饲用黑麦生产技术

闵文江 吕军海 刘贵波 李万贵 李军英 李元迎 孙志云 张光耀

(1河北省农林科学院农业信息与经济研究所 河北 石家庄 050051；2河北省农林科学院旱作农业研究所 河北衡水 053000；3河北省农林科学院 河北 石家庄 050000；4河北一兽药业有限公司 河北 石家庄 050051）

饲用黑麦为越冬性牧草型黑麦品种，是禾本科黑麦属一年生草本植物，饲用黑麦营养全面，适口性好，多种家畜均喜食。

1 饲用黑麦特点

饲用黑麦抗旱、抗寒性强，早春发育早、生长迅速。当早春温度稳定在3℃～5℃时开始返青。返青后，随着气温的升高生长速度加快，一般4月中下旬开始进入抽穗期。

饲用黑麦牧草之所以产量高，一是分蘖性极强，而且成穗率高，单株成穗一般十几个，株高1.5 m左右，收一茬草不论是鲜草还是干草，一般在抽穗期和扬花期刈割产量最高。二是生长速度快，再生能力强，春天返青后，根据需要，进入拔节期后均可刈割，一般全期可刈割2～3次。需要进行多次刈割时，适宜的刈割时期在拔节期后，孕穗期前进行。

饲用黑麦属于高蛋白、高脂肪、高赖氨酸三高型牧草。据测定，冬牧70黑麦在抽穗期收割粗蛋白含量可达12%，与小麦籽粒粗蛋白含量相当、高于玉米籽粒，是全株青贮玉米的1.5倍，是青贮玉米秸秆的近5倍。饲用黑麦氨基酸含量丰富，微量元素含量较多，适口性好，是草食动物冬、春最理想的青饲料。

2 种植技术

2.1 品种选择。要选择耐寒性强、丰产性好、抗病力强的品种。适宜种植的饲用黑麦品种主要有冬牧70黑麦、OKLON等。冬牧70黑麦生育期243 d，一般分蘖数14个左右，多的达25～30个，一般株高130～160 cm，最高可达170 cm，其鲜草产量比其它黑麦高10%～15%。

2.2 施肥整地。在前茬作物收获后，及时灭茬，浇水造墒，施肥整地。对于收获期较晚的作物，比如棉花，应在前茬作物收获前1周左右根据土壤墒情进行一次灌水，这样就能在收获后立刻进行整地施肥，做到足墒适期播种。施肥以底肥为主，底肥一般每亩施入有机肥4 000 kg左右、过磷酸钙40 kg、尿素10kg，具体施肥量应根据测土配方来确定。施肥后用旋耕机旋耕整地，旋耕深度一般为20～22 cm，根据前茬作物的不同，旋耕1～2次。

2.3 适期播种。一般情况下，9月中旬到10月中旬是冬牧70黑麦的适宜播种期，播种量一般为10 kg左右。具体播量可以按照播期的早晚和地块水肥条件来定，播期较早、水肥条件好的地块可适当少播，反之，则应适当增加播量。由于饲用黑麦是利用冬闲地种植，必须等前茬作物腾茬后经整地方能播种，可能造成播种期推迟，因此，播种期推迟应适当增加播种量，一般从10月初开始播期每推迟1 d，播种量增加0.1 kg，最晚必须在10月底播完。饲用黑麦播种方式与冬小麦相同，主要有条播、撒播两种，以条播为宜，条播行距一般为20 cm左右，播种深度一般以3～5 cm为宜，沙性土壤宜深，黏性土壤宜浅。

2.4 田间管理。一般播后5～7 d开始出苗，苗期生长快，分蘖多，有利于抑制杂草生长，因此，种植地块一般不需要除草。冬牧70黑麦较耐旱。足墒播种的地块，冬季冻前不用灌水，只需要春季灌溉一水就可以了。春季浇水一般在3月底至4月初进行，并随浇水亩追施尿素15 kg左右，这次浇水施肥最晚须在清明节前完成。对于多次青刈割的地块，每次刈割后要及时追肥浇水，满足饲用黑麦对肥水的需求，提高产量。

3 收获贮藏

可以根据饲用黑麦的生育特点和饲喂动物不同，采取不同方式刈割及确定刈割次数。饲喂鹅、鸡、兔等畜禽，可以采取多次刈割的方法收获，适宜的刈割时期在拔节后、孕穗期前进行，如果在孕穗期进行刈割，会造成下茬草不能再生长。留茬高度对牧草的再生性能影响较大，一般适宜的留茬高度为3～5 cm，留茬太低会破坏生长点，不利于再生，留茬太高又会减少产草量，造成浪费。

饲喂牛、羊等食草型家畜，应在抽穗期到开花期一次性刈割。饲用黑麦从拔节到抽穗期，植株的含水量逐渐下降，叶片在全株所占的比重越来越少，全株粗蛋白含量下降，饲用价值处于逐渐降低过程。相反，株高及鲜草产量却在不断的增加。因此，饲用黑麦做青贮或干草时，一般在抽穗期到扬花期一次性刈割，这个时期的饲用黑麦虽然蛋白质含量显著下降，粗纤维含量增多，消化率降低，但这时刈割可获得较高的干物质产量，达到高产优质的目的。