英美文学中饮茶文化刍议

汪 艳

（成都信息工程大学银杏酒店管理学院，四川成都 610036）

1 前 言

随着人们生活水平的不断提升，茶叶这种健康而绿色的饮品受到了越来越多人的青睐，发展至今其已经不单单是在中国有着非常大的影响力，像英美等西方国家同样对茶叶这种饮品赞不绝口。任何一种文化的产生和发展或多或少都会收到周围环境的影响，而在茶的影响力不断渗透到英美国家的过程中也产生了与中国传统茶文化与众不同的英美茶文化。通过对一些比较经典的英美文学作品的深入研究我们可以发现，这些文学作品中有很多都是对茶叶进行了歌颂和赞美，这同样也显露出英美等西方国家民众对茶叶的这种认可。当然，正是鉴于英美文学作品中的茶文化与中国传统茶文化存在一些差异性，所以我们完全可以通过研究英美文学作品中的茶文化来提高中国茶文化的影响力。

2 英美文化中饮茶文化特点

中国是茶文化的故乡，虽然茶文化发展至今其影响力已经辐射到国际上很多其他的国家，比如英美等国家，但是中国茶文化的国际地位和影响力却毋庸置疑。根据有关史料记载，中国的茶品最早传到英国的时间大约是十七世纪，在那个时期中国的茶是以高端产品“入驻”英国，并且在刚开始时主要被英国皇室成员所喜爱，而一段时间以后逐渐被广大英国民众所接受，并逐渐蔓延到整个英国。直到现在，饮茶仍然是很多英国民众每天的“主修课”，甚至要比咖啡等饮品更有地位。很多英国民众喜欢饮茶的原因之一是因为茶可以凸现出他们的社会地位和高端的生活品味。所以茶品在英国影响力不断提升的同时还产生了多种多样的饮茶文化，进一步提高了饮茶过程，使茶品由一种普普通通的饮料发展成为一种具有特殊意义的饮料。从近代世界文化的影响力方面来看，英美文化具有很高的研究价值，虽然其并没有像中国传统文化那样悠久的历史，但是有很多方面却仍然值得我们学习和研究。在很多英美文化研究者的眼中，茶不仅是一种简单的饮品，同时也是抒发他们思想和情感的重要媒介，他们完全可以通过歌颂和赞扬茶来向读者表达自己特殊的情感，同时也可以深化作品的主题。作为当代中国人，我们既要有传承和发展中国传统茶文化的思想和意识，同时还要善于学习英美等西方国家的茶文化，取其精华去其糟粕，不断提升中国茶文化在当代青少年群体中的影响力。

环境对茶的种植和采集有很大的影响，而茶文化所包括的内容有茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。所以从这里就可以看出，英美茶文化与中国传统的茶文化有很大的区别和联系。而事实上，由于西方特有的饮茶氛围与茶产业资源，所以其发展出来的茶文化具有一定的特殊性。与中国传统的茶文化形成条件和形成时间不同，英美等西方茶文化主要是近代才形成的，所以不可避免地存在一些近现代的特点。除此以外，很多西方国家并不生产茶叶，其茶叶主要来源于中国或者印度等国家，所以英美文化中的茶文化或多或少地会包含有浓厚的文化交流色彩。考虑到气候环境的影响，英美国家人民更习惯于饮用红茶，而通过对他们饮茶时间进行统计可以发现，绝大多数英美民众主要是下午四点饮茶，这也就是人们常说的“下午茶”，这无疑就是茶文化体系的影响力和价值力得以深度提升的重要表现。从英美茶文化所蕴含的精神内容上来看，其更多诠释和表达出的是一些现代文化与尊贵礼仪，所以这就使得饮茶成为一些高雅人士的一种行为习惯，而在很多英美民众心目中也是将那些高雅饮茶行为的人看成是高阶层人士，具有较好的文化修养和道德修养。所以从这里就可以看出，茶已经发展成为一种有深刻寓意的特殊饮品，这是很多其他饮品所不具备的条件。也就是说，茶文化在英美等西方国家发展至今已经取得了一定的社会地位，而中国作为茶文化的故乡更应该在原有的基础上提高茶文化在中国传统文化中的地位，并不断鼓励当代青少年认真研究和学习中国茶文化，通过学习茶文化来提高他们的思想道德素养和综合能力。

3 英美经典文学茶文化典型特征

通过对比研究那些比较经典的英美文学作品可以发现，作品中的主人公不管是在展现和解读磨难或者胜利的来之不易时，都习惯于用独白这一表达方式来实现，这也是英美文化的一大特点。在不同文化历史背景和传统理念的影响下，利用独白思想对茶文化文学创作内涵阐述或者表达出自己的思想甚至可以称之为是一种重要趋势，是茶文化影响力已经过渡到某个历史时期的重要表现。也就是说，对于一些英美茶文化创作者而言，根据创作的需要有意识地引入良好的独白表述手段，不但能更有效地向读者塑造更切合他们心理需求的茶文化作品形象，同时还能进一步提高茶文化的文学魅力和感染力。

从一些描述茶文化的英美文化的创作作品中可以看出，作者所描绘的内容当中有相当一部分来源于现实，即使是其中融入了部分的神话色彩，其中会有一些现实色彩的诠释和表达。当然，不可否认的是这些英美文学茶文化作品中所传达给读者的文化理念为非常的明显，有很多文化传承的融入与表达，尤其是不同时期的文化内涵都能通过有效地发挥来将茶文化的内在魅力展示出来，从而不断提高其影响力和应用价值，并最终形成了茶文学作品创作的主线“脉络”。与一般的英美文学作品不同，英美文学茶文化作品更倾向于展现文化内涵和艺术特点，所以这就要求我们在阅读这些茶文化作品时要学会对经典细节的充分认知和应用。很多时候一些英美茶文化作者为了找到创作灵感就去阅读一些有关中国传统茶文化的相关资源，希望能通过阅读这些经典作品激发自身创作灵感。这就不可避免地让我们在阅读这些英美文学茶文化作品时可以有一种似曾相识的感觉。对于任何一部经典的文学作品来说，作者本身也将个人的理解与认知融入其中，从而造就了具有自身特色和描述内涵的文学作品，这也是深化茶文化作品意义和应用价值的一种途径和方式，受到很多西方文学创作者的青睐。

