断奶月龄对驴驹生长性能和血清生化指标的影响

■曲洪磊 马秋刚 邢敬亚 陈远庆 冯玉龙 陈永广 董博颖 刘桂芹

（1.国家胶类中药工程技术研究中心东阿阿胶股份有限公司，山东东阿252201；2.中国农业大学动物科技学院，北京 100094；3.聊城大学生物制药研究院，山东聊城 252000）

德州驴是一个优良的地方品种，具有耐粗饲料、适应性强及饲料转化率高等特点，近几年的养殖数量不断增多。早期断奶技术是家畜规模化养殖生产所必须的，及时断奶能够促进种母畜体况的恢复，缩短母畜繁殖周期，提高种母畜的利用率，尽快断奶并采食固体饲料可以促进幼畜胃肠道发育。仔猪的早期隔离断奶技术（segregated early weaning，SEW）是国外集约化生产中普遍采用的先进技术。研究发现，仔猪早期断奶可提高种母猪生产性能和免疫力，亦可提高仔猪的生长速度和胴体品质，故早期隔离断奶技术在生产上具有重要意义[1-2]。国内外在奶牛犊牛早期断奶技术方面研究较多，我国较先进的奶牛断奶技术可实现两个月断奶且不会影响犊牛的成活率和生产性能[3]。研究表明，肉犊牛在60 d断奶会提高犊牛的生产性能和经济效益。在我国传统驴养殖中，驴驹跟随母驴生长6～8个月时间，母驴哺乳时间长，体况恢复慢，驴驹断奶后的生长和肥育受阻。国内外对德州驴驴驹生长断奶的研究鲜有报道，本试验通过对德州驴驴驹实施早期断奶，系统地研究了断奶月龄对断奶前后驴驹生长性能和血清生化指标的影响，为驴驹早期断奶方案的制定提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间和地点

本试验于2015年10月至12月在山东省聊城市东阿县国家黑毛驴繁育中心进行，试验期60 d。

1.2 试验动物及分组

选择16头体重、年龄、胎次相近的健康德州驴驴驹，随机分成2组，早期断奶组（EW）和正常断奶组（ER），每组8头。

1.3 饲养管理

所有的试验动物单栏饲养，驴驹出生后至4月龄时随母驴生活，其中0～2月龄吃母乳，并随母驴采食少量羊草。2月龄开始通过补饲栏对驴驹单独补充精料颗粒料，颗粒料由中国农业大学动物科技学院开发研制，每天按驴驹体重的1.2%饲喂，分上下午两顿，每周根据体重调整一次饲喂量，羊草随母驴自由采食。ER组驴驹继续跟随母驴哺乳直至6月龄，颗粒料饲喂量与EW组一致，自由采食羊草。颗粒料组成及营养水平见表1。

表1 驴驹饲料原料组成及营养水平（%，风干基础）

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生长性能

于试验结束前1 d清晨测定两组试验驴驹的体重、体高、体长、胸围和管围。

1.4.2 血液指标

分别于试验结束前1 d采集血液样品。晨饲前采血，颈静脉采集血液10 ml于采血管内，3 000 r/min离心10 min，分离血清，-20℃冷冻保存待测。

血清总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、葡萄糖（GLU）、甘油三酯（TG）、尿素氮（UN）和胆固醇（CHO）水平，通过试剂盒（中生北控生物科技股份有限公司）利用全自动生化分析仪（日立7600生化分析仪）检测。

1.5 数据处理

结果以“平均值±标准差”表示，数据用Excel进行整理并用SAS 8.0软件中的GLM程序进行方差分析，采用Duncan's法进行多重比较，P＜0.05为差异显著，P＜0.01为差异极显著。

2 结果与分析

2.1 断奶月龄对驴驹体重和日增重的影响(见表2)

表2 断奶月龄对驴驹体重和日增重的影响

由表2可知，两组驴驹的初重、末重和平均日增重均差异不显著（P＞0.05），但平均日增重对照组略高于试验组。此结果表明，4月龄断奶不会对驴驹在4～6月龄内的体重增长产生显著影响。

2.2 断奶月龄对德州驴驴驹体尺的影响(见表3)

表3 断奶月龄对驴驹体尺的影响(cm)

由表3可知，两组驴驹的体长、体高、胸围和管围均差异不显著（P＞0.05）。

2.3 断奶月龄对驴驹血清生化指标的影响(见表4)

由表4可知，断奶月龄对驴驹血清总蛋白、尿素氮、总胆固醇和甘油三酯的影响差异不显著（P＞0.05），对白蛋白、球蛋白和葡萄糖有显著影响（P＜0.05）。

表4 断奶月龄对驴驹血清生化指标的影响(mmol/l)

