桑葚高产栽培技术及开发应用探微
2018-11-26玛依拉·阿勒旦
玛依拉·阿勒旦
摘 要 现代研究证明,桑葚是一种营养价值很高的水果,也是一种食药两用的水果,深受人们的喜爱。桑葚种植市场前景广阔,因此有必要选用科学合理的技术,提高桑葚的产量和经济效益。基于此,探讨了桑葚高产栽培技术要点,分析桑葚的开发应用,以期达到实现产量提高和应用广阔的“双开发”。
关键词 桑葚;高产栽培技术;开发应用
中图分类号:S663.9 文献标志码:B DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.21.020
桑葚是一种常见水果,在全国各地的农村均有栽培,多种植于南方地区,味酸甜,一般成熟于4—6月。桑葚具有较高的营养价值,现代研究证明,桑葚含有蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、硫胺素、胡萝卜素、钾、钙、磷、钠、铁、锌、苹果酸和脂肪酸等多种营养成分,可以提高身体的免疫力。同时,桑葚还有药用价值,《本草纲目》记载:桑椹,……止消渴,利五脏关节,通血气,安魂镇神……解中酒毒;酿酒服,利水气消肿。桑葚果实的食药两用,使桑葚的发展前景十分广阔。因此,采取高产栽培技术,提高桑葚的产量,合理开发应用桑葚,提高经济效益,成为桑葚产业的发展之路。
1 桑葚高产栽培技术
1.1 选择适宜的土地
桑葚的适应性较强,在砂壤土、壤土、黄绵土上都能种植。在桑葚种植中,对水、肥的要求也不高,一般的平原地区、丘陵地区、海拔低于3 000 m的山地,都能种植。桑葚对光照需求大,一般光照越足,产量越高。但需要考虑的是,桑葚种植应尽可能选择交通方便、砂质壤土和无污染的区域,种植区域周边水源丰富,有助于桑葚健康生长[1]。为了提高桑葚果实的产量和质量,要做好以下工作。1)选择合适的土壤厚度。应当选择土壤耕作厚度为25 cm、深度为1 m以上的土壤种植。2)保证充足的水分。一般来说,地下水距离地表1 m以内,从而才能给桑树生长提供充足的水分。3)土壤无污染。桑葚的药用价值高,对桑葚的品质要求也高。因此,在交通便利的同时,尽量不要选在主干道上,同时避免其他土壤污染源。
1.2 合理利用栽培技术
桑葚的栽培技术涉及的方面比较多,主要有以下几个方面。1)合理选择栽培时间。桑葚种植应当选择合适的栽培时间,一般来说,桑葚的栽培时间都定在初春,在前年做好整地、提前施肥工作。在初春树苗未发芽之前,栽种树苗。2)处理种苗。种苗的处理手段,直接影响成活率和树苗的长势,在处理种苗时,要将过长的枝干修剪掉,要将腐烂、破损的枝叶修剪掉,防止腐烂部分蔓延,提高成活率。3)确定栽种密度。一般来说,桑葚的栽种密度和桑葚的品种有较大的关联,例如,选择无籽大10品种种苗时,该品种枝条松散,其行距一般在1.5 m左右,株距在1.2 m左右,每667 m2大概需要370株。最后,合理修剪枝干。在桑葚栽培中,一般都是分3次修剪的。第1次是种植后、发芽前,保留约40 cm的枝条,进行平剪,使枝干快速发芽;第2次是4—6月份,对生长较好的枝条,保留约15~20 cm,进行平剪,促进侧枝发芽;第3次是来年春,此时桑葚已经准备结果,采果后,对树形进行修剪,每株留3~4枝侧枝,其余全部剪掉,成为枝干。
1.3 施肥及病虫害防治
要想桑葚高产,有效的施肥和病虫害防治是必要的。1)合理施肥。在桑葚栽培中,第1年生长较快,所需要的肥力也比较多,选择合适的施肥技术十分必要,一般来说,都是以有机肥为主,化肥为辅,N、P、K合理搭配。2)有效防治病虫害。病虫害防治以预防为主,病虫害主要出现在发芽、开花和结果阶段,选用浓度为70%的甲基托布津粉剂1 000倍液,对桑葚进行全面喷洒,可以有效预防病虫害。如果发生病虫害,可以针对病虫害的种类,选择合适的手段进行防治。对于桑葚的虫害问题,如果出现了桑天牛,可以采用捕卵和钩杀的方式解决;金龟子则采用人工防治,傍晚期间抖动树枝,改变成虫假死性,落地杀虫。
2 桑葚开发利用
2.1 桑葚酒的生产和应用
目前,桑葚产品中,最常见的就是桑葚酒。桑葚酒的开发,应当结合市场需求。1)降低糖分含量。人们的生活水平越来越高,“三高”人群也越来越多,桑葚果实中糖分的含量较高,桑葚酒作为一种保健品,必须降低含糖量。2)进行澄清。相较于浑浊的酒液,人们更倾向选择那些颜色清透的酒液,因此,在桑葚酒制作中,选择大麦芽、果胶酶等对桑葚酒液进行适当处理,得到更具保健效果的清透酒。
2.2 桑葚醋的生产和应用
利用桑葚,可以生產果醋,使果醋既具备桑葚的营养价值,又具备醋的保健效果。一般来说,桑葚醋的含糖量在0.16 g·mL-1左右,发酵温度为25~30 ℃,从而比较容易得到优质的桑葚醋。
2.3 桑葚果脯的生产
桑葚果脯是桑葚产品的有效开发利用,应生产那些气味浓郁、味道酸甜、口感细腻的果脯,制作成包装、袋装、礼盒装休闲零食,以满足市场的需求。
2.4 桑葚粉的生产
桑葚粉是一种桑葚产品,是将成熟的桑葚果洗净、晒干,然后利用机器加工而成。晒干桑葚鲜果大约需要30 d左右,就可以得到桑葚干果,每4 kg桑葚鲜果,会得到1 kg桑葚粉。
3 结语
为了提高桑葚的产量,必须选择合适的栽培种植技术。为了挖掘桑葚的市场价值,必须对桑葚进行开发应用。桑葚高产栽培技术和开发应用,相辅相成,二者缺一不可。
参考文献:
[1] 余德军,张光莉,丰顺才,等.德昌县无公害果叶兼用桑栽培技术[J].四川蚕业,2014,42(1):23-26.
(责任编辑:刘昀)