用客观的角度来看待这些英美文学中的茶文化可以发现，这些英美文学作品在很多时候所诠释和表达的茶文化其实是一种层次化的文化理念。因此，我们在对这些英美文化作品进行全面分析、解读和认知时必须使我们具备基本的茶文化思辨意识和精神。我们知道，那些经典的英美文学茶文化作品并不是靠作者凭空想象创作的，而是在对该地区茶文化特点进行充分调查研究以后才得到的结论。作者在创作英美文学茶文化作品时才能在融入自己对茶文化看法的基础上创作出更具真实性和客观性的作品，才使得相关文化的集中诠释与深入表达。所以，这就要求读者要在真正理解英美文学作品中所具有的文化内涵及语言特色的基础上，实现对该文学作品的真正有效理解，同时在情感和思想上与作者产生共鸣。

4 英美文学作品中的西方茶文化内涵呈现

自近现代茶叶融入英美等西方国家以后，这些茶叶所处于的环境就发生了很大的变化，而饮茶环境自然而然地发生了很大的变化。当饮茶环境日趋成熟的背景下，英美国家就形成了具有本国特色和风俗习惯的英美文学茶文化作品。通过对那些经典的、常见的作品类型上来看，其中涵盖的作品类型有诗歌艺术、散文小说，甚至还涉及到戏剧作品等。这也使得我们可以在这些形形色色、种类丰富的文学作品中看到“茶元素”的渗透和应用。例如，《论茶》就是英美文学历史上典型的第一首涉及到“茶”的诗歌。在一些英美文学作品中就表现出很多茶文化方面的内容，然而，从其本质意义上来看，这基本上都只是一种客观诠释西方茶文化的一种手段。也就是说，在对具体、典型的英美文学作品内容进行深度解析的过程中，我们能够实实在在地感受作者想向我们传达出的文化思想和精神内涵。

在很多时候，我们都可以把部分英美文学作品当成是作者将客观存在的饮茶生活元素与具体文学作品创作进行有效、深度融合的大胆尝试，如果我们可以通过充分分析和论证这些英美文学作品中所表现出的西方茶文化特性，并且在此基础上将具体的西方茶文化所包含的内容解读出来，就可以使读者的茶文化审美理念与对英美文学作品中的茶文化认知水平大幅度提升。很多英美文学茶文化研究者认为，从茶叶以及茶文化融入到英美国家以后，诗歌艺术就与茶形成了深度的融合关系。比如，一些英美文学创作者在创作时，他们就会利用对茶和饮茶过程的切实感受来抒发自己的情感，从而使之成为诗人创作时的重要灵感来源。在茶叶这种中国传统饮品引入到英国之前，咖啡是英国人主要的饮品之一，而在茶叶引入到英国本土以后，自然而然地就会发生茶与咖啡的碰撞，最终演变成为茶文学诗歌创作的重要内容。

在很多著名的英美诗歌中，我们经常可以看到有关茶的赞美诗句，比如埃德蒙·沃勒(Edmund waller)所创作的《0n Tea：》，其中就有“The Muse’s mend，tea does our fanc vaid”的表述。当然，不仅是一些英美诗歌中涉及到有关茶的赞美，很多散文与小说作品中同样也向我们阐述了内容丰富、形式多样的西方茶文化。一般来说，在散文作品中，作者往往习惯用茶与茶文化传达出自己细腻而真实的情感，同时也通过对生活中一些具体的细节描写，比如对饮茶活动现场的描绘等向读者展示那个阶段的社会发展情景以及茶文化在当时的社会影响力。比如，在夏洛蒂·勃朗特(Challotte Bmnte)的小说作品《维莱特》中，就将英国人的下午茶文化的内涵及影响力进行生动诠释与表达。通过阅读这本典型的小说作品读者可以看出作者对英国茶文化的热爱，在一定程度上为带动了读者学习英国茶文化的兴趣。虽然中国是举世闻名的礼仪之邦，但是随着社会的发展，尤其是在年轻群体中，他们并不重视饮茶的礼仪和细节，只是将茶当成是一种常见的饮品。但是在夏洛蒂·勃朗特的这本小说中我们可以感受到英国人对下午茶的重视，不仅非常注重各种各样的礼仪，同时还非常关注饮茶过程的每个细节，深切向我们展示了英国特有茶文化的典型特征，也为当代中国青少年理解和认知西方茶文化的特殊性提供了重要支撑。相应的，中国作为茶文化的发源地，必须要将中国传统茶文化传承和发展下去，在对待英美文学中茶文化时要取长补短，提高中国茶文化的国际影响力。

5 结束语

茶叶虽然起源于中国，中国更是茶文化的故乡，但随着茶叶影响力的不断提升，其甚至已经发展成为世界范围内的一种饮品。当然，在很多时候茶叶甚至已经成为人们思想和情感的一种寄托。英美文学作品中的茶文化同样具有很高的研究价值和应用价值，传承、发展中国传统茶文化是每个中华儿女的基本责任和义务，而通过学习英美文学作品中的茶文化同样也是我们深化中国茶文化的意义、延伸其深度和广度的有效途径。