福建省规模种植户4种主要农作物施肥现状调查与分析

张世昌，吴凌云

(福建省农田建设与土壤肥料技术总站， 福建 福州 350003)

化肥是作物增产的基础，对作物生产起着举足轻重的作用，是农业生产中投入的主要资源种类。化肥作为养分资源投入的主要形式，投入量逐步增加，例如福建省化肥施用量由1975年的11.84万t(氮磷钾纯量，下同)，增加到2016年的123.84万t， 41年里化肥用量增加了近11倍[1]。化肥给作物带来增产的同时, 由于作物养分需求和养分供给的不平衡，施肥增产效率逐渐下降，由此导致资源浪费和环境污染问题。目前国内通过农户调查提出了许多关于提高化肥利用率的措施建议[2-11]。本研究通过调查福建省规模种植户在水稻、茶叶、柑橘、甘蓝等4种作物的施肥量和施肥次数，为指导福建省作物合理施肥提供参考。

1 材料与方法

1.1 规模种植户调查

2017年福建省农业厅在全省范围内进行化肥施用情况监测调查，选择种植大户、家庭农场、农民合作社、农业企业等种植面积3.3 hm2以上的规模种植户进行化肥施用情况调查。在每个设区市选择3个重点县(市、区)，每个重点县(市、区)选择2种主要作物和4种次要作物，主要作物调查10个规模种植户，次要作物调查3个规模种植户，全省共调查768个规模种植户。调查工作由县农技人员实施，采取统一的农户化肥施用情况调查表进行调查，调查对象为粮食(水稻、甘薯等)、果树(柑橘、龙眼等)、蔬菜(大白菜、甘蓝等)、茶叶、毛竹、烟草六大类农作物。根据调查情况，选择水稻、茶叶、柑橘、甘蓝等4种作物为本次研究对象。

1.2 土肥专家调查

2017年福建省农业厅选择高校、科研院所、农业部门等土肥方面的专家进行调查。调查工作由省级农业科技人员完成，采取统一的化肥使用建议调查表，选择水稻、茶叶、柑橘、甘蓝等4种作物为本次研究对象。

1.3 数据处理

调查数据用EXCEL处理分析。

2 结果与分析

2.1 土肥专家推荐施肥建议调查

土肥专家调查结果(表1)表明，水稻整个生长期化肥推荐施用量为330～450 kg·hm-2，施肥次数3次，分别是插秧前基肥、分蘖期追肥、抽穗期追肥；茶叶全年化肥推荐施用量为450～600 kg·hm-2，施肥次数3～4次，分别是秋茶采后期基肥、春茶采摘前期追肥、夏茶采摘前期追肥、秋茶采摘前期追肥；柑橘全年化肥推荐施用量为1 200～1 500 kg·hm-2，施肥次数3次以上，分别是秋季采摘后期基肥、春季萌芽前10 d追肥、夏季6月上旬至7月下旬追肥；甘蓝整个生长期化肥推荐施用量为450～600 kg·hm-2，施肥次数3～4次，分别是基肥、莲座期追肥、结球初期追肥、结球中期追肥。各作物施肥时期可根据各地情况进行适当调整。

表1 2017年全省土肥专家主要作物施肥建议

2.2 规模种植户施肥情况调查

规模种植户调查结果(表2)表明，全省水稻平均化肥施用量为379.4 kg·hm-2，平均施肥水平处于专家的推荐施肥量范围内，变幅为38.7～1 633.0 kg·hm-2，变化范围较大。茶叶平均化肥施用量为321.5 kg·hm-2，低于专家的推荐施肥量，变幅为0～2 055.0 kg·hm-2，变化范围很大。柑橘平均化肥施用量为955.9 kg·hm-2，低于专家的推荐施肥量，变幅为131.6～6 750.0 kg·hm-2，变化范围大。甘蓝平均化肥施用量为553.8 kg·hm-2，位于专家的推荐施肥量范围内，变幅为324.1～877.5 kg·hm-2，变化范围较小。说明全省的水稻和甘蓝施肥量较为合理，柑橘和茶叶施肥量偏低。

