不同粗蛋白质水平对人工哺育乳鸽14～33日龄生长性能、屠体性能和羽毛发育的影响

2018-12-29谭会泽刘松柏彭运智苏志球刘义华黎鸿彬

饲料工业 2018年23期

■陈丹谭会泽，2* 刘松柏彭运智邹轶苏志球刘义华黎鸿彬

（1.广东温氏食品集团股份有限公司，广东云浮527400；2.农业部动物营养与饲料学重点实验室，广东云浮527400）

鸽属于晚成鸟，出生后无法自由采食，需要亲鸽反哺鸽乳来哺育乳鸽，一些研究者发现，可通过人工哺喂的形式，从1日龄开始使用人工代乳饲料人工哺喂乳鸽[1]，虽然乳鸽前期生长较慢，但免除了种鸽哺育乳鸽的过程，降低种鸽哺育过程体重反复变化而对生产性能的影响[2]，乳鸽后期通过适宜的饲养和育肥，能大幅提高后期乳鸽生长速度[3]，最终达到和传统哺育乳鸽同等生长效果。本研究主要针对人工哺育至14日龄的乳鸽，研究不同粗蛋白质水平对人工哺育乳鸽14～33日龄生长性能、屠体性能和羽毛发育的影响，为人工哺育乳鸽的科学饲养提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物及饲粮

试验动物由广东温氏食品集团股份有限公司提供，选取14日龄人工哺育白羽王鸽乳鸽1 080只，随机分为A、B和C三个处理组，分别饲喂粗蛋白质水平为17.0%、18.5%和20.0%的全价饲料，每组6个重复，每重复60只乳鸽。日粮组成见表1，基础日粮参照NRC（1994）家禽营养需要配制，乳鸽使用人工哺育设备哺喂，每日早上7点、晚上19点喂料2次。

1.2 测定指标及方法

乳鸽生产性能：分别于乳鸽第14、24、34日龄早上7：00称取乳鸽体重，于每个阶段结束后统计饲料耗用量。

屠体性能：屠宰率(%)=屠体重/宰前体重×100；全净膛率(%)=全净膛重/宰前体重×100；胸肌率(%)=胸肌重/全净膛重（保留头脚）×100；腹脂率(%)=腹脂重/[全净膛重（保留头脚）+腹脂重]×100。

羽毛发育：分别测量乳鸽从翅尖往翅根处第五、六、七根羽毛的长度和宽度，平均值即为翅羽长和翅羽宽，翅下羽毛评分以翅下羽毛爆花程度，按0～3分进行计分。

1.3 数据处理

试验数据采用Excel整理，采用SPSS17.0进行Anova方差分析，用LSD法进行多重比较。

表1 日粮组成及营养水平（风干基础）

2 试验结果

2.1 不同粗蛋白质水平对人工哺育乳鸽14～23日龄生长性能的影响（见表2）

不同粗蛋白质水平对14～23日龄人工哺育乳鸽试均末重、日均增重、料重比和日采食量均有显著影响（P＜0.05），其中B、C组试均末重和日均增重显著高于A组（P＜0.05），料重比显著低于A组（P＜0.05），C组日采食量显著低于A组（P＜0.05）。

表2 不同粗蛋白质水平对人工哺育乳鸽14～23日龄生长性能的影响

2.2 不同粗蛋白质水平对人工哺育乳鸽24～33日龄生长性能的影响（见表3）

不同粗蛋白质水平对24～33日龄人工哺育乳鸽试均末重、料重比有显著影响（P＜0.05），对日均增重和日采食量无显著影响（P＞0.05），其中B、C组试均末重显著高于A组（P＜0.05），料重比显著低于A组（P＜0.05）。

2.3 不同粗蛋白质水平对人工哺育乳鸽14～33日龄生长性能的影响（见表4）

表3 不同粗蛋白质水平对人工哺育乳鸽24～33日龄生长性能的影响

表4 不同粗蛋白质水平对人工哺育乳鸽14～33日龄生长性能的影响

不同粗蛋白质水平对14～33日龄人工哺育乳鸽试均末重、日均增重、料重比和日采食量均有显著影响（P＜0.05），其中B、C组试均末重和日均增重显著高于A组（P＜0.05），料重比显著低于A组（P＜0.05），C组日采食量显著低于A组（P＜0.05）。

2.4 不同粗蛋白质水平对人工哺育乳鸽14～33日龄屠体性能的影响（见表5）

不同粗蛋白质水平对14～33日龄人工哺育乳鸽胸肌率有显著影响（P＜0.05），其中C组胸肌率显著高于A组（P＜0.05），对屠宰率、全净膛率和腹脂率均无显著影响（P＞0.05）。

表5 不同粗蛋白质水平对人工哺育乳鸽14～33日龄屠体性能的影响(%)

2.5 不同粗蛋白质水平对人工哺育乳鸽14～33日龄羽毛发育的影响(见表6)

