老年高血压患者社区饮食护理的研究进展

徐春红

（二道区八里堡社区卫生服务中心，吉林 长春 130032）

高血压是临床中较为常见的疾病，根据笔者收集的不完全统计资料证实近年来高血压发生率有所上升。高血压在临床治疗中以药物、对症治疗为主，但由于患者年龄等特点，大多数患者存在用药依从性不加，部分患者还存在滥用药物等现象，而且患者在日常生活中没有注意合理健康饮食，降低了治疗效果[1]。为此对患者进行有效护理干预可起到改善预后等作用，在以往护理中通常会采用常规护理的方式，但护理效果不佳。而我院为了提升护理质量，在本次调查中选用了饮食护理干预方式，具体实施情况，笔者在如下进行阐述。

1 影响饮食的因素

1.1 心理因素

老年人属于较为特殊的群体，由于大多数老年患者的子女都不在父母身边，导致老年患者在退休以后成为“空巢老人”。随着老年患者年龄的增加，身体素质和机能的降低，部分老年患者存在行动不便、缓慢等现象，因此大多数老年患者在饮食方面存在“只求简单不求健康”等心理，因此无法保证每日营养的充足。还有部分老年患者在退休后和子女住在一起，老人担心给子女增加负担，在共同饮食中并没有将自己的饮食需求说出，故而无法满足自身饮食要求。

1.2 生理因素

随着老年人年龄的增长，味觉功能逐步降低，因此大多数老年患者在日常饮食中，存在高盐等情况。根据有关学者研究结果证实，高钠盐是引发高血压疾病的重要因素，此现象也是导致治疗效果不佳的重要因素。

2 饮食护理干预

2.1 制定合理饮食方案

护理人员应以老年患者年龄、病情、家庭以及经济条件等客观因素作为依据，为其制定合理、健康、科学的饮食方案，在制定方案过程中，要注意荤素搭配合理，保证患者每日营养需求的充足，同时要叮嘱患者不要私自更改饮食方案，有任何情况应上报医护人员。

2.2 控制脂肪

根据有关资料显示，脂肪在刺激食欲的同时增添了食物的香味。除此以外脂肪长时间停留在胃里在提高饱腹感的同时促进维生素K、D、A、E的吸收与消化因此适当的增加脂肪较多的食物是必不可少的[2]。虽然脂肪有一定的优点，但含有的饱和脂肪酸可促使患者发生高脂血症以及动脉硬化，因此老年高血压患者应严格的控制每日动物脂肪的摄入含量，并增加不饱和脂肪酸的摄入含量。不饱和脂肪酸可以预防高血压的形成，因此患者应多食用芝麻油、棕桐油、红花油、花生油、菜籽油、豆油等。此外患者还应控制蛋白质、脂肪酸、脂肪的摄入比例，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸摄入比例值以1:1.5为最佳。

2.3 控制盐摄入量

氯化钠是盐的主要成分，盐在吸收水分的同时增加了血液的浓度，使心脏负担有所增加，同时会增加人体血流量的循环，导致血管异常收缩，使血压上升。因此严格控制每日盐的摄入量可预防高血压，对于存有高血压家族病史的患者，因将每日盐的摄入量控制在6g以下。

2.4 增加粗纤维等食物的摄入含量

高血压患者在日常饮食中应注意增加入含钾的食物，例如橘子、桃子、大枣、香蕉、大葱、梅菜、贡菜、禽肉类、鱼、瘦肉、竹笋、花生、核桃、黑枣、冬菇、豆类等。同时应提高钙的摄入量，此类食物以牛奶为主，牛奶中含有身体生长发育所需要的氨基酸，其消化率较高，可达97%以上，提高牛奶的摄入含量可降低高血压的发生率[3]。除此以外还能增加粗纤维的摄入量，粗纤维可有效的延缓食物中糖分的吸收程度，降低空腹血糖，而且粗纤维能够控制热能代谢，还能够增加肠道蠕动，预防便秘以及降低糖脂的吸收程度，从而达到降低高血脂损害血管壁的程度。

3 结束语

高血压是临床常见疾病，本病可诱发冠心病、脑卒中等严重心脑血管类疾病，给患者人身安全造成不良的影响。在临床治疗中以药物控制治疗为主，但同时配合有效的护理干预，不仅可以提高护理质量，还能够改善预后。在以往常规护理中效果并不理想，为此我院采用了饮食干预方式。合理的饮食以及健康的生活方式是治疗高血压疾病的基础，改善了不良的饮食习惯，构造科学合理的饮食模式，能够降低高血压并发症发生率，同时也提高了老年患者血压控制率和服药依从性，并提高了老年患者对于健康膳食的重视程度，在某种程度上提高了患者血压控制、服药、饮食的掌握程度，有效的规避风险，提高了治疗效果，改善了患者生存质量。