胖糖友要减肥，能吃代餐粉吗

2018-12-03吕传永

益寿宝典 2018年32期

文/吕传永

胰岛素好比一把钥匙，胰岛素受体则是其相应的锁孔，像一定要把钥匙插进锁孔里才能开锁一样，胰岛素必须和其受体结合才会起作用，才能让胰岛素进入细胞内使血糖下降，如果受体数目减少，就会有锁孔虽多，但能开的锁反而减少的现象。因此肥胖患者的胰岛素浓度虽高，但其效能反而较正常减弱。正常人脂肪细胞膜上胰岛素受体的密度是每平方微米有10个，每个脂肪细胞膜上受体数约有11000个，肥胖时大大减少，而且受体与胰岛素的亲和力也降低，因此非但锁少，而且有限的锁孔与锁匙也不太容易配起来，致使胰岛素发挥的效能就更小了。由于分泌胰岛素的胰岛B细胞长期超负荷工作，终因不堪重负而疲劳、衰竭，最终使分泌胰岛素的能力衰减乃至消失，所以肥胖患者的胰岛素是由最初的相对不足发展到以后的明显不足，最终导致糖尿病。

糖友吃代餐粉减肥的弊端

目前，代餐粉没有统一的生产标准，市售产品难以保证人体需要的全部营养元素。

如蛋白质是极易变性的营养素，因此厂家出于防腐和保质的需求，多不添加或少量添加蛋白质。

而从市场随机抽检的数种代餐粉，测定其蛋白质含量也仅为每100克含1～5.5克，而蛋白质是人体必需的营养素，《中国居民膳食指南(2016)》建议成人每日蛋白质的推荐量为1.16克／千克（体重），60岁以上人群则为1.27克／千克（体重）。长期“以粉代餐”势必导致蛋白质摄取不足，而机体缺乏蛋白质可使身体细胞修护能力和免疫力下降，甚至诱发心力衰竭等疾病。此外，缺乏蛋白质可使机体合成胶原蛋白的能力降低，从而导致皮肤弹性变差、皱纹早现等状况。另据测定，代餐粉的维生素和矿物质含量普遍不足，长期食用易导致内分泌紊乱，临床中也发现常服代餐粉的女性多出现月经血量过少、月经不调等症状，甚至诱发神经性厌食症。

代餐粉是多种食物的研磨粉剂，易受成分间的理化因素影响而变质。因此，厂家多添加大量防腐剂。

此外，代餐粉食物种类较多，口味复杂，厂家为保证较好的卖相和口感多添加香精、色素等食品添加剂。

不管何种添加剂，如长期摄入过量，可产生一定的肝肾毒性，因毒素蓄积而对人体造成伤害。

代餐粉中的魔芋富含膳食纤维，在遇水后会凝结成果冻样物质，可迅速填满胃容积，以增强饱腹感。加之代餐粉中减少了可致体重增加的碳水化合物和脂肪的食物含量，从而可使人体在短期减重。但并没有从根本上建立规律、科学的减脂膳食结构和饮食习惯，一旦停服代餐粉，机体因代偿需要可致体重迅速反弹。

进食代餐粉的同时不能进餐，糖尿病患者血糖调节机制受损，可能因为极低能量摄入而诱发低血糖和血糖大幅波动。脑细胞所需的能量主要来源于血糖，短暂的低血糖就可导致脑功能损伤、神经系统受损和行为异常。严重或延误6小时以上的低血糖可引起脑细胞不可逆性的损伤，甚至危及生命，其危害不言而喻。