畜禽养殖管理与环境保护

2019-01-06史建云

中国畜禽种业 2019年12期

史建云

（云南省普洱市职业教育中心 665000）

近年来，随着我国经济的发展，畜牧养殖行业的发展也得到极大的提升，然而，在畜牧行业高速发展的同时也带来很多问题，如食品安全问题、环境污染问题、疾病突发问题等，严重制约我国畜牧行业的发展。我国人口密度大，畜禽养殖量在世界上排前列，畜禽排泄物排放量大，预计到明年，我国畜禽排泄物总量将达40 多亿t，若不能有效处理排泄物，直接排放到环境中，会对环境造成严重危害。因此，我国在近年来开始推行健康生态养殖模式，生态养殖模式考虑的动物健康与环境保护之间的关系，可实现畜禽养殖的可持续发展。本文通过分析畜禽养殖行业存在的问题与环境保护之间的关系，以期为畜禽健康养殖理念的推广奠定基础。

1 畜禽养殖生产造成的环境污染

1.1 排泄物造成的污染

畜禽排泄物也叫粪便，其处理是一项投入较大的工程，在畜禽养殖过程中若不重视对粪便的处理，会导致严重空气、土壤与水体的污染问题。空气污染会导致畜禽类呼吸道疾病多发，并使空气中滋生各种病原菌，病原菌通过空气流动传播到其他地方，引起周边区域的空气污染，导致周边空气环境恶化，影响周边人们的生存环境。粪便堆放会产生污水渗入土壤，或因雨水的冲刷流入河流湖泊等，造成土壤与水体污染。畜禽粪便污染可能会导致水体富营养化，引起水藻类植物过度繁殖，导致水溶解氧量下降，水生动植物会缺氧死亡。人体通过食物链食用被污染的水生动植物也会被感染疾病，造成健康危害。

1.2 药剂使用造成的污染

在畜禽业生产中，为了保证畜禽健康程度高，会使用大量消毒药剂及预防和治疗畜禽疾病的各类药物，达到预防和治疗畜禽疾病的目的。畜禽用药过多不但会造成企业饲养成本上升，且药品具有一定的残留或排泄周期，药物滥用会导致畜禽机体药物残留，影响畜禽产品品质。过多地使用化学药物还可能引发畜禽对营养物质吸收力下降，导致畜禽生产性能的降低。另外，畜禽通过粪尿排泄将代谢的药物排入环境中，导致环境中药物增加，引起环境污染。

1.3 畜禽疫病造成的污染

畜禽饲养过程中，若饲养环境管理不善，会导致饲养舍中的有害气体超标，包括氨气、硫化氢、一氧化碳、甲烷等常见有害气体，这样会提升畜禽爆发呼吸道疾病的概率，也会增加环境中有害菌的繁殖速度，降低畜禽抵抗能力，导致疾病爆发，增加死亡率。畜禽发病造成死亡不但使企业经济受损，死亡后的畜禽类尸体若没有得到有效处理，会造成畜禽类疾病蔓延，环境周边污染。

1.4 饲料对环境产生的污染

随着畜禽养殖规模化发展，在畜禽各类饲料中基本都包含各种各样的添加剂，这些添加剂主要含有铁、铜、锌、钙、氨基酸等，这些成分对畜禽生长发育具有显著作用，提高畜禽产量。但它们并非可以被畜禽完全吸收，部分成分会随着畜禽粪便排出体外，或跟随饲料残渣等被清除，造成环境污染。

2 畜禽养殖污染环境的原因

2.1 畜禽排泄物未得到妥善处理

随着养殖规模的逐步扩大，有些畜禽养殖者并没有及时处理排泄物，随意排污现象严重，造成环境污染。根据统计分析，70%以上的个体畜禽饲养者没有对畜禽排泄物进行任何处理，直接排放到环境中，有约20%的畜禽饲养者利用还田方式处理排泄物，约10%的饲养者将排泄物生产成有机肥来处理。因此，没有妥善处理畜禽排泄物是其污染环境的主要原因。养殖者都愿意承担排泄物对企业自身的防疫风险，或承担高昂的处罚风险，不愿意将成本投入到养殖排泄物处理中。

2.2 畜禽养殖环境保护意识淡薄

畜禽养殖者对环境的保护意识不强，没有认识到企业养殖带来的生态环境破坏，只注重眼前企业利益，没有从长远来考虑养殖污染对企业自身发展与生存环境的影响，片面追求企业经济效益，或是企业管理者缺乏专业的知识，也不愿意学习保护环境相关制度、法规与专业知识，没有先进的防污技术，导致污染物随意排放，直接将企业污水排放到河道或将粪便随意排放到周围土壤中，给环境带来不可逆转的破坏，导致环境污染加剧的因素之一。

2.3 环境监督管理不到位

目前，我国针对畜禽养殖污染的治理相关法律法规体系不健全，导致环境监管部门在监管过程中没有有效监管依据，且监管主体也不明确，国家环保管理部门与地方政府之间实行的是统一组织与分级监管的形式，其他政府机构也实行各种领域污染的监管工作，它们之间相互协调管理，但职责划分不明确，出现工作交叉与重叠的矛盾，阻碍监管工作的顺利执行，影响畜禽养殖污染防治环境执法效果。

3 畜禽养殖与环境保护

3.1 加强对畜禽排泄物的处理措施

加强畜禽排泄物的处理，利用畜禽粪污的无害化处理技术处理畜禽养殖过程中的排泄物，考虑资源综合利用模式，实行粪污固液分离处理，最大限度的利用粪污资源。提倡种养结合的生态发展模式，根据养殖区域内的农田消纳能力，将畜禽养殖废弃物通过无害化处理后还田利用，根据土壤肥力确定还田使用量，通过沼气发电、有机肥的合理利用，有效防治畜禽排泄物对环境的污染[1]。

3.2 构建生态化畜禽养殖模式

在畜禽养殖业中，环保是一项复杂、工作量大和涉及领域广的系统化工程，只有采用科学的养殖新模式才能促进养殖业生态化水平的提升。首先，在发展畜牧养殖业时，应尽可能使用绿色兽药和绿色饲料，减少有毒、有害物质的排出量，做到生产过程绿色化；其次，对养殖废弃物进行生物净化与循环再利用，构建起生态、绿色和清洁的养殖新模式，最大限度地减少环境污染物排放，达到保护环境的目标。

3.3 强化畜禽养殖人员的环保意识

强化畜禽养殖人员的生态环境保护意识，可通过广泛宣传、知识培训等方式更新养殖者观念，提升养殖者专业知识的同时增强养殖者对环境的保护意识，提高在生态文明建设中的积极性与自觉性，通过学习与提升，让养殖者真正认识到生态环境的保护与企业的发展之间是相辅相成的，是协调统一的整体，不是相互矛盾的对立面，让养殖者认识到循环农业经济对畜禽养殖行业发展的促进作用，环境保护与企业增收之间的关系，引导与提高养殖者环保意识。

3.4 强化科技创新，推广可持续发展模式

可持续发展是养殖业发展的指导思想，科技创新是养殖业发展的方向，通过节能环保措施投入实现资源的有效利用。加强科技创新发展与养殖业的有效结合，通过推广新的畜牧业发展技术，如生物除臭技术、沼气粪污处理技术、有机肥生产技术、高效环保型饲料开发技术等，通过技术利用与推广可有效实现从源头上排放物的减少，到排放后的有效处理相结合，有效解决畜禽养殖对环境的污染问题。