饲粮钙磷比及添加植酸酶对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能和血清生化指标的影响

2019-01-03范秋丽蒋守群苟钟勇林厦菁王一冰

饲料工业 2018年21期

■范秋丽蒋守群苟钟勇李龙林厦菁王一冰

(广东省农业科学院动物科学研究所畜禽育种国家重点实验室农业部华南动物营养与饲料重点实验室广东省动物育种与营养公共实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室，广东广州510640)

钙、磷是动物体内必需的两种矿物元素，其摄入量对骨骼的发育和代谢有重要的影响。钙、磷缺乏会导致动物肢蹄病的增加，过量添加又会增加饲料成本以及环境污染。畜禽常见的植物性饲料玉米、豆粕中60%～70%的磷为植酸磷，无法被机体有效吸收利用，导致不可再生磷资源的大量浪费。植酸酶能分解植酸磷，提高饲粮中磷及其他物质的利用率，从而影响动物体的生长性能及骨骼指标。饲粮中钙、磷的水平除满足机体正常的生长发育外，还需保持适宜的比例，我国《鸡饲养标准》（NY/T33—2004）中钙、有效磷水平分别为0.85%、0.37%，钙磷比为2.30∶1。研究表明，饲粮中钙磷比例过高或过低都会对动物体产生不良影响，严重时甚至影响正常生长发育。本试验旨在研究黄羽肉鸡饲粮适宜的钙磷比例，饲粮中添加植酸酶替代有效磷对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能、胫骨强度、血清指标的影响，为植酸酶在黄羽肉鸡生产中的应用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物与分组设计

试验在广东省农业科学院动物科学研究所试验场进行，选用1 050只健康状况良好的43日龄岭南黄羽肉鸡，根据体重一致原则，随机分为7个处理，每个处理5个重复，每个重复30只。

采用网上饲养，地面铺放木屑，试鸡自由采食颗粒料及饮水。各处理饲养管理和环境条件一致，按照常规操作进行饲养和免疫。试验期21 d，每天记录8:00和14:30的温度、湿度及天气情况。

1.2 试验饲粮

试验采用玉米-豆粕型基础饲粮，根据《中国饲料成分及营养价值表（15版）》设计饲料配方，基础饲粮营养水平参考我国《鸡饲养标准》（NY/T33—2004）。处理Ⅰ～Ⅴ组钙磷比分别为2.83∶1，2.57∶1，2.30∶1，2.11∶1，1.89∶1，Ⅲ组为对照组，Ⅵ、Ⅶ组分别于Ⅰ、Ⅲ组中添加0.5 g/kg植酸酶替代其中50%的有效磷，钙磷比和植酸酶的添加量分别为（5.67∶1+0.5 g/kg)，(4.59∶1+0.5 g/kg)，具体饲粮配方与营养水平(见表1)。植酸酶购买于罗氏公司。

1.3 样品的采集与制备

试验结束，试鸡称重后每个重复选取接近平均体重的2只翅静脉采血6 ml，室温静置30 min后4 000 r/min 离心10 min制备血清，分装于500 μl离心管，置于-20℃冰箱保存，备测血清生化指标。采血后试鸡颈部放血屠宰，剖取左侧胫骨，去除表面经膜组织，用于测定胫骨强度。

1.4 检测指标与方法

1.4.1 生长性能

表1 基础饲粮组成及营养水平（饲喂基础）

试验开始和结束前1 d的18:00断料供水，次日08:00以重复为单位称试鸡空腹重、结料，准确记录给料量和剩料量，统计试鸡平均日采食量、平均日增重和料重比。试验每日观察鸡只健康状况、精神状态，记录死亡数，及时对死亡鸡及其所在栏剩料量称重。

1.4.2 胫骨强度

准备好的左侧胫骨在嫩度仪（INSTRON-441型，Instron公司，美国）测定胫骨折断力，即胫骨强度，以牛顿（N）表示。

1.4.3 血清生化指标

血清生化指标钙（Ca）、磷（P）、碱性磷酸酶（AKP）等在多功能酶标仪（Spectra Max M-5，Molecular Devices公司，美国）测定，相关试剂盒由南京建成生物有限公司提供，具体检测方法参照各指标试剂盒说明书进行。

1.5 数据处理与统计分析

试验数据采用SPSS 17.0软件中的ANOVA程序进行单因素方差分析，当处理效应差异显著时进行Duncan's多重比较。统计显著性水平为P＜0.05，表中各组试验数据均以“平均值±标准误（means±SE）”表示。

2 结果

2.1 饲粮钙磷比及添加植酸酶对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能的影响（见表2）

表2 饲粮钙磷比及添加植酸酶对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能的影响

由表2可知，与对照组相比，饲粮不同钙磷比及添加植酸酶对试鸡体重、平均日采食量、平均日增重、料重比均无显著影响（P＞0.05）。

2.2 饲粮钙磷比及添加植酸酶对43～63日龄黄羽肉鸡胫骨强度的影响（见表3）

由表3可知，与对照组相比，饲粮不同钙磷比及添加植酸酶对试鸡胫骨强度无显著影响（P＞0.05）。

2.3 饲粮钙磷比及添加植酸酶对43～63日龄黄羽肉鸡血清生化指标的影响（见表4）

由表4可知，与对照组相比，饲粮钙磷比为2.83∶1，1.89∶1时，试鸡血清中磷含量显著升高（P＜0.05），与对照组相比，植酸酶添加组试鸡血清中磷含量均显著升高（P＜0.05）；与对照组相比，饲粮钙磷比为1.89∶1时，试鸡血清中AKP酶活性显著升高（P＜0.05），与对照组相比，添加植酸酶对试鸡血清中AKP酶活性无显著影响（P＞0.05）。饲粮不同钙磷比及植酸酶的添加对试鸡血清钙含量无显著影响（P＞0.05）。

