石家庄地区冷棚油桃规范化生产技术

杜永华

（石家庄市鹿泉区宜安农业技术推广区域站 河北 鹿泉 050200）

1 立地环境选择

冷棚油桃栽培园建立选择地势平坦、土层深厚、有机质含量高、pH值6.5～7.5的沙质土壤。地理位置要求交通便利，远离“三废”污染，水质优良，地下水位偏低，地势略高燥。

2 冷棚油桃品种选择

2.1 生物学标准。生长势强旺，根系发达，自花授粉能力强，不易裂果(核)，耐弱光，所需低温时数短 (7℃以下500～800 h)。

2.2 品种。黄油桃、金奥、五月火、中油系列、曙光系列、瑞光系列等。

2.3 生育期选择。冷棚生产突出一个“早”字，尽量选择果实生育期80 d以内的早熟、极早熟品种。

3 栽植密度

冷棚油桃宜采用相对高密度的栽培方式：①超高密度栽培，要求行株距0.9～1 m×1 m，亩栽植700株左右，有临时行；②高密度栽培方式，要求行株距1.8～2.0 m，平均亩栽植350株，全部为永久行。

4 棚室建造

冷棚朝向一律设置为南北走向。棚体长80～120m，宽11～13 m，高2.8～3.2 m。棚体材料结构分为全钢架结构、钢架与竹木混合结构，棚内行间立柱为预制件水泥柱，各部件间有拉筋固定。冷棚保温材料有地膜、PO棚膜或聚氯乙烯无滴膜、草苫或防雨膜保温被；棚膜分4块，两侧裙围各1块，上部左右各1块，共2个边风口、1个顶风口。棚膜、草苫和保温被均依据实际需要的尺寸和质地订制。棚外两侧设卷帘机各1套。第1年种植，棚体需提前建好，也可春季先定植油桃，预留位置待秋后再建冷棚。

5 土肥水管理

5.1 土壤管理。栽植地适合选择地下水位较低，排灌条件好，土层深厚、土质肥沃，pH值6.5～7.5的沙质壤土。

5.1.1 定植前管理。土壤熟化改良，亩增施腐熟有机肥2～3 m3、硫酸钾型三元复合肥50 kg，机械深耕20～30 cm，根据生产要求做畦，冬季晒垡。翌年早春3月中旬定植。定植时采用清栽，穴内不施肥。

5.1.2 中耕除草。因冷棚油桃生产过程中，人员进行管理踩踏频繁，故周年需开展中耕除草3～5次。萌芽前以深耕为主，生长季实行3～5 cm浅耕。

5.2 施肥管理

5.2.1 施肥种类。①基肥：为避免畜禽粪便中的抗生素残留，推荐使用微生物肥料(生物菌肥)、生物有机肥，另外还可选择发酵大豆或油葵、花生饼肥。②追肥：施用氮磷钾(2∶1∶1)三元素复合肥，生产1 000 kg油桃，施纯N 4.8 kg、纯P2O52.0 kg、纯K2O 7.6 kg。严禁施用未经国家和省市正规登记的假冒伪劣化肥和有机肥。

5.2.2 施肥技术。①基肥：基肥施用时期在8月底～9月上旬。施肥种类以有机肥为主，配合三元复合肥，适当添加中微量元素肥。3年生成龄桃树，亩施腐熟有机肥3～4 m3，或生物有机肥1 t，硫酸钾型复合肥50 kg，中量元素肥5 kg，微量元素肥0.5～1 kg。施肥方法采用条状开沟，分层施用。②追肥：浇萌芽水之前施用萌芽肥，亩施多元复合肥50 kg，如上一年秋施肥量充足，树体强壮，芽子饱满，萌芽肥可不施；花后1周施花后肥，每亩施尿素15～20 kg，配合施用优质水溶肥10 kg/亩。此次施肥视挂果量多少而定，如挂果量少可不追；棚内树壮原则上不施硬核肥，树体弱的，硬核初期追氨基酸全价水溶肥10kg/亩(NPK30%、中量元素5%、微量元素1%)；硬核末期至膨果初期施膨果着色肥，亩施硫酸钾复合肥40～50kg，果实着色期再随水冲施磷酸二氢钾10～15kg/亩；果实采收后先浇清水，5～7 d后随第2水亩施尿素10～15 kg。追肥采用穴施与随水冲施相结合的方法。③叶面喷肥：作为根系吸收的补充，具有叶面吸收传导快、肥效利用率高的特点，同时克服土施肥料易被土壤固定和流失的缺点，时间集中于3～5月份。生长前期喷0.3%～0.5%尿素和0.2%～0.4%磷酸二氢钾，果实膨大期喷0.2%～0.4%磷酸二氢钾，也可换成全价叶面肥，商品包装1袋/壶水(分为营养生长型、催花保果型、果实膨大型)。

