江苏省大闸蟹电子商务模式创新研究

屈家安，王雪娇，陈雁

摘 要：随着我国电子商务的普及和发展，传统水产品产业结合互联网实现转型升级的步伐不断加快，以大闸蟹为研究对象和切入点，通过对江苏省大闸蟹主产地的实际调研分析，对当前大闸蟹电子商务销售模式进行了分类并提出了两种模式存在的弊端。针对这些问题提出了水产品销售平台和物流商集成整合发展模式并对这一模式的运行机理进行了分析。最后，对水产品电子商务提出了发展建议。

关键词：电子商务；水产品；模式创新

中图分类号：F713.50 文献标识码：A 文章编号：1008-4428（2018）09-0061-02

一、 引言

江苏省是我国的渔业大省，从近些年中国统计年鉴的年度数据来看，江苏省的渔业总产值占全国渔业总产值的比重领先于其他省市，位列第二。大闸蟹作为江苏省水产品中影响力较大的产品具有显著的优势，目前江苏省大闸蟹产量已经占据全国总产量的一半以上，也是江苏省第一个产值过百亿的水产养殖产业。随着带电子商务的普及和发展，传统产业与互联网接轨实现转型升级，利用网络销售创造新的利润点和发展机遇。面临发展困境的水产品产业也不例外，选择了电子商务这一发展模式实现传统水产品交易模式到电子交易模式的全新过渡，但是由于水产品本身所具有的一些自身特性和水产业的独特发展需求，我国水产品电商发展中存在的制约因素和困难还很多。

许多学者都对水产品电子商务的发展模式进行了研究，管洪波等（2009）等根据水产品的销售现状，对水产品电子商务的B2B、B2C经营模式的优劣势进行了实证分析，提出了不同类型的水产品电子商务网站模式。富芳、马尚平（2016）通过从电商平台建设模式、电子交易模式、消费模式、物流模式、支付模式等几个方面对水产品电子商务销售模式进行详细的可行性分析，最后提出发展水产品电子商务的对策。贾欣格、黄岳等（2016）基于广东国美水产食品有限公司的水产品电子商务的实际发展状况，利用SWOT和PEST分析方法对水产品的 B2B、B2C 商务运作模式进行了分析。鲁将等（2015）基于水产品电商模式指出当前大闸蟹发展缺乏较强的品牌意识、电商、分销、网络及物流体系不健全，产业链短、集聚效应差等问题。

为了深入研究我国水产品电子商务发展的切实问题，江苏省的大闸蟹产业为例展开了长达6个月的实地调研，通过调研我们剖析了阻碍江苏省大闸蟹电子商务发展的主要因素，并针对这些关键因素对大闸蟹电商的发展模式提出了创新意见，以期为我国水产品电子商务发展提供借鉴。

二、 水产品电子商务发展模式分类

通过问卷和调研，我们了解到目前大部分的大闸蟹商户还是采用传统的水产品交易模式。也有部分养殖户表示已经开始采用电子商务交易模式进行产品销售，在水产品电子商务模式下，消费者获取产品的渠道更加多样化，缩短了中间环节。在这种模式下，卖家扩大了销售市场也极大地提高了营利空间。通过实际调研与访谈，为了更好地贴近生活实际，我们抛弃传统的分类方法，以占主导地位的企业类型作为分类依据，主要从物流企业主导的电子商务交易模式和平台商主导的电子商务交易模式两方面来进行分析阐述。

（一）物流企业主导的电子商务发展模式

目前，一些以物流行业为主导产业的大型企业开始涉足电子商务平台建设，取得较为显著的成果。物流主导的企业会利用自身成熟完备的航空、干线等资源，使生鲜配送可覆盖至全国。同时，拥有完备的仓储中心，配备专业的多温控区间仓库，并拥有较先进的仓储管理系统。物流主导的企业中生鲜产品大多数为“产地直采”，提高了流通效率。