不同粗蛋白质水平对14～33日龄人工哺育乳鸽尾羽长和尾羽宽有显著影响（P＜0.05），对羽毛评分差异不显著（P＞0.05），但数值上B、C组均高于A组，其中B、C组尾羽长显著高于A组（P＜0.05），C组尾羽宽显著高于A组（P＜0.05）。

表6 不同粗蛋白质水平对人工哺育乳鸽14～33日龄羽毛发育的影响

3 讨论

3.1 不同粗蛋白质水平对人工哺育乳鸽14～33日龄生长性能的影响

通过人工哺喂的形式，从1日龄开始使用人工代乳饲料人工哺喂乳鸽，虽然前期生长性能偏慢，但通过后期人工饲养和人工育肥，最终可以达到和传统哺育乳鸽同等生长效果。目前进行人工灌喂乳鸽的研究不多，艾国良等（1997）[4]的研究表明，乳鸽14～28日龄时，人工灌喂乳鸽增重以蛋白质含量20%和22%的效果最好，考虑经济效益时，以饲料代谢能3 200 kcal/kg，蛋白含量20%最佳。胡文娥等（2006）[5]的研究表明，乳鸽14～28日龄时，随着日粮蛋白水平的提高，乳鸽增重呈上升趋势，日粮代谢能为12.94 MJ/kg，粗蛋白质18%以上时银王鸽有较好的增重，而综合考虑14～28日龄乳鸽各项生长指标，建议乳鸽饲料粗蛋白质为18%～20%。顾拥建等（2003）[6]对14～28日龄的乳鸽研究结果也基本一致，即粗蛋白质水平为21%时，乳鸽增重效果最好，但粗蛋白质水平为18%时经济效益最好。李世波等（2009）[7]的研究结果也有同样结论。余有成等（1998）[8]从8日龄乳鸽开始研究，认为不同生长阶段粗蛋白质需要量不一致，第2周粗蛋白质为22%，第3、4周粗蛋白质23.5%时乳鸽生长最佳，建议对8～28日龄乳鸽饲料营养水平进行更细致的划分。本研究中也同样存在这种情况，14～23日龄时使用18.5%粗蛋白质时增重最佳，24～33日龄时使用20.5%时增重最佳，有可能后期羽毛发育加快，需要摄取足够的蛋白质来促进羽毛发育，在饲料蛋白质含量不足时，会影响乳鸽增重。从全程来看，本试验中使用20%的粗蛋白质含量时育肥鸽增重效果最好。本试验人工哺喂乳鸽14日龄体重为146 g，较传统乳鸽体重轻100 g左右，在20 d人工育肥，最终达到和传统乳鸽相同体重。

3.2 不同粗蛋白质水平对人工哺育乳鸽14～33日龄屠体性能的影响

乳鸽的屠体性能和育种、饲喂方式、饲料营养水平、饲养日龄等密切相关，王晓慧（2016）[9]的研究发现，种鸽采食粗蛋白质含量18%的饲料时，乳鸽全净膛率较15%粗蛋白质组提高2.7%，胸肌率17%、18%和19%的处理组较15%的处理组分别提高了7.3%、6.0%和5.7%且均差异显著（P＜0.05），而粗蛋白质水平对乳鸽屠宰率和半净膛率均无显著影响。本试验中，粗蛋白质水平的提高能显著提高乳鸽胸肌率，20%粗蛋白质含量时胸肌率最高，和前人研究结果基本一致。

3.3 不同粗蛋白质水平对人工哺育乳鸽14～33日龄羽毛发育的影响

羽毛的蛋白含量高达90%，主要以角蛋白的形式存在，禽类的羽毛中含有合成全部蛋白质所需要的20种氨基酸，而羽毛发育所需要的氨基酸全部来源于饲料，因此，饲料中粗蛋白质和氨基酸的含量可能对乳鸽羽毛发育至关重要，国内外对鸽子羽毛发育的研究几乎没有，主要集中在家禽上的研究，如郭峰等（2012）[10]在北京鸭的研究中发现粗蛋白质和苏氨酸水平极显著影响北京鸭的产毛率，正羽百根质量、正羽长、绒羽千朵质量和绒羽长。Van Emous等[11]的研究发现，当饲粮粗蛋白质含量过低时，雏鸡羽毛质量变差。Bajpai等[12]在白腹锦鸡上的研究表明，给其饲喂含13.4%的粗蛋白质饲粮会降低羽毛生长速率；饲喂含16.5%粗蛋白质饲粮可提高羽毛生长速率；然而，而当饲粮粗蛋白质含量增加至19.1%时，对其羽毛生长速率并无进一步改善作用。本试验中，随着蛋白水平的升高乳鸽尾羽长和尾羽宽均有有上升的趋势，饲料中使用18.5%～20.0%的蛋白能够满足乳鸽羽毛发育的需要。