水变色了

安徽省铜陵市田家炳小学四年级 王星然

我在家做了一个有意思的小实验。

这个实验需要准备的材料有碱、紫色卷心菜、白醋、自来水和三只玻璃杯。我准备好材料，开始做实验。

首先，我从紫色卷心菜上摘下几片叶子放入盆中，并倒入开水进行浸泡。在浸泡紫色卷心菜的同时，我分别在三个玻璃杯中倒入半杯自来水、白醋和碱水。

这时，爸爸问我：“你猜想一下，如果往这三个杯子中倒入‘卷心菜水’会怎样？”

我想了想，说：“放自来水和白醋的杯子里的水会变成紫色，放碱水的杯子里的水颜色不变！”

妈妈说：“三个杯子里的水应该都是紫色的吧！”

爸爸听完我们的话后，说：“等一下你们就知道了！”

半小时后，我把泡紫色卷心菜的水往三个杯子中各倒了一些。这时，有趣的事发生了：放自来水的杯子里的水变成紫色了，放白醋的杯子里的水变红了，放碱水的杯子里的水变黄绿色了！哇！结果和自己的猜想相差太大啦！

看到这些变化，我立即产生了疑问：这三个杯子中的水为什么会变成不同的颜色？

爸爸和我一起查资料，找到了答案。因为白醋是一种酸性物质，当它和卷心菜里的花青素相遇就会变成红色。碱水是一种碱性物质，当它和花青素相遇就会变成黄绿色。