物流主导的商业模式是以生鲜品快递为主导的结合网络销售的企业运营模式其物流优势十分明显，但是在平台建设方面，这类企业仍有诸多不足。首先相对于平台主导企业，物流主导企业的知名度较低，普及范围较小，受众人群较少。另外，客源较少。目前在我国涉足物流自建平台的企业较少，且受到平臺主导企业模式的冲击，物流主导企业拥有较少的客源市场。其次，平台内部人员管理机制与平台发展模式不匹配。快递行业的组织活性来源于终端员工的分配给制，而平台的客户基础面已成为一个综合性界面，因此，快递业的员工管理机制不能沿用到自建平台中。

（二）平台企业主导的电子商务发展模式

“互联网+”的浪潮下，众多水产品销售平台依托互联网建立起来。这些平台主导企业可以利用电子商务平台成熟的技术水平、完善的销售模式和庞大的消费群体，不必担心产品的销路。可以利用电子商务平台的首页发布广告，扩大品牌知名度。电商平台从业人员只需要关注商品的出售，商品的配送由第三方物流公司来解决，这样企业可以更关注产品的品质及网站的服务质量。平台主导的企业大多人员分工较为明确，网页的美工、提供咨询的客服、大闸蟹的采购都有专门的人员负责，形成较为系统明确的管理机制。但是平台企业主导的电子商务发展模式也存在一些弊端。首先表现在商家无法对商品进行全程监控。商品从开始配送，就脱离了商家的控制。一旦遭遇航班延误、自然灾害等不可控制的因素，商家无法第一时间获取信息。其次，中间环节较多，浪费时间。客户下单后，销售平台向养殖户及合作社收取大闸蟹，并由馆内专门的人员对产品进行包装，再由快递人员上门取货，并进行分拣、再包装，配送至各级快递点。这一过程中间环节较多，操作时间较长，效率较低。最后，销售平台与物流公司签订的理赔合同较为粗略，责任难界定。对大闸蟹因不可控制的非人为因素造成的损失难以协商理赔。合同条款的不细致易使紧急危机发生时对销售平台造成巨大损失，影响企业形象，使企业的潜在价值缩水。

三、 水产品电商发展模式创新

根据上述分析我们在当前的电商平台发展模式中，无论是“平台主导型”模式还是“物流主导型”模式都存在一些弊病，为此我们提出了一种整合双向发展资源的更规范高效的集成发展模式。该模式依靠政府、企业、养殖户的相互协作与配合，主要由战略层、协作运作层和支撑层三部分构成。

战略层由有关各方决策层组成，负责制订整个水产品电商运营的战略设计，提供整体运作方案，统筹水产品电商的整体运行，在水产品电商营运中确立统一的目标，负责制定规范的统一标准和操作规程。电子商务平台下，战略层不仅确定了目标，而且具备了实现目标的途径和方法的条件。战略层既对协作运作层和支撑层起着神经中枢的作用，又能实现水产品电商从生产者到消费者全过程的有效整合。

协作运作层以线上销售网站和一个靠近养殖地的线下物流中心为核心，收购整合养殖户、合作社、生产企业的水产品，并在当地建立自己的仓储中心，运用信息系统及时获取供需信息，打造自己的品牌，规范化统一包装后利用物联网进行运输，配送给固定的消费群体，并通过线上网站的专业售后服务收集用户反馈信息并解决矛盾。而养殖户专注于专业化养殖，有较高生产和技术能力的合作社与生产企业则可以考虑利用产业链延伸弥补水产品“季节性”等的短板，通过制作罐头等形式丰富其产品种类，增加产品的附加值。

支撑层是构建水产品电子商务“平台+物流”发展模式的外部环境因素，主要包括政府的政策支持与相应的资金支持，是保障整个系统高效顺畅运行的外部制约因素，更是实现模式内有关各方集成化的依赖因素。一方面，平台与物流双方资源的整合需要配套的政策体系予以支撑，推动模式内相关企业的集成运作，从而实现企业间资源的优化配置；另一方面，该模式也需要强大的资金支持，促进模式的构建与发展。

