胶东地区大樱桃高效栽培实用技术集成

王福军

摘  要：本文针对胶东地域特点，从园地和品种选择开始，围绕肥水管理、整形修剪、授粉疏果、防治病虫等关键环节，论述了技术要领，提出了发展硬肉型耐贮运品种、推广保护地栽培模式等实现高效益的重要措施。

关键词：大樱桃;栽培;技术

中图分类号：S663                                             文献标识码：A                                              DOI：10.11974/nyyjs.20180932108

大樱桃是北方落叶果树中上市早、效益高的水果。本文所述胶东地区，泛指威海、烟台、青岛和潍坊东部大樱桃适生区域。该地区受海洋影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒，年平均气温12℃左右，气温变幅较小;年均降水量约700mm，无霜期约165～250d，是我国大樱桃的重要产区。近几年，晚霜冻害及采果期裂果现象，对大樱桃高效栽培造成较大影响。因此，有必要针对气候特点，结合生长发育要求，提出技术方案，提升栽培管理水平。

1     胶东地区大樱桃栽培概况

大樱桃适合在年均气温10～15℃的地区栽培。以威海市环翠区为例，历年平均气温11.5℃，年均降水量778.4mmm，年均日照2569.4h，是大樱桃露地栽培的适生区域。目前，胶东地区栽培面积已达2.667多万hm2，平均每667m2产超过500kg，栽培面积和产量均占全国总量的50%以上。

2     大樱桃高效栽培实用技术

2.1     园地选择、品种选择

大樱桃属浅根树种，不耐旱，不耐涝，不耐寒，怕大风。宜选择土层深厚、透气性好、有机质含量高、保水保肥能力强的壤土或沙壤土地块建园，并避开强风口区。

本地区推广应用的大樱桃品种有10多个，包括红灯、美早、先锋、水晶、萨米脱、拉宾斯、意大利早红等。每个品种都有自身的优缺点。比如红灯：果个大，色泽艳丽，多汁味甜，但是幼树进入盛果期较晚，进入盛果期后丰产性稳定;有的品种果实皮薄，肉软，不耐贮运。随着电商和物流业发展，大樱桃高效栽培应选择外观漂亮、口感好、果肉硬、抗裂果、耐贮运的品种。

2.2     肥水管理、整形修剪

大樱桃施肥以树龄、树势和不同生长期需肥特性为依据。3a以下幼树以氮肥为主、磷肥为辅;4～6a初果期应控氮增磷补钾;7a以上盛果期，由于大量开花结果，除供应树体生长所需营养外，需要均衡施肥，加大有机肥用量和微量元素的补充。施肥不均衡，只重视N、P、K，忽视硼、锌、钙，果实易早衰脱落。在年周期中，萌芽至采收期是大樱桃需肥高峰期。根据大樱桃生长发育的周期性和经济效益连续性特点，当年果树生长发育好坏，直接影响来年花芽分化和产量形成，必须加强采收后果园肥水管理，为来年丰产丰收打好基础。大樱桃对水分状况反应敏感，既不抗旱，更不耐涝。胶东地区春季十年九旱，大樱桃根系较浅，极易受到干旱的威胁，初春和仲秋少雨时节要及时灌水。特别是采果后，气温急剧上升到30℃左右，若忽视水分管理，将导致树体缺水叶片灼伤，进入雨季的时候，叶片逐渐变黄脱落，影响巨大。因此，在采果后适时灌水，能有效缓解樱桃落叶现象。

适时正确的整形修剪，能有效地调节和控制大樱桃树体生长与结果状况，达到高产、优质、高效目的。大樱桃整形修剪包括生长期修剪和休眠期修剪，前者方法主要有拉枝、摘心、刻芽、扭梢和拿枝等;后者方法主要有短截、回缩、疏枝和缓放等，一般以生长期修剪为主，休眠期整形修剪为辅。胶东地区大樱桃栽培树形多采取自然开心型和自由纺锤型。

2.5     授粉疏果、防治病虫

大樱桃需要异花授粉。一些连年不丰产的大櫻桃园，主要原因是授粉树配置不合理，花期不遇，授粉不良。先锋、拉宾斯等是很理想的授粉品种。温室栽培，在无风无昆虫授粉条件下，必须采取人工或蜜蜂辅助授粉措施保障座果率。露地或大棚高效栽培，都要疏除弱果枝，去掉小花朵，疏掉畸形果以及果形不正、位置不当的小果，以提高健壮果枝上的优质果率，增加经济效益。

秋冬彻底清园，清除落叶，剪除病虫枝，降低病虫基数;发芽前喷5波美度石硫合剂，防治干腐病;4月份预防春季病虫害。病害主要防治穿孔病和叶斑病，虫害主要有蚧壳虫、绿盲蝽、钻心虫等。可用噻嗪酮、哒螨灵、氯氟氰菊酯、苯醚甲环唑及花果多5份药按比例混合稀释，均匀喷洒树体;采果后喷2～3次波尔多液或其它杀菌剂，并根据虫情适时防治虫害;多措并举，重防根癌病及病毒病。大樱桃对有机磷农药敏感，生长期要慎用。

3     大樱桃生产中需要注意的几个问题

避免烂根死树。在粘重土地发展大樱桃时，应当改良土壤，通过压砂深翻，提高土壤透气性;防治流胶病。树体出现流胶时，趁胶物发软及早刮除，并涂药保护;警惕晚霜冻害。大樱桃怕晚霜，开花坐果期要密切关注天气变化，及时采取必要的防霜冻措施;防御鸟害。常用方法是拉网或罩网;减少雨期裂果。有的品种在采果期遇雨极易裂果，应注意品种搭配或采取保护地栽培。烟台市福山区对大樱桃采取塑料大棚栽培，成熟期提早1个多月;潍坊市临朐县通过温室技术，大樱桃可在3月初上市;大樱桃提早上市，价格高、竞争力强、经济效益好。

在胶东地区积极推广大樱桃保护地栽培模式，不仅可以避免晚霜冻害和雨期裂果，而且可以显著提高经济效益，是实现大樱桃持续高效发展的有效途径。