稻田养殖河蟹技术

张 芳 周 姝 韩喜东

有些土地地势低洼，土质较差，种植农作物产量很低。但是因为其土地性质被确认为基本农田，不能开挖成鱼塘进行水产养殖。为了更好地利用土地资源，提高效益，可以开挖成水稻田，在稻田中养殖河蟹、小龙虾或其他适宜的水产品，这样既不违背土地性质，又提高了产量，增加了收益，改善了环境。

稻田养殖河蟹，河蟹不但能将稻田中的野杂草、沟中的水生植物和蚊子等害虫的幼虫吃掉，节省种植者的劳动力，减少农药用量，而且河蟹不停穿梭于稻田间，能起到松土、活水、通气和增氧的作用，河蟹的自身排泄物起到保肥、增肥的作用，有利于水稻增产、增收。水稻可以为河蟹提供良好的生长、生活、栖息、防暑、蜕壳的环境。因而可互利互补，达到增产、增收、增效的效果。现将河蟹稻田养殖技术简介如下：

一、养蟹稻田选择

稻田面积以3～10亩为宜，选择的田块应水源充足，注排水方便，不漏水，保水性能好。

二、田间工程

1.稻田开发

开挖稻田并整平，稻田平面平均低于地平面约60cm。

2.加高加固田埂

田埂加高至50～60cm，高度应稍微低于地平面，顶宽50～60cm，底宽80～100cm。田埂应夯实，以防河蟹挖洞逃跑。

3.开挖蟹沟

在距田埂内侧1～2m处挖环形沟，沟深100～150cm，坡度1∶1.2。沟的宽度可以根据情况确定，如果以种植水稻为主，沟宽应小些，一般50～100cm；如果以养殖河蟹为主，沟宽应大些，可以100～300cm。面积大的，也可在环形蟹沟的基础上挖成“田”“目”“日”字形蟹沟。田间工程应在泡田耙地前完成，耙地后再修整一次。

4.防逃设施

在稻田插完秧后、蟹种放养之前设置防逃墙。

防逃墙材料宜采用防老化塑料薄膜。将塑料薄膜折成双层，下端埋入泥土中15～25cm，出土部分高50～60cm，将塑料薄膜拉直，与池内地面呈80～90°角。紧贴塑料薄膜的外侧，每隔50～90cm插一根木棍、竹竿或粗竹片作桩，用细铁丝或线绳将塑料薄膜固定于木桩的顶端。防逃膜不应有褶，接头处光滑无缝隙，结合处重叠不应小于30cm并钉牢，拐角处应呈弧形。

5.进排水口

每一块稻田都要设计进排水口，口门墙采用混凝土浇筑，宽100cm，高100cm，底板混凝土现浇，挡板为石板插板。进排水口处设置尼龙防逃网布。

三、田块消毒

用生石灰或漂白粉消毒田块，生石灰用量100～150g/m2，漂白粉用量7.5～15g/m2。

四、蟹种放养

1.蟹种选择

应选择规格整齐、活力强、肢体完整、无病且体色有光泽的一龄蟹种，规格以100～200只/kg为宜。

2.蟹种暂养

4月中旬至5月上旬购进的蟹种应先放在小池塘中暂养，蟹种一般需暂养50天左右。

暂养池面积占养蟹稻田面积的10%～20%，池深1m以上，水深0.5m。暂养密度为2000～3000只/亩。蟹种入池时，不应直接放入池水中，可将装在网袋中的蟹种放入池水中浸泡一下取出，这样反复2～3次，每次间隔时间3～5min，使其适应环境。再用浓度40～50g/L的食盐水溶液或浓度20～40mg/L的高锰酸钾溶液浸泡消毒，时间为5～10min，经消毒后，打开网袋，让蟹种自己爬入水中。

投喂优质饵料，饲料以动物性饲料为主。每天投喂2次，早晨投喂日投量的1/3，傍晚投喂日投饲量的2/3，日投饵率15%，根据河蟹吃食情况调整投喂量。定期换水，以促进河蟹正常的生长蜕壳。

3.稻田蟹种放养

一般在6月上旬，待稻田分蘖肥施完后，将蟹种放入稻田。蟹种放养密度为400～600只/亩。

五、饲料投喂

1.饲料种类

（1）动物性饲料：海淡水小杂鱼、小虾、蚌肉、螺蚬肉、蚕蛹、畜禽加工下脚料、昆虫幼体、丝蚯蚓等。

（2）植物性饲料：豆粕、花生饼、小麦、豆渣、麦麸、玉米、米糠、瓜菜类及各种水草等。

（3）配合饲料：根据河蟹营养需要加工配合颗粒饲料，应符合GB13078和NY5072的规定。

2.四定投喂

坚持“四定”投饵的原则。

（1）定时：每天投喂2次，早晨6时至7时投喂一次，傍晚5时至6时投喂一次。

（2）定位：每次都在固定位置投喂，将饲料放在距田埂30cm的田面上。

（3）定质：投喂的饲料应新鲜，无腐败变质。动物性饲料和植物性饲料应搭配投喂。掌握“两头精，中间粗”的原则，即6月份多投喂动物性饲料；夏季7月份至8月上旬，河蟹生长旺季，动物性饲料与植物性饲料并重，多喂一些水草；8月中旬以后多投喂动物性饲料。

（4）定量：河蟹的日投饵率为10%～15%。每天注意检查河蟹吃食情况，根据河蟹的吃食情况及时调整投喂量。每天投喂以傍晚投喂为主，上午的投喂量占日投喂量的1/3，傍晚的投喂量占日投喂量的2/3，有条件的可以投喂配合饲料。

六、捕捞

9月上旬开始捕捞。可采取地笼网捕捞、灯光诱捕、干塘捕捞等方法。操作时应注意保持河蟹肢体完整。