四、 对策建议

（一）政府层面：给予政策资金支持，引导资源优化整合

政府作为“平台+物流”模式下支撑层的重要主体，应在电商和物流双向资源整合过程中积极协助，促进双方融合和发展。

首先，政府要加强电商基础设施建设。引导互联网信息技术创新，提升研发与自主创新能力，提升电商平台的服务能力。其次，健全物流综合服务体系。完善物流网络和物流设施，为水产品物流开设绿色通道，提升产品的配送速度从而提升物流企业的服务质量。最后，鼓励电商平台和物流企业的强强联合，出台相关政策为二者的融合牵线搭桥。对这一发展路径中的资金问题，政府要给予一定的资金支持，在当地的水产品主产地建立电商物流产业园区，引导相关产业集聚，从而促进当地的水产品电商发展。

（二）企业层面：积极寻求企业协同，实现优势互补

电子商务是虚拟经济的平台，而物流是实体经济发展的基础条件，只有虚拟经济和实体经济的相互衔接与配合才能有效推动整个国民经济的协调发展。构建“平台+物流”协同发展模式可以减少水产品供需信息不对称，促进水产品产销的理性预期。以电子商务为平台，消费需求为导向，水产品物流为保障的新型电子商务发展模式是当前企业结合“互联网+”模式的创新发展之路。

首先，整合与创新业务。目前的电商平台和物流企业仍是存在竞争关系的两种经济业务实体，很难建立高度的互信关系，从而导致两者很难实现信息和业务的有效对接。通过业务创新，开展可实现双方共同利益的新型业务，有利于深化两者融合发展。其次，优化平台与流程。为了充分发挥电商平台与物流企业各自的资源和优势，以便为消费者提供一体化的水产品电商服务，需要将电商平台进行优化，融合包括物流企业、水产品质检部门、支付平台在内的多方主体，营造良好的是产品网上交易环境，有利于提升二者融合的质量和效率。最后，规范合同界定责任。在寻求二者的合作时，不可避免的会产生业务和法律上的纠纷，为了避免此种事件的发生降低事件发生时的影响，二者应当签订合理规范的合同，界定责任。合同的具体化可有效地避免纠纷，有利于形成更加细致的、规范的体系。在意外事故发生时，可依据合同获取相应的赔偿，减少企业的损失。

（三）养殖户层面：培养物联网思维，提升互联网技术

养殖户作为该模式下的产品提供者，是水产品供应链中的重要一环。就江苏省的水产品电商市场来说，目前仍处于水产品电子商务发展的初级阶段，很多水产养殖戶对电子商务和商品网络销售还持有观望态度。为了促进水产品电子商务和物流平台在该地区的建设和发展，要提升养殖户对这一新兴事物的认识，这样才能有利于企业后期业务开展。

首先养殖户应当提升对互联网的认识，培养水产品电子商务交易意识和物联网思维，积极进行信息搜集，了解水产品市场行情，主动联系电商平台对生产的水产品进行网络售卖。其次，主动接受政府组织的网络培训和技术指导，鼓励村镇间组织互联网技术互帮互助小组，帮助周围养殖户获取相关知识和掌握互联网技能。最后，尝试购买和使用相关新型互联网技术产品改善自己的产品销售情况。通过新型互联网技术，如EDI电子数据交换、电子标签、RFID无线射频技术，水产品“互联网+可追溯”质量管理技术的应用，规范水产品交易的流程，保障自己与企业间的信息互通，最终实现水产品电子商务行业的整体水平提升。

参考文献：

[1]管红波，杨保安.水产品电子商务模式分析[J].中国渔业经济，2009（2）：102-105.

[2]富芳，马尚平.水产品电子商务销售模式的可行性分析及发展对策[J].农村经济与科技，2016，27（21）：124-136.

[3]贾欣格，黄岳，邓丽明，张辉金.我国水产品电子商务模式的SWOT-PEST分析——基于对广东国美水产食品有限公司的实证调研[J].新经济，2016（11）：20-21.

[4]鲁将，靳晓泓，高洁，柴攀峰.水产品电商的品牌建设研究——以梁子湖螃蟹为例[J].安徽农业科学，2015（20）：315-316，320.

作者简介：

屈家安，男，江苏宿迁人，博士研究生，南京信息工程大学商学院党委副书记、副院长、副研究员，研究方向：就业创业教育、物流管理。

王雪娇，河北邯郸人，南京信息工程大学学生，研究方向：物流管理、供应链管理；

陈雁，浙江绍兴人，南京信息工程大学学生，研究方向：物流管理、物流金融。