莱芜生姜病虫害防治措施

吕清章

（济南市第二农业科学研究院，山东莱芜271100）

生姜是一种多年生草本植物，具有特殊的辣味和香味，除含有姜油酮、姜油酚及姜油醇外，还含蛋白质、糖、粗纤维、脂肪及丰富的铁盐等。食用以调味为主，冷凉蔬菜也常加姜祛寒。姜还可以作为原料生产出系列保健调味品，如姜油、姜晶、姜脯、姜粉、姜汁、姜露等。它的根可用来生产生姜调味品、竹芋粉（一种淀粉）等[1-4]。姜还是一种重要的药材，有祛寒、发汗、镇呕、驱风、化痰、健胃等功效，并有增进血液循环，兴奋大脑皮层，抑制肠内异常发酵及促进气体排出等作用。传统中医用生姜治疗消化不良、呕吐及咳嗽，已有几千年的历史了。印度医学认为生姜可消炎。有学者提出，生姜对人体的消化系统具有疗效，它可以增强消化肌，保护胃不受酒精或非类固醇消炎药的刺激[5,6]。

莱芜生姜产业被确定为“国家星火区域性支柱产业”，生姜及加工产品被评为“绿色食品”，产品远销全国各地和日本、韩国、美国、东南亚等20 多个国家和地区，颇受国内外客商的青睐。生姜生长期较长，又富含多种营养成分，导致其很容易受到病虫为害，轻者造成产量减少，品质下降，严重时可造成绝收，给姜农带来较大经济损失。因此，病虫害防治工作贯穿于整个生产环节，是保证生姜丰产丰收的重中之重。

1 莱芜生姜特点及分布

莱芜生姜以姜块肥大，色泽鲜艳，辣味浓，香味大，耐贮藏的优良特性驰名全国，莱芜生姜区别于其他品种姜的显著特点是皮薄、肉细、丝少、辛辣、味浓、营养成分高、耐贮藏、耐运输等[7]。莱芜生姜按姜块的形态可分成片姜和大姜两种，生产上以片姜为主栽品种。片姜姜块宽8～10 cm，厚4～6 cm，单株块重400～600 g，最重可达1 000 g[7]。

莱芜生姜是山东特产蔬菜之一，栽培历史悠久。1960年全国姜、葱、蒜生产现场会议在莱芜召开，把莱芜生姜列为全国名优产品。1997 年，莱芜市莱城区被中国特色之乡推荐暨宣传活动组委会命名为“中国生姜之乡”。莱芜生姜主要分布在莱芜市西部汇河、汶河两岸，据统计，2015 年栽培面积达到约1.25 万hm2，总产量约43.74 万t[8]。

2 主要病害类型

研究发现，根据致病源性质划分，莱芜生姜病害主要有姜茎腐病、姜瘟病及病毒病等[8,9]，主要虫害有姜螟、甜菜叶蛾等。

2.1 茎腐病

姜茎腐病是莱芜生姜生长过程中常见的真菌性病害，该病的病原菌是由鞭毛菌亚门中腐霉菌属群结腐霉侵染致病的，该菌丝体呈丝状，无色透明，有不规则分支，在燕麦琼脂培养基（OA）中生长快，气生菌丝少，而在玉米粉琼脂培养基（CMA 培养基）不仅生长快，且气生菌丝多。最适宜的生长温度是29～42 ℃，致死温度46 ℃、10 min。适宜的pH 为6.0，最佳碳源和氮源分别是葡萄糖和蛋白胨，生姜在整个生长期内都可能受到该病菌侵染[10,11]。幼苗发病，在姜苗基部呈现水浸状病斑，并逐步扩大，基部变软并呈水浸状腐烂，姜苗变黄，倒伏，最后致姜块变褐色腐烂。生姜中后期感病，也是在茎基部呈水浸状，病株叶片由叶尖向下向内逐渐枯死，枯死叶片下垂并悬挂在植株上，植株倒伏并易拔出，苗基部呈黑褐色。姜块感病，先在姜块表面形成圆形或不规则凹陷病斑，并逐渐扩大引起姜块变褐腐烂，并散发恶臭味。

防治上采用代森锰锌可湿性粉剂浸种30 min 后，再晾晒催芽。发病初期，可用金雷水分散粒300 倍液灌根，每10 d 喷1 次，连续灌3～4 次，可有效防止姜茎腐病蔓延。对病情重的田块，春播前1 个月或秋季收获后立即翻耕，用99.5%氯化苦原液进行土壤熏蒸，每667 m2用药25～35 kg，按行距30 cm、孔距30 cm、每孔3 mL 的用量注入20 cm 深层土中，注药后立即盖土踩实，用薄膜覆盖，防止药效挥发，施药后，覆盖薄膜20～30 d，在种植前10 d 揭膜翻土，散发残余毒气，具有非常好的防治效果。对病情较轻的姜田，可采用局部熏蒸处理方法。

