油菜花的价值及无公害栽培技术要点

付雅丽 田国英 李占军 金素娟 赵 璇 牛 宁 王凯辉

（1石家庄市农林科学研究院 河北 石家庄 050041；2河北省农林科学院棉花研究所 河北 石家庄 050051）

油菜花别名芸薹，属于十字花科芸薹属一或二年生的草本植物。油菜花原产欧洲和中亚，在我国南部地区广泛栽培，开花后所结果种子，是我国第一大食用植物油原料。由于春季开花早、花期较长、整齐漂亮，在人们观光旅游中获得青睐，因此，近些年河北地区种植油菜面积呈逐年快速增长的趋势。

1 油菜花的价值

1.1 观光价值。冀中南地区油菜花的花期在4月上中旬到5月上中旬，正值气候清爽宜人，给人们的户外郊游增添了一道靓丽的风景线。油菜花不仅可以作为绿肥为土壤提供丰富的有机质，还可以增加较好的观光收入。各地政府较重视观光旅游，把春季油菜花列为主要的观光项目之一，油菜花成为吸引游客的较好的绿色资源。

1.2 经济价值。花期过后成熟的油菜籽又是植物油加工的最好的原材料。油菜籽含油量为35%左右；榨油的副产物菜籽饼更是蛋白质含量较高的饲料；油菜籽除用作榨取食用油和饲料之外，还可以制作人造蛋白，具有重要的经济价值。油菜花作为蜜蜂的食物源，能酿造出甜甜的蜂蜜。油菜花和果园间作的园区，由于花期相遇，油菜花招来的数不清的蜜蜂可以增强果树的授粉受精，能使果树高产丰产。

1.3 保健价值。经常食用油菜花对预防高血压、预防伤风感冒都有一定的作用；具有调节肠胃、防衰老、增强免疫等功效。

2 无公害栽培技术要点

2.1 适期播种。在河北地区为了保证油菜花能顺利越冬，播种时间一般在9月上中旬，行距20～40 cm，深度2～4 cm，直播。一般亩播种量在0.3～0.5 kg，干旱地块或土壤较瘠薄地适当加大播种量。适期播种能保证苗木安全越冬和培育壮苗。播种前亩施有机肥1 500～2 000 kg、复合肥20～25 kg、硼肥1～1.5 kg，保证壮苗，能顺利越冬。

2.2 出土后的管理

2.2.1 间苗定苗。间苗过晚，容易造成苗细弱、营养不良，后期易倒伏。第一次间苗一般在2～3片叶时，去掉弱苗、病苗，选留粗壮健壮苗；4片叶时进行定苗，株距8～12 cm，每亩留苗2.5万～3万株。

2.2.2 中耕锄草。油菜苗与杂草苗同时生长，杂草与油菜进行营养竞争，不利于油菜对水肥的吸收利用。定苗后立刻进行中耕锄草，使行间和株间的土壤全部锄细锄松软，促进油菜根系的生长和保水。

2.2.3 水肥管理。苗齐后如果土壤较干旱，可适当补水。定苗后浇透水，并随水亩施尿素2 kg、二铵15 kg。

2.2.4 冬前管理。冬前防止油菜苗在寒冬冻死，对弱小的苗进行培土防寒。并在土壤上冻前浇足冻水。

2.3 春季返青后管理。早春返青后，亩施尿素5～8 kg；返青后20 d左右进入初花期，生殖生长对水肥需求量较大，根据水肥条件及时追施二铵10 kg；花期叶面喷施0.2%硼砂，能增花，提高结实率。

2.4 蚜虫防治措施。危害油菜花的蚜虫主要是萝卜蚜和桃蚜，它们都是密集在油菜花叶片背部、主干、主枝和花朵上。苗期受害叶片发黄，植株萎缩、生长缓慢，严重时死亡。春季桃蚜危害果树嫩叶后，转移到蔬菜上来，因此油菜花生殖生长时期蚜虫主要是桃蚜危害。防治方法：以药剂防治为主，冬前主要防治萝卜蚜，生殖生长期主要防治桃蚜，这两个时期如果数量较少，则除掉虫害植株并销毁即可，如果发生范围较大则用10%吡虫啉可湿性粉剂1 200倍液和4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液进行喷雾防治。

2.5 采收。适时采收非常重要，过早种子不成熟、出油率低；采收过晚、种子崩落导致丰产不丰收。采收后及时晒干后贮藏。贮藏环境要保持阴凉通风。