表3 饲粮钙磷比及添加植酸酶对43～63日龄黄羽肉鸡胫骨强度的影响

表4 饲粮钙磷比及添加植酸酶对43～63日龄黄羽肉鸡血清生化指标的影响

3 讨论

3.1 饲粮钙磷比及添加植酸酶对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能的影响

生长性能、胫骨强度、血液钙磷含量及AKP活性等通常都是衡量家禽钙磷需要量的指标，但不同的研究结果存在着一定的差异。章世元等研究结果表明，高钙、高磷处理可使新扬州鸡体增重显著增加，饲粮钙、磷水平分别为3.5%、0.32%，钙磷比约为11∶1时，试鸡生产性能最为理想。楼洪兴等研究表明，饲粮不同钙水平对饲喂含植酸酶的安纳克黄羽肉鸡不同阶段平均体增重有极显著的影响，且钙磷比和植酸酶添加为1.0∶1+400 FTU/kg时效果最佳。王庆云等研究表明，饲粮钙磷比和植酸酶添加分别为（1.41∶1+500 FTU/kg植酸酶）、（1.32∶1+500 FTU/kg植酸酶）时，0～4周龄和5～7周龄AA肉仔鸡生长性能及养分吸收利用率效果最佳。李文立等研究表明，饲粮钙磷水平为0.65%、0.3%，钙磷比约为2.17∶1时，0～4周龄五龙鹅体增重与饲料消耗最佳，饲粮钙磷水平为0.65%、0.4%，钙磷比约为1.63∶1时，料重比最佳。王宝维等研究表明，饲粮钙、磷水平为0.65%、0.3%，钙磷比约为2.17∶1时，0～4周龄五龙鹅快长系体增重最高，料重比最低。本研究表明，饲粮不同钙磷比及添加植酸酶对43～63日龄黄羽肉鸡体增重、平均日采食量、平均日增重、料重比均无显著影响。和前人研究结果相比有些不同，分析原因可能和试验周期、试鸡品种、不同钙磷水平和植酸酶添加剂量等因素有关。

3.2 饲粮钙磷比及添加植酸酶对43～63日龄黄羽肉鸡胫骨强度的影响

饲粮中钙、磷水平会影响肉鸡胫骨中钙、磷的沉积，从而影响胫骨强度。目前对肉鸡生长期胫骨钙、磷的需要量研究大多以胫骨钙、磷、灰分含量来衡量，只有少数研究以胫骨强度来反应骨骼生长对饲粮钙、磷的需要量。有研究表明，饲粮不同钙、磷水平对肉鸡胫骨强度有不同程度的影响。王晋晋等研究结果表明，饲粮中钙、磷水平显著影响了1～3周龄AA肉鸡胫骨强度，且饲粮中钙、磷水平为1.0%、0.65%，钙磷比约为1.54∶1时，胫骨强度达最大。王晋晋等研究了饲粮中钙、磷水平对4～6周龄白羽肉鸡胫骨强度的影响，结果表明，饲粮钙、磷水平和胫骨强度呈显著正相关，且达到最大胫骨强度时饲粮中钙、磷水平为1.0%、0.45%，钙磷比约为2.22∶1。雷乔波研究表明，300 FTU/kg的植酸酶作为主效应，显著提高了20周罗曼粉壳蛋鸡的胫骨强度。但也有研究认为，饲粮有效磷水平对胫骨强度没有影响。本研究表明，饲粮不同钙磷比及添加植酸酶对43～63日龄黄羽肉鸡胫骨强度无显著影响，相比对照组，当饲粮钙、有效磷水平为0.85%、0.3%，钙磷比约为2.83∶1时，胫骨强度达到最大。可能和不同生长阶段肉鸡对钙、磷的需要量不同有关，另一方面可能由于骨骼在43～63日龄生长速度较慢，对钙、磷的需要量较小，饲粮中钙磷水平过量干预了机体内钙、磷的吸收和代谢，从而影响胫骨强度。

3.3 饲粮钙磷比及添加植酸酶对43～63日龄黄羽肉鸡血清生化指标的影响

陈冬梅认为甲状旁腺、降钙素、维生素D共同调节动物体内血钙浓度，饲粮中钙的水平对血钙浓度影响不敏感。本研究表明，饲粮不同钙磷比及植酸酶的添加对试鸡血清钙含量无显著影响，与陈冬梅研究结果一致。李文立等研究表明，升高饲粮中磷水平可显著提高五龙鹅血清中磷含量。本研究显示，饲粮钙水平一致情况下，饲粮有效磷水平由0.37%增加到0.45%，即钙磷比1.89∶1相比2.30∶1可显著升高血清中磷含量。L.G.Yong等研究结果表明，饲粮中添加植酸酶提高了断奶仔猪血清中磷含量。本研究表明，低磷饲粮即有效磷水平为0.15%、0.185%时，饲粮添加植酸酶可显著升高血清中磷含量，说明在低磷饲粮中添加植酸酶能提高43～63日龄黄羽肉鸡对饲料中磷的利用率。项涛等、刘宏等研究表明，饲粮中添加植酸酶对血清AKP酶活性无显著影响。本研究结果也表明，低磷饲粮中添加植酸酶对试鸡血清AKP酶活性无显著影响。本研究表明，低磷饲粮中血清AKP酶活性反而高于高磷饲粮。本研究表明，饲粮钙水平0.85%不变，有效磷水平由0.37%增加到0.45%，即钙磷比1.89∶1相比2.30∶1可显著升高血清中AKP酶活性，与前人研究结果相反，可能和试鸡肝脏细胞过度制造AKP有关，或者试鸡甲状腺机能异常有关。