育肥牛棉酚中毒的诊断与治疗

褚洪忠， 刘建明， 杨光维， 李 涛， 范守民， 乃比江

(国家肉牛牦牛产业技术体系伊犁综合试验站，新疆 伊宁 835000)

我国是棉花生产大国，新疆作为我国的棉花主产区占全国总产量的60%以上。棉花加工过程中产生大量的棉籽饼、棉籽粕、棉籽壳等副产品，这些副产品中含有丰富的氨基酸和蛋白质，是一种优质的动物饲料来源。棉副产品饲喂单胃动物前一般采用化学、物理或生物发酵等方法脱除棉酚，而成年反刍家畜可通过瘤胃微生物发酵作用来降低采食棉副产品中游离棉酚的含量，继而对棉酚毒性具有一定的耐受性，可直接适量饲喂。棉籽壳由棉籽剥壳处理获得，带有未脱尽的棉花短绒和少量未脱尽破裂的棉仁，其重量约占全棉籽总重的40%～50%，粗蛋白含量为4%～6%，粗纤维含量较高，约为48%，在反刍动物体内消化率可达40%左右，具有产量多、来源广、价格便宜、适口性好的特点，故近年来棉壳被大量用于肉牛、肉羊的育肥生产中[1-2]。

1 病例介绍

1.1 发病情况

2018年10月，新疆生产建设兵团第四师65团一肉牛养殖户，先后购入1周岁左右龄育肥架子牛100余头。畜主诉，自购入后2周左右发现栏内的20余头牛陆续发病，且收购入栏早、食欲旺盛的牛病情严重，近期购入牛只尚无明显症状，主要表现为精神沉郁，呼吸困难，食欲减退或废绝，反刍减少或停止，便中带血等症状，发病后先后死亡3头。

1.2 临床症状

患畜眼球下陷，结膜充血潮红，流泪，有眼屎，严重脱水，皮肤弹性下降。多数牛体温正常，为38～39.5 ℃，个别畜体温高于39.5 ℃；心跳高达100～120次/min；呼吸40～50次/min。流黄白色带细小沫样鼻涕，胸部听诊广泛性湿啰音。食欲废绝，消瘦，腹痛，触诊瘤胃蠕动停止或无力，内容物有波动感，有的伴有瘤胃臌气，现前胃迟缓症；部分牛现先便秘后下痢症状，粪便呈黑褐色并混有黏液和血液，现出血性胃肠炎症。个别重症患畜出现排尿障碍，出现血尿。

1.3 剖检病变

死亡牛尸体剖检现全身水肿，切开皮肤皮下呈胶样浸润，淋巴结肿大；胸腔、腹腔内均有淡红色较透明积液，血液凝固不良。消化道：食道粘膜充血伴有少量出血点；真胃粘膜、十二指肠粘膜充血、溃烂，直肠有出血点。呼吸道：气管粘膜充血、出血；肺充血、水肿，切开后断面流出有红色泡沫性液体。心脏：心外膜现针尖样出血点。肝脏：明显肿大变脆，肝门淋巴结肿大。泌尿系统：肾脏肿大，被膜充血，实质变脆；膀胱粘膜充血，尿液浅红色；尿道粘膜充血、出血。

1.4 诊 断

根据畜主提供的信息及资料，其自配日粮中使用大量棉籽壳，结合临床症状、剖检变化初步诊断为饲喂棉壳引起的棉酚蓄积中毒。

1.5 治 疗

目前尚无针对棉酚中毒的特效解毒药。治疗原则：消除病因，加速排空；强心补液、阻止渗出；对症治疗，加强护理。首先要对整群牛停止饲喂含有棉籽壳的日粮，并禁食12～24 h，保证充足的饮水，饮水中添加一定量的VC和电解质。对症状明显的病牛根据体重内服1∶3000高锰酸钾溶液洗胃；而后缓泻，用硫酸钠300～500 g，加水0.6～1 L一次灌服，或用液体石蜡油1 L一次灌服，用于排除胃肠内容物；胃肠炎严重病牛在清理肠道后，可用磺胺脒60 g，鞣酸蛋白25 g，活性炭100 g，加水500～1 000 mL内服；前胃迟缓牛，对继发酸中毒的牛采取健胃、防腐止酵治疗，防脱水治疗，出现酸中毒症状可静注5%碳酸氢钠溶液以纠正体内酸碱平衡。心肺功能不良患牛可强心补液，补充营养，为增强机体解毒功能和降低毛细血管的通渗性，用20%安钠加注射液20 mL，10%葡萄糖注射液1 000 mL，10%氯化钙注射液100 mL缓慢静注，同时肌肉注射VA、VD和VC有较好疗效[3]。

由于该养殖户棉籽壳饲喂量较大，后续仍有个别牛出现中毒症状，除2头重症患牛治疗无效死亡后，其他牛的症状均得到有效缓解，整群牛于1周后基本恢复正常。

2 讨 论

2.1 发病原因

棉籽壳残留一定量的棉仁，富含蛋白和脂肪，牛对棉籽壳总能的消化率可达44%。此外，棉籽壳粗纤维含量较高，对于反刍动物来说是一种较好的纤维来源，它可以作为一种纤维补充料来调节不平衡的高浓度日粮。未脱毒棉籽壳替代部分日粮粗饲料时，能通过改善粗料适口性增加犊牛育肥的采食量，加速犊牛生长，进而提高犊牛的胴体质量和屠宰率。新疆地区作为我国的棉花主产区，棉副产品易于获得，价格低廉，棉籽壳被广泛用于肉牛、肉羊的育肥生产中。但由于棉壳中含有一定量(100～2 500 mg/kg)的游离棉酚，长期或大量饲喂会引起以急性、慢性蓄积中毒，以出血性胃肠炎、血红蛋白尿、尿结石、雄性生殖毒性和母畜流产为主要特征，严重地危害了家畜健康,降低养殖经济效益[4]。该养牛场在架子牛入栏后日粮中连续多日超量饲喂棉籽壳，造成棉酚在机体内蓄积，引起中毒。