5.3 水分管理。冷棚油桃土壤适宜的含水量一般保持田间持水量60%左右，以手握成团、一捏即散为判断标准。灌溉的关键时期为萌芽期、落花后、果实膨大期、采果后、休眠期，其中采果后先浇1遍清水，1周后再结合施肥跟1水。根据树体需水特点及土壤质地确定灌水量，一般40 t/亩。萌芽水、膨大水、采后水可以大水漫灌；早春季节，为不降低地温和增加棚内湿度，可采用滴灌，每周灌1次，每次20 t/亩。本区域降水量少，在7、8月份的雨季适当排水保证棚内不积水即可。

6 整形修剪

6.1 基本树形

6.1.1 1年生幼树。采用临时行的，三主枝开心形，定干高度30～40 cm，待新梢长到30 cm时掐尖促生分枝，保留3个均匀分布的主枝，其余副梢去除，落叶前维持9～12个生长势相近的带头枝；采用永久行的，三主枝或多主枝开心形，操作方法同上，最后保持12～15个带头枝。

6.1.2 2年生树。临时行的树，于结果当年的冬季落叶后作带土移除，保留永久行。早春萌芽后，新梢长到10 cm统一掐尖处理，并抹除剪口芽、并生芽和复生芽，留单芽。第2次生理落果后疏除过密枝和细弱营养枝，通风透光，集中养分供给。采果后更新修剪，鹿泉地区更新是在6月初，若高温干旱，应先浇1遍清水再行修剪，回缩修剪一定留够5～6片老叶，并适当保留1/10左右的下垂春梢，防止出现日烧和高温气灼，导致树体枯死或半边树。同时，修剪树形向两主枝开心转化，个别弱树维持三主枝开心形。1个月后生长恢复，注意及时疏枝，培养小型枝组。

6.1.3 3年生树。树龄接近盛果期，基本整成两主枝开心形，日常修剪方法同上，不同之处是修剪小型枝组和短果枝比例占到全树75%左右，中果枝15%～20%，长果枝占比10%以内。树体骨架搭建完成，层次和主次分明，通风透光，以形成饱满花芽为目标。

6.1.4 4年生及以上树。基础方法类同，但要注意及时更新回缩，保持行间和株间作业便利。

6.2 修剪原则。油桃年生长量大，原则上一年四季均可修剪整形，以夏季为主，春秋和冬季为辅。①春季：实行花前复剪，去除多余叶芽枝，调整枝果比例，结合吊枝进行疏剪、掐尖、摘心。②夏季：重点是采果后的更新修剪，紧凑树体结构，促发新枝，重回缩，疏枝去密枝、去强旺枝。③秋季：只适当疏枝，9月中旬轻剪新生嫩梢。④冬季：11月上旬落叶后进行，稳固骨架，协调各类结果枝组和结果枝，去强旺留中庸，去细弱下垂留中庸枝，尽可能多的保留花芽。

7 花果管理技术

7.1 人工授粉。2月上旬，初花期开始，采用鸡毛掸子全树、全田轻拂，促进授粉。上午8：00～10：00和下午3：00～5：00各进行1次，持续时间约2周。

7.2 蜜蜂(熊蜂)授粉。于初花期前3～5 d放蜂，1～1.5亩放蜂1箱，放蜂期切忌喷药，如需防治蚜虫，应于蜂箱入棚前至少20 d喷杀虫剂。蜂箱置于棚内中部，箱顶加盖一定保温材料，箱旁储备清水，供蜂取食。

7.3 保花保果。冷棚油桃蕾期，保持棚内夜温不低于4℃，花期棚内夜温不低于2℃，白天则不高于25℃，棚内相对湿度70%左右。初花期桃树喷洒0.2%的硼砂或商品包装硼钼肥1包/壶水+芸苔素内酯1包/壶水，提高坐果率。

7.4 疏花疏果。①疏花疏枝。花前复剪，疏除部分能确定的无花枝，调整花量。花后剪去下部细弱结果枝，过密枝和花束状枝可适当疏除。②疏果。疏果时期在3月中旬和4月上旬(2次生理落果期之后)。留果标准为叶果比20～30∶1，其中长果枝留6～8个，中果枝留3～4个，短果枝留1～2个，花束状果枝3个当中留1个或不留。③疏果方法：按照留果标准，首先疏除僵果、小果、病虫果、畸形果、并生果，其次疏除无叶果。棚内生产，朝天果接受光照较好，应适度保留。第2遍疏果与定果同步进行。

8 病虫害综合防控

8.1 病虫害综合防控方针。冷棚油桃的病虫害相对较轻，但农药残留降解也慢。发生病虫害时尽可能采用农业、物理、生物等防治方法，减少化学防治。坚持预防为主、防治为辅的原则。强化病虫害预测预报，掌握用药关键期，精准施治，严禁使用违禁药品，推广使用生物制剂。用药参照GB 4285农药安全使用标准执行。

8.2 冷棚油桃主要病虫害。①主要病害：卷叶病、灰霉病、细菌性穿孔病、流胶病、生理性黄叶病、根腐病；②主要虫害：蚜虫、红蜘蛛、桃小食心虫、桑白介壳虫、潜叶蛾、金龟子。

