水东镇美术文化景观分析

2018-12-31王馥郁章慧明安徽省建筑科学研究设计院安徽合肥230032

安徽建筑 2018年6期

王馥郁，章慧明（安徽省建筑科学研究设计院，安徽合肥 230032）

1 古镇规划定位与构思

1.1 项目规划理念

该项目主要以安徽为中心，具有项目功能和意义，项目功能主要是打造一种特色餐饮文化，具有明清时期的老街文化，老街融民俗为一体，具有民宿与特色酒店，还有特色商品，这些融为一体的旅游项目，满足了顾客多样化的需求，如衣食住行和旅游、娱乐等。项目建设的意义主要是在打造皖南川藏旅游线路的基础上完善服务设施，将旅游线路的层次提升一个档次，从而帮助人们发现旅游市场中的不足之处，实现古镇中饮食产业文化的升级，提升古镇的名誉和影响力，从而带动当地其他产业经济的发展，如农业、畜牧业等。

但是项目在开发过程中存在以下问题：目前文化旅游资源还未能转化为实际的吸引力，依靠的只是观光体验，且体验是零散独立的，未成体系，难以在旅游文化市场中形成具有竞争力的产品，不能多次参与，知名度与影响度较低；在生活服务上，生活服务设施少，服务功能甚至难以满足游客的实际需要；由于是古镇旅游，对游客的衣食住行不能全部满足；在空间组织上，旅游内部线路不连通，没有形成闭合的联通线路，降低游客的旅游体验，影响观赏价值；经济投资上因为古镇的居民收入比较有限，对于一些大型的旅游投资项目投资成本不够，不利于长时间的旅游投资建设。

古镇项目的规划理念是以八大理念明晰古镇旅游街区的发展之道，包括靠山吃山、多巢引领、有机嵌入、文化拓荒等。靠山吃山指的是要合理利用当地的旅游资源，旅游资源是基础，将一些潜在的旅游资源改成旅游吸引品，再给游客提供可供食住行的各种项目，制定合理的方案，依托当地的资源优势，合理构建旅游线路，打造出具有当地特色的古镇。多巢引领指的是结合当地的自然资源与经济条件、历史文化与餐饮文化等，让游客能充分体会到吃、住、游为一体的多个主题，结合项目共同发展，形成完整的旅游体系，实现旅游项目的开发和利用。有机嵌入指的是在促进旅游业蓬勃发展的过程中，以饮食文化为切入点，可以将社会价值、文化价值以及经济价值有机结合在一起，以旅游为导向，吃住行共同发展，从而带动经济发展，促进社会和谐共同发展。通过吃与游相结合，引起消费者共鸣，从而促进优秀文化的传承，将历史文化、饮食文化与山水文化一起融入设计规划之中，这就是文化拓荒。举旗戴帽就是旅游项目的开展是围绕整个旅游规划开展的，体现的是整个旅游项目的具体形象，其中主题形象是整个旅游项目的特色所在，它是整个主题旅游项目开展的必然趋势，主题需要鲜明，借这条旅游线路的优势，提出白日骑行川藏线，夜晚停靠水东街的主题，把古镇的旅游同川藏旅游线路结合起来，促进水东街的旅游发展。体验带动在任何工程项目中都具有一定的现实意义，在旅游文化中，旅游应该遵循游客的特点和身心发展规律，满足他们审美以及各种心理需求，让他们体会到舒适与安心。随着现阶段旅游产业的蓬勃发展，游客的消费观念日渐成熟，游客对旅游的体验也越来越高，他们不再只要求一些大众的旅游产品，而是更加追求个性化与体验化、情感化等旅游经历，通过对游客进行体验式旅游，可以激发人们的兴趣，吸引更多当地以及外来的游客，带动当地经济的发展。

1.2 古镇规划目标

对古镇的整个旅游项目进行统一规划，最好是形成游览序列，能够激发起游客的兴趣，吸引游客，充分利用原有的当地建筑，将现存建筑加以保存和完善，作为当地的民宿所用，形成一种特色街道，强化空间街道肌理，将水引进古镇中，用于居民生活用水，抓住当地水的特色，注重形成水系皖南文化的特征，体现出建筑的内涵与文化，体现老建筑，并用现代的建造方式表现出来。

1.3 规划定位

首先是古镇旅游的据点，作为一个据点，为区域内部的发展提供可供观光旅游度假的服务，满足游客个性化的需求；作为娱乐休闲的目的地，水东古镇是一个独具特色的古镇，拥有现代气息的各种商业街以及文化活动；古镇的中心区域包括了居民的日常生活部分，对于古镇中存在的不足，在进行规划时加入新的文化内容，以实现功能互补。

2 古镇总体设计

2.1 功能分区

主要的功能分区有特色小吃街、民宿、中心游园以及各项游客设施。首先特色小吃街要能够反应皖南的特色美食，要综合当地各小吃，因为美食的作用是为了让游客在游玩过后体验到身心的放松，同时能从吃的方面了解皖南的文化经典；对于民宿，因为游客的住也是必须的，居住环境能够让游客体会到当地的生活背景以及文化特色、民俗风情、自然景观，从知性到感性，能够让游客在旅途的过程中体会到家的温暖；对于中心游园的规划，应该合理利用用地范围中的空地，可以给居民和游客休息、娱乐使用；民俗街区是最能展示社会群体在一个区域所形成的相对稳定的文化事项，能够体现当地的风土人情、风尚和习俗，能够专门销售民俗用品和摊位，一些民间手工艺品在摊位上出售，一些具有一技之长的手艺人在此展示手艺；服务设施就需要新建一些酒店、宾馆，以满足游客现代化的需求。

2.2 分区设计

在小吃街的南北侧，分别有60间商铺，其中45间商铺面积20m2、15间30m2，满足建设初期小吃的需求；南侧共有商铺40间，其中5间较大，能够满足前期小吃风味的各种类型。

2.3 水系及交通分析

古镇的水系十分发达，对现有水系进行梳理，可以使之成为一个循环的系统，可以使街道变得宽窄不一，使得商业区域变宽，中心游园区域如果设置水系，可以使宽窄起承转合，提升景观效果和交通联系。在交通组织上实现行人和车辆的分流，设施与居民的分流、车道以简洁设计为准，以市政行车道为例，需要确定道路红线。特色商业街需要结合当地特色，改造旧的街区，提升居民居住的环境，小吃街就以小吃为主，结合当地的建筑和水系，打造古镇特色元素的街道，同时满足消防安全的要求。

3 特色要素设计

特色要素以3个特色街道为例，第一个是特色美食街，这是一条以传统建筑风格为主要形式的街区，以小吃为主，以传统建筑风格为主导，徽派建筑与东吴建筑相融合，同时对周边的建筑环境进行整治；二是酒店宾馆区，需要以新的中式徽派建筑风格为主导，比如说东侧的综合服务区以及酒店的大部分区域，地标建筑要追求个性与原创性；三是民俗街区在美食街区与民俗街区相交接的区域，需要是由传统的地域风格向地域文化风格的建筑形式过渡，鼓励使用传统的地域建筑符号。