“征服”外国政要的美食

中国美食文化绝对是博大精深，这几年来，可是“征服”了不少外国政要。

俄罗斯总统普京：煎饼果子

6月，国家主席习近平与俄罗斯总统普京共同出席中俄友好交流活动，在天津的晚宴上，普京亲自动手试做了天津当地的特色小吃狗不理包子和煎饼果子。

煎饼果子是很多人喜欢的早餐，玉米面或者豆面摊开作皮，打上一个鸡蛋，放上油炸薄脆，涂抹酱料，根据口味还可以放点香菜和葱花。复旦大学附属中山医院营养科主任高键表示，煎饼果子从组成来说营养丰富，不过薄脆为油炸食品，建议不放薄脆更健康。

德国总理默克尔：宫保鸡丁

德国总理默克尔跟宫保鸡丁有一段故事。2014年默克尔访华，在成都参观川菜馆时，默克尔非常认真地观看宫保鸡丁的做法，还把做莱的材料、流程都记下来。学习完宫保鸡丁的做法，默克尔拿起筷子边吃边赞。

高键介绍，宫保鸡丁集合了甜、酸、成、微辣等多种味道，趁热吃非常美味，尤其适合胃口不佳的人群。而且宫保鸡丁一般要选用的是鸡腿肉或鸡胸脯肉，跟猪肉等红肉相比，鸡肉属于白肉，蛋白质含量高，但脂肪相对较少，口感相对嫩滑而且健康。但是，这道菜烹制时要用大量油，还要加糖以及炸过的花生米，热量较高，一次不宜多吃。

菲律宾总统杜特尔特：北京烤鸭

北京烤鸭吸引了多国政要的喜爱。2016年10月，菲律宾总统杜特尔特在访华期间，就曾到北京王府井一家烤鸭店与菲律宾侨胞共进午餐。美国前总统老布什与家人每年都会前往华盛顿近郊的一家中餐馆，每次必点北京烤鸭。古巴前国家主席卡斯特罗也是北京烤鸭的粉丝。

烤鸭用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，肥而不腻。鸭子为水禽，性寒，脾胃虚寒者要少吃，因此烤鸭套餐里一般都会带上卷饼与配莱，符合多种营养均衡摄入的原则。不过烤鸭油脂含量相对较高，要注意摄入量。

加拿大前总理哈珀：老汤肘子

在外国政要喜欢的中华美食里，还有以自己命名的莱，那就是“哈珀肘子”。2012年2月，加拿大前总理哈珀访华，在北京一家老北京炸酱面餐厅吃午餐，在品尝芥末墩时，十分喜欢里面的芥末，于是，他独创新吃法——用老汤肘子蘸着芥末墩里的芥末，吃得十分爽口。后来，店里就这种吃法推出了新莱“哈珀肘子”。

北京电力医院营养科主任崔军介绍，肘子虽然美味，但不宜多吃，吃的时候应搭配一些蔬菜一起食用。

美国前副总统拜登：老北京炸酱面

2011年8月，美国副总统拜登访华，在北京一家老字号炒肝店对炸酱面赞不绝口。

崔军介绍，老北京炸酱一般用五花肉和黄豆酱做成，含有优质的动物蛋白质和植物蛋白质；而搭配的面里有青豆、香椿、韭菜、芹菜、莴笋、蒜、豆芽、黃瓜、萝卜等多种配菜，营养非常丰富。

英国前首相卡梅伦：香菜丸子

2013年12月卡梅伦访华，把成都作为访华的最后一站，特意前往成都一家火锅店品尝色香味俱全的麻辣火锅，完成了“在成都吃一次火锅”的心愿。据媒体公开报道，卡梅伦一行点了鸳鸯锅，而且卡梅隆本人爱吃香菜丸子，“第一份吃光了后，还特地加了一份”。

高键介绍，香菜丸子吃起来有独特的清香，除了可以涮火锅，还可以清蒸和做汤，都是很健康的烹调方式。（来源：健康时报网）