿人民币。其中，绿茶销售94.7万吨，黑茶销售23.1万吨，红茶销售22.7万吨，乌龙茶销售20.3万吨，白茶销售1.7万吨，茉莉花茶销售8.4万吨。其中安溪铁观音、武夷山金俊眉、正山小种等中端茶叶在网店销售火热，以10～20元/100g的价格面向普通消费者，也不乏面向高端消费人群的凤凰单枞茶、六安瓜片等，价格高达1000～2000元/g。

茶叶产业的兴旺伴随着茶具产业的兴旺，从简单精美的青花瓷茶具再到奢华大气欧式陶瓷乌金石茶盘，从60元到数十万元不等[3]。形成了以金灶KAMJOVE、新功SEKO为代表的充分体现科技感的电子、金属茶具品牌；以茗匠为代表的注重艺术品味、绿色环保的新式竹艺茶具；以汉唐茶具为代表的饱含古韵的木制茶具；以尚明为代表的融入西方饮茶文化的玻璃茶具。但从整体而言，我国的茶具产业尚处于起步阶段，大多居民的消费水平难以支撑高端茶具市场，到2020年茶具销售额有望突破200亿元。

茶叶及茶具产业有着庞大的劳动力支撑，也吸引着更多人才加入其中。2017年，我国的茶农人口有8000万，茶叶、茶具销售及茶艺服务人员有5000万。从生产效率上来看，茶叶采摘过程中缺乏机械化操作，生产力较为低下。茶艺、茶科学、茶文化、茶具制作等从业人员数量较少，在消费升级的趋势下，必然吸引更多的人才参与到建设中。

2.1.2 茶文化旅游

茶文化旅游包括：茶山、茶泉、茶树等生态自然旅游；历史古迹、茶文化建筑、宗教文化、民俗风情、茶文学等人文旅游。游客可以欣赏自然风光，品茶，吃特色茶餐，体验茶艺，穿民族服装、赏名家字画等。在这个过程中，商家可以售卖茶叶、茶具、特色工艺品、传统字画、服装等。我国的茶文化旅游处于起步阶段，热门的旅游地区有：杭州中国茶叶博物馆、广东英德茶趣园、江苏省宜兴市的茶博园等。其中，江苏省宜兴市的茶博园基础设施面，旅游资源丰富，是十分成熟的茶文化旅游区。

茶文化旅游的建设要依据以下要点：①茶文化的历史价值。历史有多悠久，是否有名家名人故事、遗物等。②教育科研价值。是否能让游客通过旅游学习到科学、文化知识，是否能给游客带来获得感。③保健休闲价值，能否给游客足够的幸福体验，食品、自然资源等是否有益于游客身体健康。④美学观赏价值。是否能够给游客强烈的视觉享受，能否给游客留下美好的记忆。⑤基础设施、交通条件、旅游周边。基础设施是否完善，交通出行是否便利，是否有旅游资源丰富的周边，是否具备有价值的购物场所等。

2.1.3 茶的产业周边

神农氏遍尝百草发现了茶，茶的发展中，我们需要通过自然发现更多“茶”。在物种种类透明的今天，“茶”的组合是重点[4]。目前，新式茶正处于火热发展的阶段，淘宝、京东等电商平台上热卖玫瑰花茶、冬瓜荷叶茶、柠檬茶、人参五宝茶等，符合大众消费能力；对应茶产业的教育是当今教育产业的一个发展方向，我国专门开设了茶学专业，以支持茶产业的发展。从生物科学、茶学、食品科学的角度，围绕茶树育种、茶叶生产及营销的产业链实行专业对接，是我国茶产业发展的动力源泉；茶文化具有丰富的精神内涵，是我国传统文化的代表，茶文化的发展也伴随着我国传统服饰的现代化路程，一些仿古的服饰随着茶文化一同走进消费者的视野中；茶的医药价值在现代科学的支持下被放大，基于茶叶提取物茶多酚、儿茶素的减肥药、保健品火遍各大药房。

2.2 茶文化对城市园林景观的影响

茶树有良好的观赏性，茶建筑能够勾起人们美好的回忆，茶文化装点着我们的城市。

2.2.1 城市绿化

茶树生命力顽强，具有很好的观赏性，茶花更是我国历史悠久的花卉品种，观茶花可追溯到蜀汉时期。目前，我国共有山茶品种833种，山茶花2万余种，著名的有黄香、粉红、越丹、鹤顶红、醉杨妃、御衣青、玉茗、都胜玉环、十八学士、红白叶、月丹玫瑰紫、牡丹点雪、墨葵、旧衣青、洒金、吐丝、西施晚装、玉环等。山茶树可用于道路绿化，园林观赏等等。

2.2.2 茶文化建筑

茶在我国有4000多年的历史，茶文化已经深深烙入茶农的骨子里，茶文化建筑能够激发人们对家乡的热爱，对家乡文化的认同，更是地域文化的直观表现，是一座城市的地理符号。常见的茶文化建筑有雕塑、茶楼、历史博物馆、主题公园等。在我国台湾更是建立了新式的茶馆——茶空间，融入了茶艺、音乐等元素，成为了修身养性的地方，这与古人品茗的目的一致。摆脱了人们对茶馆喝茶、打麻将的固有印象。

2.3 茶文化对城市文明的影响

品茗最初是古代的士大夫聚集在一起游山玩水后吟诗作画时的雅兴，茶文化有着探索自然，天人合一的文化传统。这一传统符合社会发展的方向，在达到小康社会的今天，人人都可以是士大夫，都有更高的理想追求，茶文化也在传统的基础上有了进一步的提升。老人们在同伴之间普及着茶叶益寿延年的知识，用更精确的化学术语传播着快乐；年轻人学习着茶艺，学习着茶文化中的优雅、潇洒，进行着新茶种的育种、研发；小孩子抚摸着茶树，轻嗅茶香，喝着大人煮好的茶汤，了解着未知的世界。

茶文化重礼仪、重正气、重君子之风，这也是当今时代所倡导的，良好的社会风气能够使人们生活更快乐、工作更具效率。打压不争之风，消除恶意竞争，这也是城市发展缓解工作压力的有效途径。在社区建设中应该提倡茶文化，让荣辱观念深入人心，推行传统德治观念，提升城市幸福指数。