高档保健蔬菜：紫背天葵

紫背天葵又名血皮菜、观音苋、红背菜等，叶面浓绿色，略带紫色，叶背紫红色，色泽鲜艳，观赏性强。紫背天葵营养丰富，品质柔嫩，风味独特。

1 功效与作用

紫背天葵具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效。紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。

2 形态特征

多年生宿根草本植物，直根系，较发达，侧根多，再生能力较强。株高30～60厘米，茎直立，分枝性强。叶互生，宽披针形，顶端尖，叶柄短或无柄，叶缘浅锯齿状。顶生或腋生头状花序，在花梗上呈伞状排列，两性花。

3 对栽培环境的要求

抗逆性强，性喜温暖的气候条件。生长发育适宜温度范围为20～25℃，耐热能力强，也较耐低温，在35℃的高温条件下仍能正常生长，能忍耐3～5℃的低温，遇到霜冻时发生冻害。对光照条件要求不严格，比较耐阴，但光照条件好时生长健壮。喜湿润的生长环境，也较耐旱。对土壤要求不严格，较耐瘠薄，生产上应选择排水良好、有机质丰富、保水保肥能力强、微酸性的壤土。

4 栽培技术要点

4.1 扦插育苗：扦插四季都可种植。具体做法：在健壮母株上取嫩茎作插条，截成长约8～10厘米，顶部留3～5片叶，于10毫克/千克生根粉溶液中浸泡10分钟，按行株距8厘米×6厘米斜插于苗床上。插后遮荫保湿，7～10天后开始生根，18～20天后即可移栽。

4.2 定植：定植前结合翻地，每667平方米施腐熟农家肥2000千克作底肥。深耕细耙，整地作畦，畦宽约1.2米，然后在畦面按30厘米×25厘米行株距开穴定植。

4.3 田间管理：定植后勤浇水，保持土壤湿润，露地栽培雨季注意排水防涝。开始采收后，每采收1次结合中耕除草，追1次肥，一般667平方米施腐熟稀粪尿500千克或尿素10千克对水浇施。冬季注意保温防冻，保持棚温10℃以上。夏季可遮荫降温，保持20～25℃的生长环境。

5 收获

定植后25天开始采收，采收上部嫩茎叶7～8片，长约15厘米。一般10～15天采收1次，可一直采到霜冻。温室可四季采收，实现周年供应。