3 讨论

3.1 断奶月龄对德州驴驹生长性能的影响

断奶会引起各种家畜的体重降低[4-6]。在最初断奶阶段，由于驴驹与母驴隔离，饲粮、饲喂方式等方面变更产生一定的应激反应，导致消化道酶活性和采食量降低，影响驴驹的生长发育[7-8]。本试验结果表明，断奶月龄对德州驴驹平均日增重和体尺指数均没有影响，但是6月龄断奶组驴驹平均日增重、体高、胸围和管围均略高于4月龄断奶驴驹。Galina等[9]试验表明，正常断奶羔羊体重高于早期断奶组。王桂秋等[10]研究发现，断奶组羔羊体重虽然与对照组相比差异不显著，但试验组羔羊体重略低于对照组。肖海霞等[11]研究发现，断奶前、断奶当天和断奶后6月龄马驹体重都显著低于7月龄和8月龄断奶马驹体重，以上研究结果与本试验结果一致。

3.2 断奶月龄对德州驴驹血清生化指标的影响

血液是机体实现体液调节的途径，也是运输营养物质和代谢物的载体，机体健康状态的改变可以直接影响血液成分的变化，因此家畜的各项血液指标是家畜机体生理功能及代谢过程的内在反映，也是评价动物机体健康状况的重要参数。

在本试验条件下研究发现，断奶月龄对血清葡萄糖水平有极显著影响，6月龄断奶组血清葡萄糖显著高于4月龄断奶组。血液中葡萄糖浓度是动物机体体内能量平衡的重要指标。血液葡萄糖来源主要是饲料中的糖类被消化进入血液，通过神经和激素调节维持恒定的血糖浓度，可以满足机体对葡萄糖的需要量。早期断奶技术会使动物产生应激，应激会改变家畜体内和物质代谢相关的激素水平，导致家畜机体代谢功能的改变[12]。当家畜发生应激时，体内胰高血糖素促进糖原降解提供葡萄糖供能，故血液中的葡萄糖水平升高[13-14]。孙凤莉[15]报道早期断奶组羔羊的葡萄糖水平均高于对照组。H.R.Crookshank等[16]报道，犊牛葡萄糖含量在断奶前后差异不显著。有研究发现，突然断奶犊牛的葡萄糖含量在断奶前后差异不显著[17-18]。研究结果与本试验不同，其原因可能是由于动物不同，体内葡萄糖调节机制有差异导致的。葡萄糖浓度可以作为应激变化的标志指标[19]。

血液中的总蛋白、白蛋白和球蛋白水平是衡量血液蛋白质营养的重要指标之一。血液中的总蛋白是由白蛋白和球蛋白组成的，血清白蛋白是由肝脏合成的，其主要是作为一种储存蛋白质，随时修补组织和提供能量。血清总蛋白和白蛋白在一定程度上反映了日粮中蛋白质的营养水平以及动物对蛋白质的消化吸收程度[20]。总蛋白含量高，有利于提高免疫力和代谢水平，促进动物生长性能，而球蛋白水平高说明机体抵抗力较强。仔猪断奶后由于营养物质无法及时补充会导致血液总蛋白、白蛋白和球蛋白显著下降[21-22]。冷静等[23]研究结果表明，不同日龄断奶仔猪断奶后总蛋白、白蛋白和球蛋白均会迅速降低。方光新等[24]对巴音布鲁克羊实施早期断奶发现，试验组总蛋白和球蛋白浓度均低于对照组。本研究发现4月龄断奶组白蛋白和球蛋白水平显著低于对照组，由此说明跟随母驴生长可适当提高驴驹免疫性能和对蛋白质的利用率。

血清尿素氮（BUN）是衡量家畜体内蛋白质代谢和氨基酸平衡的重要指标之一。胆固醇和甘油三酯表明动物机体血脂代谢的重要指标。在本试验条件下，断奶月龄对血液尿素氮、胆固醇和甘油三酯水平无显著影响，说明4月龄驴驹自身可以满足蛋白质合成率，且可以维持血液脂质代谢平衡。

4 结论

实施早期断奶技术有利于驴驹后期生长发育和提高养殖经济效益，且缩短母畜繁殖周期，提高种母畜的利用率。采用早期断奶技术时，4月龄断奶对驴驹生产性能无显著影响，但是血液中白蛋白、球蛋白和葡萄糖水平显著低于对照组。从生产性能角度出发，对驴驹4月龄实施断奶技术是可行的。血液生化指标与应激反应关系较大，为了研究应激对驴驹生产和动物福利的影响，还需要对其他应激条件和断奶月龄之间的关系进一步研究。