吉林榆树市稻田养殖河蟹技术总结

王首春 郭贵良

稻田养殖河蟹在我们榆树市是一项新兴的水产养殖模式，它是一种利用稻田养殖河蟹的稻蟹互利共生的生态养殖方式。在稻田里养殖河蟹有很多好处：首先，稻田可以为河蟹提供良好的生活场所和一定的天然饵料，使河蟹得到良好的生长。其次，河蟹不仅能够帮助清除稻田内的杂草，使稻田里得到更加充足的光照，促进水稻生长；还可以预防稻田内的虫害，粪便还可以肥田，从而减少稻田内的农药和化肥的使用量，既保证水稻具有良好的质量又可增加稻谷的产量。因而，这是一项可以使蟹、稻获得双丰收的好项目。

榆树市位于吉林省北部，属于亚寒带气候，蟹、稻年生长周期较短，但如果技术运用得当，理论上是能够进行蟹稻共生养殖的。2016-2018年，我们在榆树市实施了稻田养殖河蟹成蟹的试验示范项目。项目实施3年来，试验示范点亩（667m2）均产河蟹21kg，亩均增产稻谷61kg，亩综合增效1500元，取得了良好的试验示范效果。下面我们就将榆树市稻田养殖河蟹成蟹的试验示范技术要点总结如下：

一、前期准备

1.稻田选择

稻田养蟹要选择保水性能好，注排水方便，水源充足、水质清新的田块。

2.田埂改造

养蟹稻田四周设防逃设施的田埂要进行改造，加固。一般要改造成底宽1.3-1.5m、上宽0.8-1.0m、高0.8m左右的田埂，并且要夯实。要达到稻田内旱不干、涝不淹的标准。

3.建暂养池

为了保证河蟹的正常生长，一般蟹种（扣蟹）都要在每年的五月上中旬购入并进行正常养殖。但在榆树市，稻田缓苗要在六月的上中旬，也就是说要在每年的六月上中旬才能将河蟹放入稻田内。因而我们要求在准备养殖河蟹的稻田内挖一个河蟹暂养池塘，用于蟹种从五月上中旬到六月上中旬的暂养。

暂养池塘一般挖在养蟹的稻田中部或其它合适的地方。暂养池以长方形为好，池塘水深0.8-1.0m，池塘面积占养殖稻田面积的1.5%-2.0%。

4.开挖蟹沟

根据稻、蟹共生的需要，在距田埂内侧1m左右处挖环沟，沟宽0.8-1.0m、沟深0.5m，坡比1∶1.2，田间工程应在泡耙地前完成，耙地后再整修一次。田块儿较大的可按“田”“日”“井”等形状在稻田内挖养蟹沟，蟹沟占养蟹稻田的1.5%-2.0%。

5.人造蟹洞

河蟹在蜕壳时往往丧失抵抗外界环境的能力。在饵料不足时会相互残杀，以致影响成活率和产量，所以要在暂养池和蟹沟内人为造成穴居隐居的环境。可用砖垒、瓦堆、柳树根、棕片、芦苇及草帘子等布置在河蟹暂养池和养蟹沟内作为河蟹的穴居处，减少相互格斗和残杀，提高成活率。

6.清田消毒

田块整修结束后，每亩用生石灰50-60kg或漂白粉8-10kg，化水后全田泼洒，以杀灭敌害，预防病菌蔓延。

7.防逃设施

用特制的厚塑料薄膜防逃效果较好。一般每隔0.8-1.0m用木棍或竹竿做桩，将薄膜拉直并固定在桩上，下端用土封严，形成牢固的防逃墙。该墙距地面高40-60cm，埋入土中20-25cm，防逃膜要稍向内倾斜，不应有褶，接头处光滑无缝隙，拐角处应呈弧形。

进、出水口要用铁丝网围拦，做到内可防河蟹逃跑，外可防敌害进田。

二、稻田管理

1.封闭除草

在插秧前用高效低毒农药封闭除草，插秧后不再使用除草剂，放入蟹种后一些小型杂草可被吃掉，偶有大型杂草可采用人工的方法拔除。

2.品种选择

养蟹稻田应选用米质优良，叶片开张角度小（可增加透光性），茎杆坚硬，耐肥力强，抗倒伏、抗病害的水稻品种。

3.施肥方式

以施有机肥为主。有机肥可减少对河蟹的毒害，有些有机肥还可作河蟹的饲料。要一次性施足基肥，以减少化肥的追施次数和数量。确需用化肥作追肥时，宜用尿素，每次每亩用量12～15kg，最好不要施过磷酸钙和碳酸氢铵。

4.插秧管理

插秧要尽量提前，最好在五月末前插完秧，以便尽早把蟹种放入稻田内，以增加河蟹的有效生长期。生长期越长，河蟹长得越大，价格就越好，养殖效益也就越好。

5.水位管理

养蟹的稻田，需经常保持畦面有5～10cm深的水，不任意改变水位或脱水烤田，确需烤田时，只能将水位降至畦面无水层止，分次进行轻烤田，防止水体过小而影响河蟹的正常蜕壳生长。