8.3 病虫害防治方法

8.3.1 农业措施。清洁田园，夏季修剪下来的枝叶，冬季落叶、病枝、翘皮等采取集中收集销毁或深埋的办法，减少侵染源，压低基数，有条件的机械粉碎。8

.3.2 物理措施。①棚内自萌芽期开始张挂黄色、蓝色粘虫板，40片/亩，均匀分布，定期更换新板，粘杀蚜虫、飞虱、蓟马、潜叶蝇等。②糖醋液诱杀害虫：按照白酒、红糖、醋、水1∶1∶4∶16的比例混合，加入少量杀虫剂，分装于矿泉水瓶中，分散置于棚内不同位置，对夜蛾类、金龟子、蝇类等害虫进行诱杀。③棚内放风口设置30目防虫网对害虫形成阻隔。④闭棚前全田铺设银色地膜，既有效驱避刺吸性口器害虫，又阻隔地表湿气向棚内扩散，降低空气湿度，减少病菌侵染。

8.3.3 生态防控。保护利用好天敌，创造良好生态环境，通过捕食性螨类、赤眼蜂、七星瓢虫控制害虫，达到以虫治虫的目的。

8.3.4 喷药防治。①闭棚后芽萌动前，喷5波美度石硫合剂，主要防治灰霉病、卷叶病、蚜虫、介壳虫、红蜘蛛等，做到喷布均匀细致，不留死角。②花蕾露红期，喷25%噻虫嗪2 000倍液+枯草芽孢杆菌+芸苔素，重点防治蚜虫、蓟马、灰霉病。③谢花后1周左右喷2.5%功夫菊酯+70%吡虫啉+哈茨木霉，主要防治潜叶蛾、蚜虫、金龟子、灰霉病等。④3月上旬喷1.8%阿维菌素3 000倍液+3%中生菌素+磷酸二氢钾或全价叶面肥，主要防治桑白蚧、潜叶蛾、红蜘蛛、细菌性穿孔病等。⑤4月底喷2 000倍25%灭幼脲+1 000倍10%氯虫苯甲酰胺+梧宁霉素+果实膨大型全价叶面肥，防治夜蛾类、穿孔病、流胶病等。⑥6月中旬更新修剪后喷1.8%阿维菌素2 000倍液+25%噻虫嗪2 000倍液+10%世高+营养生长型全价叶面肥，实行一喷综防。

8.4 油桃树化控。进入7月中旬，到了油桃花芽分化关键期，由于冷棚生产采用的是矮化密植，所以化学控长控旺必不可少。常用药剂有15%多效唑可湿性粉剂、50%多·烯合剂等，其中多效唑最为经济。从7月中旬到10月下旬，需要3～4次化控。第1次7月中旬，使用浓度300倍液；第2次8月上旬，使用浓度100～150倍液；第3次8月底～9月初，使用浓度200倍液；第4次9月中下旬，视降雨情况酌情酌量。注意雨季喷施化控剂加入有机硅助剂。

9 温湿度控制

冷棚油桃生产有别于传统露天管理，突出一个“早”字，在人工控制的环境下，尽可能提前创造类似室外的仿生条件，其中的温湿度控制是决定种植成败以及品质优劣的关键。

9.1 扣棚反保温。当年10月底11月初，开始扣棚反保温。一般桃休眠期为40～50 d，需7℃以下低温600～800 h。从11月上旬盖上棚膜草苫闭光休眠，白天闭棚晚上打开，重复循环，到12月下旬满足桃的需冷量后，白天可揭草苫正式升温。

9.2 正式升温后。盖地膜、隔湿，同时能提高地温。开始升温的前7～10 d，控制见光量，使棚内温度逐步升到15℃～20℃，空气相对湿度达到40%～60%。

9.3 花期。棚内温度以20℃左右为宜，最高不超过25℃，夜间温度不能低于4℃。遇到寒流过境时，可以棚内熏烟或者增加酿热物。相对湿度不超过65%。

9.4 果实膨大期。基于拉大昼夜温差考虑，白天温度控制在30℃左右，不超过33℃，夜间不低于10℃。温度和湿度高时，打开棚顶和两侧通风口及南部作业门，通风换气，降温排湿。

9.5 果实着色期。要求棚内湿度50%～60%，遇到阴雨天气，外界空气湿度明显大于棚内时，需要在夜间关闭棚膜，形成内外隔绝。

10 采收

10.1 果实分级。根据品种特性、贮运条件、消费习惯分批采收。冷棚油桃以极早熟和早熟品种为主，一般果形都不大，实际生产中可以简化为3级：特级单果重200 g以上，果实着色率90%以上或全红；一级单果重125～200 g，果实着色率80%以上或全红；二级单果重75～125 g，果实着色率70%以上。

10.2 果实含糖量。极早熟品种含糖量7%～8%，早熟品种8%～10%，栽培得当能达到12%以上。

10.3 包装。冷棚油桃出售所用包装物一般为泡沫箱，尺寸因具体需求而定制，外附保鲜膜。