农村小学低年级代伙生良好进餐习惯的养成

江苏省高邮市车逻镇小学 姚秀娣

小学低年级正是儿童身体生长发育的关键时期，也是良好习惯养成的重要时期。这个阶段的学生身体和智力发育都很迅速，需要有良好的营养支持，而良好的饮食习惯是保证儿童营养均衡摄入的重要条件。小学低年级儿童独立性较差，且受到过去饮食习惯和口味的影响，低年级代伙生在进餐习惯上出现了种种问题。文章探讨了教师如何帮助农村低年级代伙生养成良好的进餐习惯，为其今后的成长和发展奠定良好的基础。

一、培养小学低年级代伙生良好进餐习惯的重要意义

养成良好的行为、生活习惯是学生成长过程中需要学习的第一课。进餐习惯的好坏不单单对儿童的身心健康具有重要的影响，也能体现出一个人的综合素质，反映出一个人的文明程度。对学生进餐习惯的培养，也是培养学生社会行为规范的重要环节。小学生正处于培养行为规范的关键时期，在这个时期的小学生正处在一个积极的接受和准备状态，这个时期给予学生必要的帮助和刺激，能够使学生的某项功能得到迅速发展，并对学生今后产生长久积极的影响。

其次，进食也是一种学习经验，进食习惯对今后的学习生活均有很大影响，培养儿童正确的饮食习惯，相当于给了儿童一笔取之不尽的健康财富和精神财富。教师要根据学生的年龄特点，给学生建立规范的进餐要求。比如不吃完饭的情况下不能离开座位，吃饭时要专心，不能看书、说话，要养成良好的进食卫生习惯，餐后要把桌椅餐具摆放到指定地点，改掉挑食、偏食的不良饮食习惯等。

二、培养小学低年级代伙生良好进餐习惯的方法策略

1.语文课堂渗透进餐教育

农村小学低年级代伙生受到环境和饮食习惯的影响，大都没有餐前洗手、饭后漱口的进餐卫生习惯。因此，教师要注重对学生生活习惯与生活能力的培养，促使学生养成良好的生活卫生习惯，为学生今后各项综合能力的培养打下坚实的基础。教师可以在语文教学中渗透进餐卫生知识，帮助学生培养餐前洗手、餐后漱口的卫生习惯。比如在教学小学一年级《口、耳、目》这一课时，教师可以利用多媒体为学生播放口、耳、目、手、足的图片，并利用动画的方式，让学生看到手脏的时候会有许多可怕的细菌，明白如果饭前不洗手，手上的细菌就会吃到肚子里，并导致肚子疼，不刷牙或餐后不漱口也会有细菌吞噬牙齿。教师在语文课堂上对学生进行卫生习惯渗透后，小学生就会自觉养成进餐前洗手、餐后认真漱口的好习惯。此外，教师还可以在班级读书角为学生投放一些有关卫生习惯的绘本读物，比如《我要洗手》《不洗手的战争》等，通过不断地宣传引导学生掌握卫生知识，了解不良进餐习惯的危害。

2.借助绘本培养进餐习惯

每个学生都来自不同的家庭背景，其成长环境不同，饮食习惯也不尽相同，这就要求学生在进餐时克服挑食、偏食的习惯。但是怎样做才能让学生改正不良的进餐习惯呢？首先，教师可以借助绘本来帮助学生改掉不爱吃水果和蔬菜的毛病，使学生养成不挑食的好习惯。比如针对不爱吃蔬菜、水果的学生，教师可以有针对性地引导他们阅读《爱吃水果的牛》和《好喜欢吃蔬菜》等绘本故事，让学生在愉快的故事中，了解吃水果的好处，知道爱吃水果身体好、不感冒，学生在吃水果时就会想起绘本中那头有趣的牛，慢慢爱上吃水果。不爱吃蔬菜的孩子在阅读了《好喜欢吃蔬菜》以后，被绘本中各种可爱的蔬菜所吸引，并逐渐对蔬菜产生了好感，从而改掉了挑食的坏习惯。

3.家校合作开展就餐教育

学生良好的进餐习惯单靠学校是远远不够的，家长需要与教师密切配合，才能帮助学生养成良好的饮食习惯。农村的学生接触耕种的机会较多，家长可以适时带领孩子参与到劳动中，让他们了解种田的辛苦，知道一菜一饭来之不易，要克服剩饭浪费的现象。其次，家长一定要树立正面形象，为学生做出表率，家长自己要注意进餐卫生，用正确的进餐习惯感染儿童，教育孩子吃饭时要专心，不能边吃边玩，影响消化吸收。教师要加强与学生家长的交流，利用当前的媒体平台建立微信群、QQ群等，定期向家长推送一些有关进餐习惯培养的方法、图书，及时了解孩子在家的用餐情况，加强双方交流，相互传递经验。教师要给家长提一些合理安排饮食的建议和注意事项，告诉家长多采用鼓励的方法来帮助儿童形成良好的饮食习惯，增强儿童的自主管理能力和自我服务能力。经过长期有效的训练，学生不仅养成了良好的进餐习惯，在动手能力和学习自觉性等方面也有了很大的提高。

总之，良好进餐习惯的养成对于小学生未来的发展具有重要的影响。农村低年级代伙生良好进餐习惯的养成离不开教师和家长的引导。教师要在课堂上向学生渗透进餐卫生知识，并通过绘本阅读等帮助学生改掉不良习惯，使学生在教师和家长的引领下养成良好的进餐习惯，健康茁壮地成长。