林下土鸡生态养殖及防疫措施

彭海乐

（福建省厦门市同安区农业资源环境管理所 361100）

林下土鸡生态养殖是完全模拟野外，让土鸡趋近于野生的生长状态，进而使其肉质和体型都能优于传统饲养模式下的鸡肉。不同于传统饲养模式，生态饲养模式需要考虑的因素更多，日常工作更为烦琐，其中主要的两个环节就是对生态养殖的管理办法及防疫措施是否落实到位。对生态养殖来说，要确保每个养殖细节都满足零污染原则，而防疫工作则要做到按时定点，要全面落实相关的防疫工作。

1 主要问题浅析

目前我国林下土鸡养殖行业在养殖上缺乏整体化运作，大部分土鸡养殖户按照传统的饲养模式进行，没有进行充分的分析工作，优化原有养殖模式，无法得到良好的肉质，不仅如此，由于林下养殖完全模拟野外生存环境，传统养殖模式会造成土鸡死亡率升高，导致养殖成本升高，使农户收益受到影响[1]。

除了养殖体系上存在缺陷外，在开展防疫工作时，我国大部分农户也存在诸多问题，其中最重要的就是农户缺乏防疫意识，为了降低养殖成本，不按照国家规定的防疫标准按时对养殖区域进行消毒，由于没有对养殖区域采取足够的防疫措施，会提高土鸡患上禽流感的概率。此外，养殖户没有对土鸡排泄的粪便进行标准化处理，导致粪便中的细菌进入土壤和水源中，不仅对土鸡造成二次感染，还会对养殖区域生态系统的稳定性造成一定影响[2]。

2 主要措施浅析

2.1 优化养殖体系

优化养殖体系是提高养殖效率的主要措施之一。首先要对系统分析养殖区域，充分了解区域内的地质信息，水文分布情况，以及降水分布等，并汇总所有信息，总结出养殖区域的特点，再制定针对性的养殖计划。其次，要细化日常巡查工作，白天增加巡场的次数，观察土鸡状态，夜间巡场时要仔细排查鸡群是否存在病鸡。如果发现有病鸡后，要及时将病鸡隔离，消毒病鸡所在区域，次日还要在水源中投放一定剂量的抗病毒药剂，确保整个鸡群健康。最后，实现电子化监管，建立一套电子系统，给每只鸡都打上一个号码牌，并将每只鸡的信息录入到系统中，实现即时化管理，从养殖开始，再到出栏，详细记录每只鸡的生长情况。引入电子系统可以帮助养殖户开展养殖信息化管理，实现精细化管理。最后，要从整体上对养殖体系进行优化，合并具有相似作用的养殖流程，进一步细化一些影响鸡肉肉质的关键环节[2]。

2.2 落实防疫措施

防疫工作落实到位是切实保障土鸡养殖质量的措施之一。一方面要关注国际防疫的最新动向，根据国际卫生防疫部门给出的建议开展相应的防疫工作，做到提前预防，降低养殖土鸡发病的概率。另一个方面则要从防疫细节的管控入手。首先要强化防疫意识，增加清理土鸡粪便的频次，确保养殖区域始终保持一个干净无污染的状态。在处理粪便时，不能直接倾倒在养殖场周围，这样会对该区域的生态环境造成极大破坏，要按照我国相关标准进行处理。其次，定期开展养殖区消毒工作。开展消毒工作时，要保障消毒完全覆盖整个养殖区域，对于容易产生疫情的区域要重点消毒，切实保障消毒质量。最后，定期为土鸡注射疫苗，确保养殖区域内所有土鸡的抵抗力都能达标。在疫苗注射工作完成后要及时观察养殖区域内土鸡的状态。

3 结语

林下土鸡等生态养殖产业势必会成为未来消费市场的主流之一，为满足全国乃至海外市场的需求，应逐渐形成模式化经济体，而在实际开展养殖和防疫工作时需要提高食品安全意识，切实保障鸡肉品质。在养殖方面要不断总结，形成一套完整的养殖方案，在遵循原生态的基础上尽量不要干涉土鸡生长，要选用纯天然的饲料。积极联动当地卫生防疫部门，并时刻关注国际禽流感疫情的动向，做到提前预防，确保养殖期内的土鸡不会患上重大疫病。