2.2 棉酚的毒性

棉酚(gossypol)是由锦葵科棉属植物的色素腺体分泌、生成的多酚二萘衍生物，根据棉酚在棉副产品中的存在形式，可将其分为结合棉酚(bound gossypol，BG)和游离棉酚(free gossypol，FG)两种。BG是指与氨基酸、蛋白质或其他物质结合的棉酚，一般对人和动物体无害；FG则指具有活性羟基和活性醛基的棉酚，通常认为游离棉酚对人和动物体是有毒害的。所有棉副产品中均含有棉酚，全棉籽中棉酚的含量因棉花品种不同，存在很大差异(0.02%～6.64%)，并主要以FG形式存在。棉粕中游离棉酚含量最高，棉花秸秆次之，棉壳中含量最低。一般棉酚在棉籽壳中含量为100～2 500 mg/kg。除棉花品种外，生产工艺对棉籽壳中棉酚含量影响也比较大。游离棉酚的活性羟基和活性醛基是造成动物中毒的主要原因，但相关的中毒机制尚未完全研究清楚[4-5]。

虽然反刍动物通过瘤胃微生物发酵可以更好地耐受FG的毒性，但在饲喂中过量使用棉副产品仍然会导致中毒。欧盟对反刍动物日粮中FG的使用限量做出了规定，即成年反刍畜日粮中的游离棉酚含量应低于500 mg/kg，幼畜应低于100 mg/kg。美国对反刍动物日粮中FG规定：0～3周龄时低于100 mg/kg，3～24周龄时低于200 mg/kg，大于24周龄时母畜低于600 mg/kg，育种公畜低于200 mg/kg[6]。目前，我国GB 13078—2017对饲料原料以及饲料产品FG允许量进行了严格规定。饲料原料中：棉籽油低于200 mg/kg，棉籽低于5 000 mg/kg，脱酚棉籽蛋白、发酵棉籽蛋白低于400 mg/kg，其他棉籽加工产品低于1 200 mg/kg。饲料产品中：猪(仔猪除外)、兔配合饲料低于60 mg/kg，家禽(产蛋鸡除外)配合饲料低于100 mg/kg，犊牛精料补充料低于100 mg/kg，其他牛精料补充料低于500 mg/kg，羔羊精料补充料低于60 mg/kg，其他羊精料补充料低于300 mg/kg，植食性、杂食性水产动物配合饲料低于300 mg/kg，其他水产配合饲料低于150 mg/kg，其他畜禽配合饲料低于20 mg/kg。

2.3 不良影响

棉酚主要有以下方面毒性：(1)对细胞、神经系统和血管的毒性，具有肝毒性和肾毒性，使肝肾出现炎症和功能性障碍[7]；(2)结合重要的功能蛋白质、酶等生物活性物质，使其失去生物活性；(3)生殖毒性：破坏雄性动物生殖系统生精上皮，影响精液质量；使母畜子宫平滑肌收缩，引起流产、死胎等；(4)FG的活性羟基和活性醛基与赖氨酸结合，降低饲料中氨基酸的有效性[8]。

反刍动物棉酚中毒症状：前期以肠胃炎为主，食欲大幅度下降、腹泻，神经兴奋，后肢软弱无力；胸腔内有大量红色渗出液；肝淤血肿大，颜色紫黄不均；肺淤血、水肿或气肿；心脏扩张，心肌松软；排褐粪、伴有粘液，严重时有尿血现象；怀孕母牛早产、流产或产畸形胎。羊中毒后呼吸困难，食欲下降，全身有脱毛现象；胸、腹腔内累积大量液体，呈淡红色透明状；肺脏水肿、充血，气管和支气管内有泡沫样液体；心腔扩大，心肌色淡、松软；肝脏肿大，质脆呈黄色；肾脏充血肿大，膀胱黏膜有明显出血现象，出现尿石症、夜盲症；胃肠道出血、炎症明显[9]。

2.4 防治措施

(1)限制棉副产品的饲喂量。反刍动物对FG有一定的耐受性，但饲料中的含量不宜过多，在长期饲喂棉副产品时应搭配其它优良粗饲料，同时可以适当补充维生素A、维生素D和钙[10]。

(2)做好棉副产品的脱毒处理。为降低棉副产品中FG含量，提高其在畜禽日粮中的用量，常用物理、化学和微生物发酵等方法脱毒处理[11]。

(3)目前尚无专门针对棉酚中毒的特效解毒药，故在确诊为FG中毒后首先消除病因，立即停止饲喂棉副产品；要加速胃肠内容物的排空，治疗中要注意强心补液、阻止渗出并且做好对症治疗。

3 小 结

棉副产品中FG的毒性主要由活性羟基和活性醛基引起，本病预防重点是，限量喂量和脱毒后饲喂。棉籽壳作为饲料来源充足、价格低廉，同时粗蛋白、脂肪以及棉籽壳粗纤维都比较高，是反刍动物很好的日粮来源。目前，国内外对棉籽壳作为饲料原料均进行了深入的研究，对今后更好地开发利用棉副产品饲料资源具有重要科学与应用指导意义。