畜牧业生产的环境污染及其防治措施分析

包梅荣

摘 要：随着社会经济的不断发展，我国在发展农业、工业的过程中消耗了大量的资源，破坏了环境，可以说发展中国家的经济腾飞是以环境和资源为代价的。畜牧业为我国市场提供了大量的肉类、蛋类、奶类产品，是我国重要的基础产业，经过统计，我国多个省市地区的环境问题中占据50～60%的是畜牧业环境污染问题，本文从畜牧业生产入手，分析我国畜牧业生产中常见的环境污染问题，并探讨其防治措施，为我国畜牧业现代化、可持续化发展提供思路，保护我们的环境资源。

关键词：畜牧业；环境污染；防治措施

我国是人口大国，国民健康的维持和延续不仅需要大量的粮食作为主食，还需要大量的肉、蛋、奶为人体提供蛋白质、脂肪等营养成分，以我国的人口基数和消费能力可以大约估计出每日消耗的肉、蛋、奶数量，进而估计出我国可能出现的畜牧业体量，并大约估计出畜牧业在动物粪便、饲料残留中将会产出的污染物，那是一个惊人的数字。

一、我国畜牧业生产中的环境污染现状

1.规模化畜牧业生产的污染量。据不完全统计，万头生猪每天可产出近20吨的粪便和尿液，千头肉牛的粪便和尿液产出量基本与之相当，养鸡场的污染物产出量相对较小，万只蛋鸡每天的产出量在2吨左右，如此大量的污染物可能仅是一家规模化养殖场的产出量，我国范围内仅广州一地就有千头以上的大型养牛场5家，每日污染物产出量可达100吨，数量非常惊人。大量的粪便、尿液等污染物的产出，对畜禽的健康影响较大，还会通过土壤、水体、大气、畜牧业产品影响到人类的健康。

2.土壤污染。大量畜禽粪便、尿液中存在相当比例的有机物和氮、磷物质，大量的物质堆积对土壤的污染不可小觑，严重影响当地植被生长，导致土壤盐碱化严重，谷物饲料中的营养不足，间接影响畜禽的营养摄取。除畜禽的粪便、尿液外，畜牧业养殖过程中需要应用一定的疫苗和兽药对动物疫病进行防治，畜禽体内的药物残留可能伴随排泄污染土地，也可能因停留在内脏、肉质中威胁人类健康。

3.水资源污染。规模化畜牧业产出的畜禽粪便、尿液中存在大量的氮元素、磷元素和蛋白质，这些物质的存在会因氧化还原产生大量硝酸盐，污染河流及水体中植物、动物，造成水体富营养化；且畜禽体内不可避免存在一定的寄生虫，寄生虫卵跟随排泄物进入水体，可能导致水体的寄生虫污染，形成寄生虫病害的传染。

4.大气污染。畜禽的粪便、尿液中含有大量的有机物，在无氧条件下会分解成为甲烷，不仅存在毒性，还会在明火的存在下造成爆炸；在有氧条件下会分解为大量的二氧化碳，造成局部地区的温度升高，为细菌、病毒、寄生虫提供了更好的繁殖条件。

二、畜牧业生产中环境污染问题的防治措施

1.加强卫生管理。畜牧业养殖过程中必须要加强对卫生条件的管理，及时打扫畜禽圈舍、食槽、放养地，将畜禽的排泄物和饲料残留物及时清理出畜禽活动范围；保持畜禽圈舍的通风，有效降低圈舍温度，避免粪便、尿液、饲料残留物中微生物的高速繁衍，同步降低圈舍内粪便产生的臭味；执行粪水分离原则，保持畜禽粪便的干燥，避免粪便与尿液的混合导致污水横流，避免影响圈舍中的干净部位。

2.提高畜牧业的污染物利用率。畜牧业养殖过程中产出畜禽粪便、尿液、饲料残留是不可能抑制的情况，且猪、牛、羊、鸡等畜禽的肉、蛋、奶产出需要充足的进食，排泄量提高不可避免，因此想要防治畜牧业生产导致的污染问题需要从提高污染物利用率方面入手。

（1）沼气发酵。笔者前文提到过，动物粪便、尿液、饲料残留物在无氧状态下会产生大量的甲烷，甲烷使一种清洁能源，因此在畜牧养殖场附近建立沼气池开发清洁能源十分可行，能够有效降低畜牧业能源利用方面的成本，并降低污染物对环境的影响。

（2）肥料制作。农家肥是农业种植过程中非常重要的有机肥料，我国利用农家肥的历史十分长久，畜牧养殖场可以与有机肥料进行商业合作，将畜禽产出的粪便、尿液、饲料残留物进行收集和发酵，制作出优质的有机肥料，使庞大的畜牧业生产污染物转化为资源、资金，从而有效降低畜牧业生产的环境成本和资金成本。

（3）发展循环农业。畜牧业生产中产出的畜禽粪便不仅可以作为农家肥的发酵物资，还可以有效利用与农业种植业、林果业、淡水养殖之中，因此养殖场可以选择靠近农田、鱼塘、果园的地方进行建设，有效提高畜牧业产出污染物的利用，提高农业资源和产物的循环效率，降低其他农业生产成本的同时提高当地农业经济发展效率。

3.合理选择养殖场地址。养殖场的选址需要对多方因素进行综合考虑，除了要为畜牧业产品的运输、交易保持交通便利，还要为畜牧养殖选择远离人口密集地区、靠近优质的水源的地质，但由于畜牧养殖的特殊性，养殖场不可距离水源过近，否则有可能加重对水源的污染程度。一个区域内可承载畜牧养殖数量有限，管理部门应当注意对管辖区域内的养殖场规模管理，杜绝养殖数量超过当地土壤、水体承载能力的养殖行为，避免养殖场的大面积、密集性建立，避免畜牧养殖的污染物产出量超出污染物处理能力，也避免了养殖场集中导致的畜牧产品运输成本的增加。

4.合理进行畜禽养殖。有关部门需要通过宣传、推广平台向养殖户及周边居民普及环保养殖知识，提高养殖户在合理喂养、合理用药方面的意识，争取降低畜牧养殖业在饲料、水源、疫苗等方面的使用成本，有效提高畜牧养殖的环境保护效果和经济效益。由于畜牧养殖产物与消费者身体健康息息相关，养殖户必须重视养殖过程中的用药合理程度，对症下药、不滥用药物、不使用過期药物、如无必要不使用烈性药物，最大程度避免药物在畜禽体内的残留，避免药物通过肉、内脏、蛋、奶威胁人类身体健康，保证农产品质量安全。

三、结语

经济和国力的发展需要以环境和资源作为基础，但经济的发展不可以严重破坏、高速消耗作为基础，我们应当努力提高科学技术，对畜牧业生产中造成环境污染的动物粪便、饲料残留进行高效处理，使其能够资源化，避免对土壤、水资源、大气的污染，加快环境友好型社会的建立。

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