集约化畜禽养殖中抗生素的合理应用

刘冬辉

（辽宁省阜蒙县农业发展服务中心 123199）

随着畜禽业养殖户的增多，出现了更多的畜禽养殖问题，其中饲养中为了保证畜禽生长速度和健康程度，合理运用抗生素显得尤为重要。

1 集约化养殖概述

集约化养殖是一种通过先进仪器和设备达到高效率、高密度养殖的一种科学养殖方法[1]。养殖的最初阶段是养殖户对畜禽类进行自由散养，而散养方式不容易管理，一旦畜禽患有疾病不能及时发现，使疾病大面积爆发，所以随着畜禽养殖业的发展，越来越多养殖户选择集中养殖，也就是我们所说的集约化养殖。这种养殖方法可以通过仪器对畜禽进行统一管理，并且养殖户可以及时监控畜禽生长情况、健康状况，对疾病预防和发现更加系统化，这种养殖方式极大减轻养殖人员的压力，最大限度的养殖户的损失。

2 抗生素的不合理应用

抗生素是集约化畜禽养殖中必不可缺的，畜禽类养殖中抗生素的合理应用能促进畜禽的生长，增强畜禽类免疫能力，并且在某些情况下抗生素是可以替代药物预防、控制畜禽疾病。然而抗生素使用过多会在畜禽体内过量沉积，导致生长激素紊乱，生长畸形，也会使畜禽免疫力降低，丧失机体本身的免疫能力，这也是现在人类医学一直提倡禁用抗生素治疗的原因，而抗生素的不合理使用产生的危害有以下几个方面。

2.1 加大畜禽传染病防治难度

在畜禽集约化养殖过程中，大量使用抗生素会使畜禽对抗生素自身产生抗性，有可能使菌群出现耐药性或菌群变异，最终降低免疫细胞活性，导致畜禽免疫力降低，增加畜禽患病可能。

2.2 畜禽抗生素残留超标

长期大量使用抗生素的畜禽，死后身体内的抗生素含量严重超标，其中内脏中超标最为严重。而食用抗生素严重超标的畜禽会导致机体菌群失调，最终导致免疫低下，病原菌大量增殖，成为威胁人类健康的一个重要原因。

3 集约化养殖中抗生素使用建议

3.1 建立科学规范的管理制度

抗生素在集约化畜禽养殖中的使用方法基本分为饲料掺混和注射两种。集约化畜禽养殖中将抗生素按合理比例掺入到畜禽饲料中，可以大大增加畜禽生长速度，增强畜禽免疫能力，让畜禽体质更加健康。然而过度依赖抗生素，在饲料中不按比例随意添加，把抗生素误解为畜禽生长催化剂，对畜禽产生严重影响，因此，在集约化养殖过程中，应建立完善的监管制度，对养殖人员进行专业严格的培训，包括抗生素使用规范、抗生素不合理使用的危害等，加强养殖人员自身文化素养，使其在养殖过程中严格控制抗生素的使用，从源头避免抗生素乱用。

3.2 科学选择场址

在畜禽集约化养殖过程中，应该全面考虑场址的选择，养殖场应具有合适采光、温度和湿度，根据畜禽养殖量确定饲养场面积，养殖区域需以一定的密度引进畜禽，避免畜禽因养殖密度过大产生传染性疾病，这样可以减少抗生素的使用频率。另外，养殖场应定期消毒，保证养殖区域卫生情况，饮用水要提前消毒，避免病原微生物通过饮用水感染畜禽，诱发疾病。最后粪便应进行集中处理，远离饲养区，避免疾病通过粪便感染动物。

3.3 加强免疫检验

集约化养殖过程中大量使用抗生素是因为要增加畜禽成活率。因此，为了避免不合理使用抗生素而造成畜禽肉类残留物超标，危害消费者身体健康，出栏后的畜禽应进行抗生素等残留物的检查，对于不达标的畜禽不允许上市销售，建立规范严格的管理制度，对养殖户起到提醒作用，使其注意抗生素的合理使用，避免抗生素乱用现象的发生。