第八届清香类型白酒高峰论坛在河北衡水举办

本刊讯：中清酒业酿造技艺发展中心“第八届全国清香类型白酒高峰论坛”于2019年11月6日在河北衡水隆重召开。本届论坛由中清酒业酿造技艺发展中心主办、河北衡水老白干酒业股份有限公司承办。论坛的主题为“传承非遗创新驱动高质量发展”。中清酒业酿造技艺发展中心副理事长高景炎、秘书长李荣国、中国食品工业协会白酒专业委员会副会长张菊明及北京酿酒协会、内蒙古酒业协会、河南省酒业协会、山西酿酒协会、河北省白酒葡萄酒工业协会、重庆酒类管理协会、昆明酒类行业协会、新疆酿酒协会、福建省酒业协会、中华酒业发展协进会等省市协会的领导出席论坛。来自全国51家白酒企业、有关行业协会代表以及白酒行业专家、媒体记者共计130余人参加了论坛。

论坛由河北省白酒葡萄酒工业协会会长张志民和常务副会长范长秀主持。中清酒业酿造技艺发展中心副理事长、秘书长赵严虎致开幕辞。河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司董事长刘彦龙致欢迎词，对会议的召开表示祝贺，对各位专家的到来表示欢迎，他介绍了衡水老白干近年来在“持续强化经营管理，扎实推进转型升级，促进企业高质量发展”开展的工作及获得的成就，并表达了对以后衡水老白干高质量发展以及为清香类型白酒的发展做出贡献的信心。中国食品工业协会白酒专业委员会副会长张菊明致辞，著名白酒专家高景炎做会议总结。论坛上，中清酒业酿造技艺发展中心高级顾问沈正祥作了题为“传承非遗创新驱动高质量发展”的主旨发言，并书面发表了《白酒健康说》。杏花村汾酒厂股份有限公司总工杜小威、河北衡水老白干股份有限公司总经理王占刚、劲牌研究院副院长杨强、北京牛栏山酒厂副厂长魏金旺、红星股份有限公司副总经理张坤、青海互助青稞酒股份有限公司技术总监冯声宝、重庆市江记酒庄副总工伍燚、鄂尔多斯酒业集团总经理高宇程、河套酒业集团张红梅、内蒙古骆驼酒业集团股份有限公司副总经理张占河等10家企业进行了大会交流；山西杏花村汾酒厂股份有限公司质量检测中心主任王凤仙、劲牌研究院副院长杨强作了探索企业产品风味轮标准的汇报；台湾中华酒业发展促进会秘书长欧阳港生、云南昆明酒协会长方志强、中国农业大学陈小雪老师、天津科技大学肖冬光教授、中国食品发酵工业研究院王德良博士等5位专家作了专题报告；工匠大师汾酒左杏村、劲牌夏金阳、老白干白春峰进行了经验分享；江南大学副校长徐岩、中国酒类流通协会秘书长秦书尧提交了书面发言。

本届高峰论坛共收到25篇论文或文章，其中80%以上围绕传统白酒酿造工艺展开传承、创新实践与研究，展现了清香类型白酒传承非遗、创新驱动、高质量发展的总体态势。河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理王占刚在论坛上所作的题为《创新发展，转型升级，追求高质量发展》的演讲中指出，当前中国白酒行业进入了高质量发展时期，在发展过程中呈现出品牌集中度越来越高、“马太效应”更加明显的态势，面对如此严峻的形势，我们清香类白酒要实现高质量发展，唯有创新，坚持创新驱动。他详细分享了近年来老白干在机制创新、管理创新、技术创新及营销创新等方面的宝贵经验。本届论坛形成如下共识：

六大特点：品牌化发展、白酒健康化发展、年轻时尚化发展、个性化发展、大师定制化新趋势、国际化发展加速和“马太效应”明显。

六大创新：思维创新、机制创新、技术创新、文化创新、营销创新和系统创新。

论坛呼吁与会各方，共同努力推动清香类型白酒事业稳中求进，稳中向好，高质量发展，开创清香类型白酒的新时代辉煌！据悉，第九届清香类型白酒高峰论坛将于2021年召开，由劲牌有限公司承办。