6.病害防治

河蟹对农药比较敏感，所以凡养蟹的稻田，在选用抗病虫害水稻品种的前提下，应尽量避免使用农药，也要注意不让周围农田的药剂水流入。如必须使用农药时，应选择高效低毒的农药。

7.用药方法

施药时应先灌水，改药液泼洒为喷雾，改高容量粗喷雾为低容量细喷雾或弥雾。尽量减少农药散落地表水面，施药后结合换水，进行1次套灌，确保田间水体清新，避免农药污染造成河蟹死亡。

三、饲养管理

1.蟹种暂养

（1）暂养池管理

每年五月初，将稻田内的蟹种暂养池建好防逃设施。池内注水深0.6～0.8m，池塘四周用草帘子等铺设成人工洞穴。有条件的池塘内最好栽种人工水草，如细绿萍、水葫芦、水浮莲、水花生等水生植物，供河蟹作青饲料，也可作为河蟹活动和栖息的场所。

（2）蟹种选择

要选择活力强，肢体完整，无病且体色有光泽的一龄扣蟹做蟹种，规格要整齐，要一次放足扣蟹，不宜太晚，最晚不超过5月中旬，否则蟹种的质量难以保证。

（3）蟹种消毒

蟹种入池前要用20-40mg/L的高锰酸钾溶液浸泡10分钟，也可以用2%-5%的食盐水浸浴5-8分钟，以消灭蟹体上的细菌和寄生虫。

（4）暂养密度

每100m2暂养池可暂养120-180只/kg的一龄蟹种10000-15000只。稻田养蟹时每亩稻田放养扣蟹250-300只。因而暂养的数量也可根据整个养殖稻田的需求量来计算。投放时应将扣蟹倒在池边较为潮湿的地方，让其自由爬入水中

（5）暂养管理

暂养池内要及时投喂优质饵料以补充蟹种因长期越冬而消耗的大量营养，定期换水，以促进河蟹正常的生长蜕壳，待稻田内分蘖肥施完后，及时打开暂养池的防逃设施，将蟹种放入稻田。

2.投喂饵料

投喂以河蟹的全价配合饵料为主。每天投喂两次，上午、傍晚各一次，以傍晚为主，占全天投喂量的2/3或3/4。每天投饵量为河蟹总体重的3%-5%，并视田间剩饵的多少再确定次日的投饵数量。投喂在水沟岸边或投喂在预设的食台上。

3.水质调节

河蟹喜欢清新的水质，经常换水可以改善水质环境，增加水体中溶解氧的含量，促进河蟹生长。养蟹稻田每5-7天换1次水，盛夏高温期每2-3天换1次水，每次换水量为田间规定水体的1/3～1/2。每天上午10时左右换水，水位要保持离水稻畦面10cm左右。换水时水温温差不能大于5℃，还要防止急水冲灌进田，影响河蟹生长。一般先排水再进水，注意要把死角水换出。

4.消毒补钙

河蟹一般不易得病，蟹病以预防为主，严把蟹种消毒、底质消毒、水质消毒三个环节。河蟹养殖期内，每月每亩用生石灰15-20kg，化水后泼洒1次，以杀灭病菌和驱除敌害，并经常补充河蟹需要的钙质。

5.蜕壳管理

从蟹种到成蟹，一般要蜕壳3-5次，在浅水区水草内隐蔽处，蜕壳后勤换新水，蜕壳高峰期可适当注水，不必换水，蜕壳期前三天（细心观察），人工饵料内加脱壳素、维生素、消炎药等。

6.每天巡田

养殖期间要坚持每天巡田检查1-2次，特别是蟹苗投入后，夏季天气多变阶段和秋季收获前。每天巡田要做到五看：

一看河蟹活动状态，了解河蟹每天摄食、蜕壳情况。

二看水质变化情况，发现水源被污染则不能让水进入稻田，若出现受惊的河蟹不下水或下水后立即爬回岸及傍晚、清晨河蟹大量聚集在田埂旁等异常情况，说明水质较差，必须立即加注新水。

三看是否有敌害生物，及时铲除田边及埂外的花草，不让敌害生物有隐藏之地，防止敌害如飞鸟等入田。

四看软壳蟹是否被同类残食和有无死蟹，发现残食现象则可用生石灰15-20kg/亩化浆全池泼洒，同时加喂适口性饵料，发现死蟹及时捞出查看，并根据病情用药。

五看防逃设施有无漏水、鼠洞等。

四、集中育肥

9月上中旬，在稻田晒田时，利用水循环、灯光诱捕、人工抓捕、扁口地笼等方法捕捉河蟹。

由于榆树市的河蟹养殖周期较短，河蟹在稻田晒田时捕捉的肥满度不够，影响商品蟹的品质和售价。我们一般都是在稻田晒田时将河蟹捕捞后集中到暂养池内，然后用精饲料育肥30天左右后出售，效果很好。