网络外卖食品安全监管的困境与出路

□ 曹 晨 濮阳市食品监督所

随着我国科学技术水平的不断发展，当前整个社会已经进入了互联网信息时代，网络外卖是伴随着高度信息化水平而产生的，它的出现极大地方便了人们的饮食，同时也在根本上促进了国民经济的进一步发展。但是网络外卖的食品安全监管，始终都是需要高度重视的，以做好相关安全监管工作。

网络外卖是一项全新的事物，它的出现标志着社会科技水平的进一步发展，虽然人们的日常生活得到了便利，但是仍然需要做好网络外卖食品的安全监管工作，科学应对存在的困境，从而寻找到合理化的解决措施与出路。网络外卖食品的安全监管工作，是新时期食品卫生监管部门需要重点关注的。

目前国内网络外卖食品安全监管存在的主要困境

当前我国网络外卖食品安全监管工作在开展的时候，还存在着一定程度上的困境，这些困境大大降低了食品安全监管工作质量，具体来讲主要集中体现在以下方面。

网络线下展开监管工作具有局限性

我国网络外卖食品安全监管工作，所制定出来的条例还存在极为明显的不完善性，其中表现较为突出的便是线下监管存在局限性。从实际工作经验得知，网络外卖食品安全监管工作主要采用的手段始终是线下监管，这种模式会为整项监管工作带来较大程度的成本消耗，并且政府部门因为技术、人员等各个环节的局限性，很难在第一时间准确的掌握到网络外卖商家各个方面的数据，从而很难对所有的外卖食品的卫生条件做出更加科学化的监管，最终导致监管工作的局限性特点非常的突出。

消费者的维权意识较差，政府难以展开管理

大部分消费者在购买网络外卖的时候，通常都是以图片的形式展开选购的，但是当购买回来的外卖食品存在较大质量问题时，往往不会在第一时间寻求帮助，这样也就使得整项网络外卖食品安全监管工作难以开展下去。等到消费者意识到要维权的时候，再次向有关部门申报时，相应的外卖店家会想法设法的掩盖这一问题，从而也就导致了政府管理工作的开展极具挑战性以及困难性，所以安全监管工作开展的准确性也是较低的。

科学展开网络外卖食品安全管理的有效措施研究

应当营造出宽严适中的网络外卖环境

对于网络外卖食品安全监管工作来讲，要想使得整项工作更加具有科学性，最为重要的仍然是需要有关部门从宏观角度上加以把握。随着万众创新时代的到来，将信息技术作为主导，以网络运行为基础的全新经济形势，渐渐向全世界扩展开来。我国的食品行业发展新动态转变成以网络外卖订餐为代表的互联网食品新势头，并且在最近几年的发展中逐渐得到壮大，因此整个发展仍然处于一种起步阶段，网络外卖食品需要科学引导与支持，不能够管理的过于随意，这样将会使得全新经济形势的发展受到较大的阻碍。从另一个角度上来讲，政府部门应当根据社会实际情况，营造出一种相对宽松的市场准入环境，科学的针对存在的问题，制定出有针对性的食品监管安全方式，严格落实食品安全监管的基本义务，进一步加大对网络食品的监管力度。因为这样才能确保网络外卖的食品安全管理工作质量始终处于较高水平。

科学完善现有网络外卖食品安全管理制度

因为当前国内网络外卖食品安全监管制度还存在一定缺陷，所以也就需要对其加以完善，科学构建出线下为主、线上为辅的互助模式，此种模式才是最适合我国网络外卖食品安全管理工作的。因为网络只是一个平台，整项食品质量的安全监管工作，始终都需要企业以及有关政府部门负责，所以线下对实体店展开食品安全监管十分重要，举个例子说明，即便网络上的外卖商家在外卖平台上，随意散播各项信息，但是在实际线下都会有实际的生产经营地点，要想确保网络外卖食品的质量得到保障，其中最为关键、重要的仍然要落实到线下监督检查上。这也直接表明，线下为主、线上为辅的网络外卖食品安监管制度，是符合整项工作开展的基本需求的。

结语

通过上文的分析研究可知，网络外卖行业在我国的发展速度是较快的，同时发展规模也极其广泛，所以也就成了当前社会大众常常选择的就餐模式，这也直接表明做好网络外卖食品安全监管工作的重要性。文章从两个方面展开了分析描述，首先分析了现在存在的主要困境问题，其次提出了科学开展网络外卖食品安全监管的有效出路，相信随着时代的进一步发展，国内网络外卖食品安全的质量必定会得到较大提升。