2.2 姜瘟病

姜瘟病是莱芜生姜生产过程中常见的细菌性病害，该病是由青枯劳尔氏菌侵染引起的，菌体短杆状，两端钝圆，端生鞭毛1～3 根。在肉汁培养基平板上，32 ℃下48 h呈现菌落，污白色，不规则或近圆形，直径1～4 mm。在琼脂培养基上，菌落中央带桃红色中心。革兰氏染色反应呈阴性，不形成荚膜和芽孢。

该菌主要危害生姜地下茎，病害由茎基部向上发展，被侵害肉质根茎呈水渍状，黄褐色，横剖可见变褐维管束呈圆形排列，之后内部组织软化腐烂，挤压病部可流出污白色汁液，并有臭味，最后仅残留表皮。地上茎被害部位呈暗紫色，内部组织变褐腐烂，残留纤维。叶片凋萎状，叶尖和叶缘呈橘黄色，之后变黄褐色，叶片边缘反卷，下垂枯死。该病的发生与温度关联性较强，在25 ℃以上时，病害大流行。6～10 月均可发病，7～8 月是病害盛发期，温度越高，湿度越大，病害蔓延越快。

姜瘟病是典型的土壤传播性病害，防治上采取预防为主，综合防治的策略[12]。首先，精选姜种，单收单藏。收藏前，选健壮肥大姜块留作姜种，预留姜窖，消毒后单独存放姜种；地块要轮作换茬，茄科作物茬地不宜种姜。药剂防治上，首先在姜种催芽前，按每1 kg 生姜用500 mg农用硫酸链霉素或新植霉素或卡那霉素浸种48 h，或30%氧氯化铜800 倍液浸种6 h，药液以高于姜种5 cm为宜。对不能轮作且病情重的地块，可采用氯化苦熏蒸土壤的办法。在生长期内出现零星病株的，可用农用硫酸链霉素或氢氧化钠悬浮剂800 倍液或碱式硫酸铜400倍液，局部注射药液，每穴0.5～1 L，可有效防止姜瘟病的蔓延。

2.3 病毒病

生姜病毒主要是烟草花叶病毒和黄瓜花叶病毒，烟草花叶病毒，长300 mm，直径15 mm，在95～98 ℃钝化10 min，体外存活128 d，耐干燥。黄瓜花叶病毒，粒体球状，直径26.4 mm，在温度65～70 ℃钝化，10 min，体外存活期48 h。

病毒侵害植株时，叶面出现淡黄色线状条斑，引起系统花叶、黄化、褪绿、叶皱缩、株苗矮化或畸形，种性退化，抗逆性降低，对生姜品质和产量影响严重。防治上对姜种进行组培脱毒，繁殖无毒姜种；或因地制宜选育和更换抗病高产良种。加强检查，于当地蚜虫迁飞高峰期及时杀蚜防病，同时挖除病株，以防扩大传染。发病初期及时用病毒克星500 倍液，或病毒A500 倍液，或植病灵乳剂1 000 倍液或抗毒剂1 号250 倍液喷雾，每隔7 d 喷1次，连喷3 次，可有效降低危害程度。

2.4 虫害

危害莱芜生姜的主要害虫有姜螟、甜菜叶蛾等。

2.4.1 姜螟

姜螟，俗称玉米钻心虫，属鳞翅目螟蛾科，雄蛾体长10～14 mm，触角丝状，灰褐色，复眼黑色；雌蛾身体略大，13～15 mm，体色浅，卵短椭圆形，扁平，长约1 mm。成虫将卵产于生姜叶片背面，孵化后先吃卵壳，后分散吐丝下垂，危害生姜。姜叶受害后，呈现不规则白斑或排孔，幼虫开始钻蛀姜茎，顶部茎叶枯黄死亡。

由于该虫钻蛀为害，药剂的防治效果不是很好，特别是老龄幼虫抗性较强，提倡用人工捕捉的方法，一般早晨发现田间有刚被钻蛀危害的植株，找出虫口，剥开茎杆即可发现幼虫。防治上采用高效低毒农药，在幼虫孵化旺期，每667 m2用芽孢杆菌细菌性杀虫剂（Bt 乳剂）40 g 喷雾防治，或用辛硫磷1 500 倍液喷雾防治。

2.4.2 甜菜夜蛾

甜菜夜蛾，又名贪叶蛾，属鳞翅目夜蛾科，是一种杂食性害虫。主要在生姜中后期为害叶片，幼虫长大后分散为害，将叶片吃成网状，为害处有细丝缠绕粪屑。

农业生产上可在晚秋初冬耕地灭蛹或人工摘除卵块、虫叶。也可根据其趋光性特点，用黑光灯诱杀或诱捕器物理诱杀成虫。通过在田间设置物理结构的诱捕器，将人工合成的化学信息素诱芯放置于诱捕器中，引诱成虫至诱捕器中，物理诱杀成虫。另外用乐斯本乳油2 000 倍液或敌杀死乳油3 000 倍液喷雾。