畜禽粪污源头减量技术

郭强

摘 要：对于畜禽养殖场来说，产生的粪污量越大，其后续处理任务就越重，需要的配套设施和资金投入就越多。采取措施减少养殖场粪污的产生量，是做好畜禽粪污资源化利用的基础。该文通过对畜禽粪污产生途径的分析，提出了从源头上减少畜禽粪污产生量的技术措施。

关键词：畜禽粪污；资源化利用；源头减量

中图分类号 X713 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）18-0041-02

源头减量是指采用新工艺、新技术、新材料、新设备等，从畜禽场粪污产生的源头（如粪尿量、冲洗水、浪费水等）入手，尽量减少其产生和排放量，实施总量减排的措施[1]，从而降低后续粪污处理利用压力，减少粪污处理和资源化利用配套设施和资金投入。据李俊婷等报道，通过对猪舍的建筑设计、饲养设备、营养调控、饲养管理模式等进行改革，使规模猪场粪污产生量的70%～80%消除在养殖源头[2]。通过对畜禽养殖场粪污形成因素的分析，本文提出了畜离类污源减量技术。

1 抓好“三分三减”工作

1.1 雨污分流，减“雨水” 雨污分流是指养殖场分别建设雨水收集管网和污水收集管网，将雨水和污水分开收集，避免雨水进入污水系统。收集的雨水直接排到沟塘或农田灌溉，收集的污水集中处理，这样在雨季时可以大大减少养殖场的污水产生量。养殖场舍外污水沟要用暗沟或铺设地下管道，为明沟的要加盖盖板，保证封闭良好，防止地表雨水流入。采用刮粪板清粪工艺的养殖场，在刮粪板出粪口上方也应设有挡雨棚，并防止雨水进入。据郭海波等报道，通过雨污分离可减少养殖场污水10%～15%[3]。

1.2 干湿分离，减“冲水” 干湿分离是指养殖场采用干清粪的清粪工艺，将粪尿分开收集，减少对圈舍的冲洗用水。引导生猪、奶牛规模养殖场改水冲粪、水泡粪为干清粪；蛋鸡舍可改刮粪板式清粪为履带式清粪，降低粪的含水率。推荐使用机械干清粪及粪尿分离技术。就是在漏缝地板下设粪沟，宽1200～1400mm（比刮粪板宽4～6cm），沟底横截面呈V形，粪沟最低处埋设与粪沟基本等长的排尿管道，管道上开设宽度为10～15mm的缝隙，管道末端与舍外污水管道相通。粪和尿在舍内自动分离，干粪由刮粪板收集，尿液由排尿管道进入污水收集系统。采用人工干清粪的，水泥地面上的粪，应尽可能清理干净，用水冲洗应尽量节约，改水管直接冲洗为高压水枪冲洗。另外，养殖场要严格执行国家有关夏、冬季用水限量规定，可将夏季淋水降温改为湿帘或水空调降温。积极引进先进养殖设备，多途径、多举措节约养殖场用水。

1.3 饮污分离，减“饮水” 饮污分离就是采取措施防止饮水外漏进入污水系统。饮水器类型和饮水管理对污水排放量的影响较大，要根据不同畜禽品种、生产阶段选择合适的饮水器，饮水器的安装高度和水压要符合规定要求。加强饮水管理，及时维修和更换损坏的管道、饮水器。目前常用的多为乳头式饮水器，其最大弊端就是猪只咬住乳头后饮水可自动溢出，夏季猪为减热常咬住乳头不放，从而造成大量饮水的浪费和污水产生。可在饮水器下面设集水槽，将收集的饮水排到雨水系统。试验表明，如果改用杯状、悬挂式饮水器就可完全避免上述现象的发生，而且可节约耗水量5%～10%，产生的污水也可减少5%左右[3]。但要注意掌握供水压力，水流速度，以免导致饮水外溢。

2 做好“两严两控”工作

2.1 严格落实饲料使用规定，控制重金属残留量 铜、锌、砷等微量重金属元素既能提高饲料效率、防治疾病、促生长和增进繁殖，本身也是动物必须的养分，被普遍添加到饲料中[4]，粪便中的重金属也是重要的污染源，而且难以处理。养殖场要严禁使用高铜、高锌等饲料和饲料添加剂。利用低剂量的有机铜和有机锌代替高铜、高锌添加剂，可降低铜锌等重金属元素的排放量。应用天然提取物，如大蒜素、大豆异黄酮等可替代砷制剂，明显减少砷元素的排放量。

2.2 严格落实兽药使用规定，控制药物残留量 没有参加代谢的抗生素及在动物体内诱导出的抗性因子会随着动物尿液和粪便排出体外，从而抑制有益微生物的活性，干扰生态系统的活动，对人和动物的健康造成威胁[5]。因此，在对畜禽进行药物保健和治疗时，应严格控制用药剂量和疗程，尽量使用低残留药物，可应用中草药替代部分抗生素，同时，要严格执行禁用药物和休药期有关规定，以减少抗生素和磺胺类药物排出量。

3 做好“一提一降”工作

即提高饲料消化率，降低排泄量。采用低蛋白日粮，控制氮磷的排泄量。推广使用微生物制剂、酶制剂等饲料添加剂和低氮低磷低矿物质饲料配方，提高饲料转化效率，降低养殖业排放。据试验，通过添加合成氨基酸而使日粮中的蛋白质水平从16.5%降至12.5%時，粪尿中的氨散发量可减少50%左右，即日粮蛋白质水平每降低1个百分点，粪尿中氮的散发量可减少10%～12.5%[2]。据王朝晖报道，适当降低日粮蛋白质水平，补充赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和蛋白酶，可明显提高日粮中蛋白质的消化率，提高日增重，减少粪污排放量。一般添加酶制剂，可使猪粪排泄量减少10%～15%[6]。合理的饲料营养不仅可以明显减少氮污染，也是解决臭气污染的主要措施。

参考文献

[1]李保明，杨军香，施正香，等.养殖节水减排技术指南[M].北京：中国农业出版社，2017：04.

[2]李俊婷，徐盛明，朱华鸿，等.规模猪场粪污减量化及好氧发酵技术研究[J].浙江畜牧兽医，2016（2）：12-14.

[3]郭海波，徐盛明，林世光，等.规模猪场粪污减量化技术[J].上海畜牧兽医通讯，2010（3）：40-41.

[4]王瑞，魏源送.畜禽粪便中残留四环素类抗生素和重金属的污染特征及控制[J].农业环境科学报，2013，32（9）：1705-1719.

[5]严莲英，刘桂华，秦松，等.畜禽粪便中堆肥中抗生素和重金属残留及研究进展[J].江西农业学报，2016，28（9）：90-94.

[6]王朝晖.规模化猪场粪污处理的配套技术[J].浙江畜牧兽医，2009（6）：22-23. （责编：张宏民）