“种养加”生态模式在规模化奶牛场的实践与应用

苏晓美

（河北省廊坊市农业农村局 065000）

随着养殖水平的不断提高，我国奶业发展日益壮大，规模化、信息化、智能化进一步加强，取得了前所未有的成绩，但随着环保意识的提高和加强，养殖场粪污处理问题越来越受到重视，国家相继出台了一系列法律法规，养殖企业也面临极大的压力。同时乳制品加工企业和养殖场之间的矛盾不断激化，多地发生“倒奶卖牛”现象，奶源紧张、奶制品质量难以控制，看似矛盾的现象背后，实则反映出我国奶业发展存在模式缺陷的本质[1]。只有探索新的生产模式才能保证奶业健康发展。

“种养加”一体化是指在一定的土地管理区域内，将种植、养殖、加工高效合理组合，实现物质的循环利用[2]。

近年，廊坊市一些规模养殖场开始尝试“牧草种植-奶牛养殖-牛奶加工-销售一体化”的发展模式，实现奶业产业链条“一条龙”零距离无缝对接，取得了较好的效果。具体做法是:规模化奶牛场将其产生的粪污进行无害化处理后转化为有机肥料、牛床垫料、沼气等，然后将有机肥料用于回田进行现代农业生产，解决养殖场粪污处理难题；在养殖场周围自有或流转土地，种植苜蓿、黑麦草、青贮玉米、青贮小麦等青粗饲料，满足奶牛饲料的供给，节约饲喂成本，还可以种植有机蔬菜、五谷杂粮、瓜果树木等，供应周边市场和饭店，增加效益；养殖场生产的生鲜乳通过管道从挤奶厅直接到达加工车间，减去中间运输环节，缩短加工时间，能很好地提高奶品质量。后期可结合奶吧、小区每日鲜奶、网络等销售渠道进行品牌销售，增收效益，并能缓解乳企和奶农之间的矛盾。参见附图。

“种养加”一体化是一种结合种植业、养殖业和加工业的生态农业模式，该模式是以地区的农业生产资源禀赋条件为依托，充分发挥其优势，引导农民适应市场需求合理地调整农业生产结构，增加农民收入。与传统种植业、养殖业、加工业分离的模式相比，该模式具有以下突出优点和重要意义。

1 畜禽粪污资源化利用，减少环境污染

奶牛场的粪污经过干湿分离，固体部分经过发酵等综合治理后做成有机肥可以直接回田施用，液态肥可通过管道输送至撒粪车，由撒粪车灌溉至农田、林地。种养结合有效解决了畜禽养殖带来的污染和粪污处理难点，做到资源化利用。

2 种植青贮饲料和优质牧草，节约饲料成本

利用自有土地或流转土地种植玉米青贮、小麦青贮、黑麦草、苜蓿草等优质饲草。牧草再生力强，一年可收割多次，富含各种微量元素和维生素，与粮食作物相比，用牧草饲喂家畜的成本低很多。

附图 规模化奶牛场“种养加”一体化产业发展模式流程图

3 质量全程可控，缩短加工时间

生鲜乳从挤奶厅通过管道直接输送到加工车间，在加工车间经过各种工序制作后，能以最快的速度送到消费者面前。将奶牛、饲料、饲养管理、原奶加工、运输、销售各环节建立成为一个有机整体才能有效控制乳品质量风险，赢得市场。

4 带动周边经济，促进现代农业快速发展

以二产带动一产和三产发展，由单一的经营模式向多元化的经营模式转变，促进农民增收，发展粮改饲和观光型牧场，形成秸秆过腹还田、牛奶加工、沼气发电、粪污无害化处理的生态循环产业链。

“种养加”一体化是现代畜牧业发展方向，有效解决了奶业生产各环节的利益脱节问题，是国家着力倡导和扶持的生产模式。只有靠规模化养殖才能确保奶牛健康，只有规模化养殖与加工有机结合才能保证牛奶品质。