苏南地区稻虾连作稻田综合种养生产技术

丁新红 吴金龙 杨惠明 朱凤珍 张雅楠 陆 芸 杨云娣（江苏省太仓市双凤镇农业技术服务站 546；江苏省太仓市农业技术推广中心 5400）

近年来，随着城镇化进程的加快，苏南地区土地资源紧缺，再加上粮价连年下滑，种粮效益低下，苏南地区粮食种植面积与生产总量难以得到保障。为提高苏南地区农户的种粮积极性、挖掘生产潜力、改善生态环境，笔者在种粮条件较差的太仓市双凤镇新闯村池塘复垦地进行了稻虾连作稻田综合种养模式探索，经过周密设计和反复试验，稻虾连作稻田综合种养模式获得成功，该模式不仅具有较高的经济效益，还有助于促进生态环境的可持续发展，更对大面积粮食生产朝着优质、生态、高效的方向发展有着积极推动作用。为促进该种养模式的推广应用，现将其关键技术总结如下。

1 基地选择

基地要求水源充足、水质清新、无生活和工业污染、交通便利。

2 茬口安排

根据近年来的种养试验示范，苏南地区在常规稻田一年可养殖两茬龙虾（一茬成虾稻前虾和一茬种苗虾稻后虾）和种植一茬水稻，即4月中下旬投放虾苗养殖稻前虾，6月初开始捕捞成虾上市，经20 d左右将田中小龙虾捕捉结束；6月下旬至7月初移栽水稻，11月上中旬水稻成熟收获；9月中下旬在稻田虾沟中投放亲本虾养殖稻后虾，翌年3月捕捉成虾上市销售，虾苗继续饲养至4月，一部分用于新一轮的稻前虾养殖，一部分作为种苗虾出售。

3 品种选择

3.1 水 稻

宜选择分蘖力强、抗倒抗逆性较强的优质粳稻品种种植，如“苏香粳100”“南粳46”等。

3.2 小龙虾

应选择适应苏南地区养殖的种苗虾，或采用亲本异地繁育、规格大小一致的优质种苗虾。

4 田块改造

4.1 田块选择

稻虾综合种养宜选择在排灌方便、保水能力强、土质良好、肥沃、腐殖质含量丰富的田块进行，以壤土和黏土为宜，以便于浮游生物繁殖[1]。一个养殖点的面积以3.33～4 hm2为宜。

4.2 开挖环沟

选好田块后，于水稻收割结束即开挖回形环沟，环沟面积占稻田总面积的10%左右，沟渠的大小根据围养面积而定，若围养面积大则环形沟宽4～5 m，若围养面积小则环形沟宽2～3 m，沟深均为1.2 ～1.5m，田埂高出田面1 m以上，田埂宽2～3 m。在稻田一端与主干田埂连接处，铺建机耕、机收道路，道路的下部埋设管涵，以利于养殖沟水系畅通。

4.3 防逃、防盗

在稻虾养殖区域四周架设防盗网和监控设备；田埂四周用厚塑料、石棉瓦、彩钢瓦、铝皮等围住，不留缝隙，底部埋进土中10 cm左右，地上部分高50 cm左右；在防逃设施外侧每隔一定距离用木桩固定。

4.4 灌排系统

稻虾养殖田块要求灌排系统独立分开，确保水质良好，避免排出的废水与灌溉水源交叉污染；进排水系统呈对角线设置。进水口用密网布包裹，过滤野杂鱼，防止敌害生物进入；排水口用40目过滤网包裹，防止小龙虾外逃。

4.5 种草与消毒

4.5.1 种 草

水稻收割后秸秆切碎、匀铺在田面，并进行深耕翻，每667 m2施腐熟发酵的有机粪肥150 kg、菜籽饼50 kg，以肥水培养浮游生物；及时开好环沟，灌水深至10 cm左右，浸泡7 d后再换新鲜水源。在田面种植伊乐藻等沉水型水草，不仅可给小龙虾提供食料，还有遮阳、降温、净化水质的作用；水草以条带状种植为宜，以4～6 m为1个水草带，隔4 m左右空白区，再种4～6 m的草带，如此重复种植，确保全田面积的60%长满水草；根据养殖面积，使用肥水膏进行肥水，促进伊乐藻的生长，并加强水草管理。同时，在环沟边水面放养水浮莲、空心菜等浮水植物，以2 m为一簇，并用棒固定好，一团团浮于沟边水面，便于小龙虾休息及减少相互残杀。小龙虾养殖过程中，待亲本虾全部进洞和封洞后，持续调高水位，保持在50～60 cm，并每667 m2用生石灰120 kg消毒、灭菌，同时用药物去除野杂鱼等。此外，适时进行水质调控，预防小龙虾发生病害。

4.5.2 消 毒

小龙虾种苗放养前必须清塘消毒，每667 m2用生石灰120 kg化浆泼洒，以杀灭致病菌、野杂鱼等，消毒后晒田7～10 d，然后灌新水。2月上旬开始对田间杂草进行防除。

5 稻前虾养殖管理

5.1 虾苗放养

于4月中下旬，选择晴天的清晨、傍晚或阴天投放虾苗，按虾苗平均规格为80～85尾/500 g计算，一般每667 m2投放4 500尾左右、最高不超过6 000尾，投放密度过大，会影响小龙虾正常生长，造成个体偏小。要求投放的小龙虾种苗规格基本一致，投放工作在3 d内集中完成，小龙虾种苗在入塘前需使用3%的食盐水消毒3～5 min，投放时将种苗在塘口四周岸边均匀分散投放，使小龙虾自行爬入水中，然后将未爬入水中或死亡的种苗捞出进行集中无害化处理。

