一个毛豆老板的三农情怀

冷张玲

当今健康饮食：宁可三天无肉，不可一日无豆。毛豆的营养价值：毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

毛豆营养价值很高，并且有句俗语：3 个毛豆相当于一个鸡蛋。相信很多美食家及消费者都很喜欢买毛豆回家煮着吃或者炒肉吃。饮水思源，当北国千里冰封，万里雪飘，冰冻寒冷的天气还能吃上新鲜的毛豆，是何人在寒冷的冬季把美味营养的毛豆送上人们的餐桌？

在祖国的海南岛昌化江边有一个来自江西萍乡的睿智老板叫颜和德，他不远千里来到海南昌江成立了欧兰德公司，组织种植毛豆8 年。毛豆与育种基地从最初的三四百亩发展到当前的几万亩。大力推进冬季毛豆瓜果蔬菜的种植，采取“公司+农户”的生产模式，实行“你荒我种，你种我帮”的有效措施，推广“水旱交叉”、“粮蔬轮作”，形成了生产冬季瓜菜的大型规模基地。公司于2011年发起成立了昌江海龙农业机械专业合作社，投资了几百万元，现有大中小型拖拉机、插秧机、全自动水稻收割机、大中型挖机、各种型号铲车等。颜和德着力建设以昌江为中心的水稻育种、毛豆瓜菜种植大基地，实行“公司＋合作社＋农户”的运作模式，全面推广一季水稻两季毛豆的粮蔬轮作方式，力争建设海南岛西部最大的水稻种子和毛豆瓜果蔬菜物流集散中心，形成海南岛西部大市场，辐射全国各地，真正建成生产、收购、加工、储藏、销售、运输一条龙式的现代化生产经营体系。

颜和德集中精力与物力建设南繁种业科研和推广示范基地，拟引进袁隆平高科、广东农科院、江西农业大学等科研机构的专家教授，建立博士工作站，开发水稻和毛豆等瓜果蔬菜的优质高产新型农产品。他着力建设以观光农业为核心的旅游休闲基地，打造千亩农业观光旅游休闲区，把各类种植、养殖置于其中，做到四季有花，四季有果，实现吃、住、玩一条龙服务，尽心尽力地推进海南昌江经济社会的快速发展。

颜和德首先带着笔者参观他们毛豆加工清洗、消毒、筛选、装袋整个过程，一流的现代技术与加工。但笔者有些凝问，当年曹植在曹丕的威逼下写了七步诗：“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急！”，在魏晋南北朝那个年代，煮豆是用豆杆来放到锅底下烧煮，现在科技进步了，燃料根本不需要豆杆了。那豆杆都去哪儿了？颜和德笑着说：“不急！带你去看一个地方，就知道了”。笔者随颜和德驱车来到田间地头的水塘，水塘里鱼肥鹅壮，鸡鸭成群在水塘里及水塘边嬉戏，几个大水塘里成群歌舞的鸡鸭鹅，形成乡村田园美丽的风景。原来豆杆都喂鱼鸡鸭鹅了，这种绿色生态循环农业管理，让笔者耳目一新，为之一振，这就是当今比较好的生态休闲农业模式吧！一只大鹅在水面上拍打着翅膀欢快地唱着歌，“白毛浮绿水，红掌拨清波”。多么美的田园乡村画面啊！

颜和德做公司理念是：“民以食为天，耕以地为本”，企业不能只着眼于眼前利益，要从长远发展出发，实行“水旱交叉”，合理安排“粮蔬轮作”，改良土壤，保护环境。

他提倡夫妻双双到公司就职，把专业户种植、先进设备精加工和大市场统一销售三大计划紧密结合在一起，做到成小家、为大家、爱国家的长久发展；与地方农民交朋友，把少部分闲散消极人士团结带动起来，并对乡村特困农户给予大力扶持，促进地方经济发展。

他说一个人富不算富，只有带动大家一起勤劳致富才算福，他带动当地老百姓一百多户，解决就业人口几百人，有些农民家庭年收入都已达到十几万元，甚至几十万。

他的欧兰德公司于2017 年12 月被省扶贫办认定为“海南省扶贫龙头企业”，公司与昌江县长江村镇银行合作，实施“银行+企业+贫困户”扶贫小额贷款互助工程，为海南昌江全县各乡镇的一百多家贫困户提供贷款担保，以确保农户年贷款1 万元有1200 元的投资分红，助力农户脱贫致富。公司与海南昌江县石碌镇山竹沟村委会协商，精准扶贫、结对帮扶8 家贫困户，颜和德还亲自入户调查贫困农户的生产生活情况。此外，还借给4 家贫困农户各1 万元改造危房，助力农户安居乐业。

颜和德真诚地对笔者说，自己有爱家爱国爱“三农”情怀，他一直有个心愿：为建设祖国海南岛新农村，想组织农民搞夜校培训，让农民熟练掌握种植毛豆技术与培育水稻种子技术，把毛豆这个产业做大做强，带动海南西部农民一起走上康庄大道！