表2 2017年全省规模种植户施肥情况调查分析

2.3 规模种植户化肥投入分析

根据土肥专家的施肥评价水平，将化肥投入分为偏低、适中、偏高3级别。水稻化肥投入量适中级别的规模种植户占全部调查规模种植户的34.4%，偏低级别占45.2%，偏高级别占20.4%(表3)。从所占比例可以看出，偏低>适中>偏高，水稻不合理施肥的比例达到65.6%，过量施肥比例占20.4%。茶叶化肥投入量适中级别占11.9%，偏低级别占82.5%，偏高级别占5.6%。从所占比例可以看出，偏低>适中>偏高，茶叶不合理施肥的比例达到88.1%，但过量施肥比例只占5.6%。柑橘化肥投入量适中级别占18.6%，偏低级别占75.6%，偏高级别占5.8%。从所占比例可以看出，偏低>适中>偏高，柑橘不合理施肥的比例达到81.4%，但过量施肥比例只占5.8%。甘蓝化肥投入量适中级别占62.5%，偏低级别占12.5%，偏高级别占25.0%。从所占比例可以看出，适中>偏高>偏低，甘蓝不合理施肥的比例达到37.5%，过量施肥比例占25.0%。综合分析，施肥量偏高所占比例甘蓝>水稻>柑橘>茶叶；施肥量适中所占比例甘蓝>水稻>柑橘>茶叶；施肥量偏低所占比例茶叶>柑橘>水稻>甘蓝。

表3 2017年全省规模种植户化肥投入水平分析

2.4 规模种植户施肥次数分析

规模种植户施肥次数调查结果(表4)表明，水稻施1次化肥的比例为34.3%，施2次以上的比例为65.7%，施肥3次以上(施肥推荐次数)的比例为34.4%；茶叶施1次的比例为10.9%，施2次以上的比例为89.1%，施肥3次以上(施肥推荐次数)的比例为84.8%；柑橘施1次的比例为9.4%，施2次以上的比例为90.6%，施肥3次以上(施肥推荐次数)的比例为78.1%；甘蓝施1次的比例为18.8%，施2次以上的比例为81.2%，施肥3次以上(施肥推荐次数)的比例为75.0%。据此可以看出，达到施肥建议次数的比例茶叶>柑橘>甘蓝>水稻。

表4 2017年全省规模种植户施肥次数调查分析

3 讨论与结论

近年来养分资源综合管理取得了快速发展，特别是2005年推广测土配方施肥使得化肥产品走向复合化，化肥产品与农业需求逐步吻合,优化了化肥施用效果。随着科学施肥技术的推广和化肥产品的变化，规模种植户施肥技术也发生了很大变化。从福建省调查数据表明，规模种植户施肥水平正趋于合理，化肥投入量偏高所占比例相对较小，甘蓝和水稻化肥投入量偏高比例为25.0%和20.4%，茶叶和柑橘化肥投入量偏高比例只有5.6%和5.8%。分析造成化肥投入量偏高的原因可能是只施1次化肥。化肥投入量偏低所占比例较大，其中茶叶化肥投入量偏低所占比例最大，达到82.5%，柑橘化肥投入量偏低所占比例达到75.6%，水稻化肥投入量偏低所占比例达45.2%，甘蓝化肥投入量偏低所占最小，只有12.5%。分析造成化肥投入量偏低的可能原因：一是农产品价格下降，导致规模种植户不愿意投入化肥；二是近年来开展商品有机肥补贴，有机肥替代化肥等项目，使有机肥用量显著提高，特别是在果菜茶等经济作物上和规模种植户上施用有机肥更加明显，而本次调查没有把有机肥投入量计算在内，也是造成规模种植户养分投入量偏低的原因；三是近年来测土配方施肥技术推广，规模种植户施肥次数的增加，可能造成化肥投入量减少。农作物产量对化肥施用量也有很大影响，虽然本次调查未涉及农作物产量，但为了解农作物产量与化肥使用量的关系，通过分析了福建农村统计年鉴[1]的农作物产量及化肥使用量，发现近几年全省农作物产量仍然在增加，而化肥使用量则趋于平稳，特别是2017年还有所下降，反映了福建省农作物种植依靠增肥增产的局面正在得到改变，施肥情况正在趋于合理。但是仍有部分地区的化肥施用不合理, 应该加强测土配方施肥、商品有机肥补贴、有机肥替代化肥等工作，增加有机肥用量，以取得大面积增产增效，引导农户合理施肥。