5.2 水质调控

小龙虾对水质的要求较高，一般要求每半个月换1次水，高温时每周换水2～3次，具体看水质情况进行操作。一般来说，5月—7月，每10～15 d施用EM菌等微生态制剂调节水质1次，并适时施用水质解毒剂、杀灭野杂鱼的药物；7月高温季节，水质变化较快，每隔7～10 d施用EM菌调节水质1次，使水体透明度保持在35～40 cm。

5.3 水温调节

采用调节水位的方法控制水温，2月底至3月初水位适当浅些，高温期间水位适当加深，晴天水位适当浅些，阴雨天或低温天气水位适当加深。

5.4 投喂饲料

小龙虾种苗放养2 d后开始正常投饵，开始时每667 m2投饵0.1～0.15 kg，以后逐步增加，在小龙虾生长高峰期每667 m2投饵2～2.5 kg；以投喂小龙虾专用颗粒饲料为主；幼虾以吃饱、吃完、不留残料为准，成虾要勤检查吃食情况，查看残留料的多少，以准确把握每次的投喂量；投喂点选择在虾沟与田间水草带空间；坚持定时、定量、定质投喂的原则，并分散投喂。

5.5 龙虾病害、天敌防治

病害防治坚持“预防为主，防治结合”的原则，小龙虾病害主要有烂鳃病、烂尾病、聚缩虫病和纤毛虫病等，主要通过每667 m2泼洒生石灰15 kg消毒水体预防，有条件的可施用EM菌、芽孢杆菌等微生物制剂调节水质，并在饲料中添加大黄、维生素C等免疫增强剂，以提高小龙虾免疫力。同时，注意杀灭蛇、蛙、野杂鱼等天敌[2]。

5.6 收 获

稻前虾经50～60 d长成为成虾，一般于6月初可陆续上市出售，6月30日左右成虾捕捉售完，合计稻前虾每667 m2产量为80～100 kg。

6 水稻种植

6.1 育 秧

6.1.1 硬盘基质育秧

视小龙虾捕捉出售情况，于6月中旬至6月20日播种育秧，每盘播芽谷140～150 g，于秧龄14～16 d时进行机插移栽。

6.1.2 露地育秧

视小龙虾生育进程，于5月底至6月初整畦播种育秧，每667 m2播种量35～40 kg，于秧龄35 d左右进行移栽。

6.2 移栽时间

于6月下旬至7月初完成机插移栽。

6.3 栽插密度

水稻机插移栽的行距×株距为30 cm×18 cm，每667 m2栽1万穴左右，每穴插4～5株，每667 m2基本苗数在5万苗左右；人工移栽的行距×株距为30 cm×25 cm，每667 m2栽0.9万穴左右，每穴插4～5株，每667 m2基本苗数在4.5万苗左右。

6.4 肥水管理

小龙虾成虾捕捉结束后应立即放低水位，晒塘2～3 d，待水草晒瘪后施足基肥耕翻田块，基肥每667 m2施45%复合肥20 kg，分蘖肥每667 m2施尿素12.5 kg，拔节孕穗肥每667 m2施尿素10 kg。

机插稻移栽后以薄水活棵、适时露田，浅水分蘖；人工移栽稻田可适当提高水位，便于控制杂草。7月20日开始搁田，至7月底逐步搁硬田块。8月初正常灌水，待抽穗扬花、灌浆结束，采用干湿交替管理。水稻成熟前15 d断水，田间水位降低到沟内。

6.5 病虫草害防治

病虫草害防治坚持“预防为主，防重于治”的原则，以物理防治、农业防治和生物农药防治为主，并结合采用性诱剂、杀虫灯、芽孢杆菌等。具体措施为：稻纵卷叶螟、二化螟使用生物农药苏云金杆菌、氯虫苯甲酰胺防治；稻飞虱使用烯啶虫胺与吡蚜酮防治；纹枯病、稻曲病使用生物农药纹曲宁和茶黄素防治；稻瘟病使用三环唑防治。注意，要禁用小龙虾敏感的杀虫剂。除草剂一般使用安全性好的直播宁土壤封闭处理除草剂，并主要以调控水位来控制杂草生长。

6.6 收获水稻

11月上中旬水稻成熟，应适时抢收，每667 m2产量可达500～600 kg。

7 小龙虾繁种（稻后虾养殖管理）

7.1 亲本虾放养

亲本虾放养前，先用生石灰或漂白粉对田中水体进行灭菌消毒。在9月中下旬投放经异地配组繁殖的亲本虾，一般每667 m2投放单虾体重30 g以上的亲本虾60～75 kg。亲本虾放养前要进行缓苗处理，即将虾种在田水中浸泡一会儿，提起放置一会儿，再浸泡一会儿，如此反复2～3次，使虾种逐步吸足水分后再放养到环沟中，有条件的可在虾种放养时稻田泼洒Vc应激灵，以减轻虾种的应激反应，提高成活率。虾种放养同时要投放亲本虾培育专用饲料，并继续调控水质防病。投放亲本虾后要及时降低水位，以利于小龙虾及时打洞孕育虾苗。

7.2 冬季管理

冬天深水保温，水位保持在高出田面50～60 cm；冬天最冷时，每667 m2撒生石灰100～150 kg于田面上和环沟内，以杀死野杂鱼，促进小龙虾补钙，确保深水位的龙虾洞穴不结冰。

7.3 收 获

翌年3月，捕捉越冬亲本虾出售，然后喂籽虾料，促进虾苗生长发育，于4月初上市出售，或开始新一轮的稻前虾放养。合计稻后小龙虾每667 m2产量100～150 kg。

8 田间档案

稻虾连作综合种养生产中应做好田间档案，全程记载水稻和小龙虾种苗来源、投入品来源与使用情况、稻谷和小龙虾销售方向等。