人是铁，饭是钢

◎孙玉石

不知哪位同学能接出标题这六个字的下文。

下文是“一顿不吃饿得慌。”

这是来自民间的一句俗语，重点在强调吃东西对人的重要性。至于人是铁还是饭是铁，人是钢还是饭或肉是钢，都在其次。

一顿不吃饭饿得慌，一直不吃饭，那当然就没命了。看看植物缺水的过程吧！先是发蔫，再就发黄，最后干枯——这是植物“饿死”的过程。人缺少食物，一直缺少下去，就跟植物一样了。

人什么时候最知道食物的美好？就是最饿的时候，“饿了吃糠甜如蜜”。那个时候，身体里的每个细胞都在叫嚷着要吃的。

这种状态，叫“需要”。既是人对食物的需要，也是“需要”这种心理现象生动形象的呈现。

需要，是有机体感到某种缺乏而力求获得满足的心理倾向。哪些有机体的“零件”在为这种力求获得的满足而叫嚷呢？想来，应当是需要水来滋润的那些细胞，饿着的胃，渴的喉咙，还有累到极点时周身疲惫酸疼的肌肉，或者对这一切信息进行反应的神经吧。

需要，其实是对匮乏的体验和追求。这好比人体有一架内在的天平，对生存、发展有自己的一套要求，身体获得的食物也好，水也好，不够了，天平就倾斜，人就体会到渴求；得到了，天平回归平衡，需要得到满足。

人类都有哪些需要呢？最基本的需要是要能活下来所必需的。人活着离不开睡眠、饮食、呼吸，于是人离不开睡眠、食物、空气。

另外一种需要是性的需要。孔子说，“饮食男女，人之大欲存焉。”在《孟子》里，也有一句很有名的话，跟前面说的观点有点儿像，原话是“食、色，性也。”

从小的方面来说，人要活着，得吃饭；从人类社会来说，人类要存在，得繁衍，要生儿育女。

这都是人类的基本需要，也称为生理需要。杰克·伦敦那篇著名的小说《热爱生命》，就给我们展示了一个人最基本的生理需要匮乏时，他都体验着什么。请看下面的描写：

“他转向左面走着，不时停下来吃沼地上的浆果。扭伤的脚腕子已经僵了，他比以前跛得更明显。但是，比起肚子里的痛苦，脚疼就算不了什么了。饥饿的疼痛是剧烈的，它们一阵一阵地发作，好像在啃着他的胃，疼得他不能把思想集中在到‘小棍子地’必须走的路线上。沼地上的浆果并不能减轻这种剧痛，那种刺激性的味道反而使他的舌头和口腔热辣辣的。”

这是他饿到第三天时的感受。在荒原上又冷又饿地走着，挣扎着，不知第几天之后，他的感受是：

“他早已经失去了兴致和热情，他已经不再感到痛苦了。他的胃和神经都睡着了。但是内在的生命却逼着他前进。他非常疲倦，然而他的生命却不愿死去。正因为生命不愿死，他才仍然要吃沼地上的浆果和鲦鱼，喝热水，一直提防那只病狼。”

到了他和病狼对抗，都想攫取对方生命的危急关头，情况是这样的：

“他的手的力量虽然还不足以把狼掐死，可是他的脸已经紧紧地压住了狼的喉咙，嘴里已经满是狼毛。半小时后，这个人感到一小股暖和的液体慢慢流进他的喉咙。这东西并不好吃，就像硬灌到他胃里的铅液，而且是纯粹凭着意志硬灌下去的。后来，这个人翻了一个身，仰面睡着了。”

当那病狼的血液流进这个人的身体里以后，他对食物的需要短暂地获得部分满足。靠这些血液的支持，他撑到被救的时刻。获救以后，有好几个星期，他疯狂地向人们索取食物，储存食物，担心再度陷入缺少食物的状态。但不久，他就回归正常了。

这一点恰好是生理需要的特性：当它缺乏的时候，其他的需要都变得失去了光彩，变得不那么重要了，而生命的基本需要成为最迫切的东西。但当它得到满足，人体内需要的天平呈现平衡状态，在人的意识里，它就变得无足轻重了。

那么，如果人们的基本生理需要一直处于平衡状态，衣食无忧，是不是人就会安宁平和，“王子与公主过着幸福的生活”呢？

不是的。这个时候，人还会有新的需要产生。

这些新需要一层一层地冒出来，可以把它们笼统地叫作“社会需要”。