无公害蔬菜生产技术与推广浅析

叶红

摘 要 随着全国经济的快速发展，人民生活水平逐渐提高，无公害绿色产品越来越受到消费者的广泛追捧，尤其是无公害蔬菜，更具有很大的消费市场。但无公害蔬菜种植中仍然存在许多相关技术问题，不仅降低了经济效益，还无法保证绿色蔬菜的质量安全。基于此，结合无公害蔬菜生产技术，借鉴、总结成功生产技术的经验，推广并且运用最新的农业生产技术，在保证农产品质量安全的情况下，为农民争取最大的经济利益。

关键词 无公害蔬菜；生产技术；推广

中图分类号：S63 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.21.003

近年来，随着消费者对绿色食品的热爱，无公害蔬菜市场在短时间内得到了一定的发展。为了满足市场的需求，农业种植的生产方式也在进行改革，农业生产技术也在不断更新、成熟。基于此，详细介绍无公害蔬菜生产技术的要点以及推广策略，以达到经验技术共享的目的。

1 无公害蔬菜简介

无公害蔬菜是指蔬菜没有受到污染，或者蔬菜中含有的有毒物质在我国规定含量之内，不危害人类身体健康。相比非无公害蔬菜，无公害蔬菜具有安全性、可靠性、营养性等优质特点。一般无公害蔬菜的农药含量、硝酸盐含量、有毒微生物含量方面都需要达到一定的标准，只要在国家标准允许范围之内，并且有国家农业相关部门的认证，都可以称作无公害蔬菜[1]。

无公害蔬菜种植需要满足较高的地理环境要求。1）一般选择在污染程度最小的广阔地区进行种植，并且交通便利，要求远离大型工厂、修理厂、汽油站等地方。2）保证灌溉设施的完整，土壤的肥沃，水源的干净，空气指数达标等特点。3）建立无公害蔬菜种植基地，还要防止酸雨、废水、废气的污染。满足以上条件是为了确保蔬菜生长的环境，更加有利无公害蔬菜的生产。

2 无公害蔬菜生产技术要点

只有全方面地了解、掌握无公害蔬菜生产技术要点，才能生产出符合无公害蔬菜标准的蔬菜，保证蔬菜的质量安全。

2.1 无公害蔬菜栽培种植技术

2.1.1 了解种植蔬菜的生长习性

无公害蔬菜种类繁多，所需的生长环境以及营养物质各不相同。针对不同种类的蔬菜，在栽培种植之前，需要查阅相关生长特性，包括生长环境的空气干湿度、土壤干湿度、阳光照射度、生长中常见的疾病等。保证在种植蔬菜的过程中，参考蔬菜的生长习性，利用合理的自然环境创造有利的生长条件。遇到蔬菜生长中的问题也可以冷静应对，并及时解决，保证最终的生产产量。

2.1.2 正确选择蔬菜种子

在选择蔬菜种子时，需要考虑当地自然环境的因素，尤其是气候的变化幅度、昼夜温差、降水量等。购买种子一定要去正规厂家或者具有生产营业执照的店铺，注意生产日期和保质期，避免买到假冒、过期的种子，影响蔬菜产量以及经济收益。注意挑选蔬菜种子时，尽量挑选较为饱满的种子，不同蔬菜种子有不同挑选方法，具体根据实际蔬菜种类来定。

2.1.3 栽培种植的具体方法

在栽培种植蔬菜之前，对挑选的种子进行消毒，可以采用温度适当的清水浸泡或者药剂浸泡的方式完成消毒[2]。在种植方式上，提倡实行间作、轮作的种植方式，对同一片土壤，根据蔬菜生长的特性，有顺序地种植不同种类的农作物。这种间作、轮作的种植方式，不仅能够防治病、虫、草害，还能使蔬菜充分吸收土壤养分，调节土壤疏松程度、改善土壤结构，在最大程度上合理利用土地资源，增加经济效益和生态效益。

2.2 无公害蔬菜施肥技術

施肥技术是无公害蔬菜生产技术要点中重要的组成部分，充足的有机养料能够提供丰富的营养物质以供蔬菜的正常生长，有利增加蔬菜的产量和保证蔬菜的质量。在提倡可持续发展的当下，肥料最好使用农家肥料、有机肥料或者蔬菜专用复合肥料，不鼓励农民使用化学性较强的肥料，否则会对土质造成伤害。最重要的是，使用肥料时，需要注意有些成分不可以超出国家规定的允许范围。

1）在施肥过程中，提倡选择的是氮肥，根据蔬菜的种类，合理使用肥料用量，尽量少量多次进行施肥，并且要和土壤混合均匀。2）了解蔬菜的生长习性、参照季节的变化进行合理施肥，根据蔬菜的实际生长情况，选择不同种类的肥料，施肥之后，再观察蔬菜的生长状况，适当增减用量以及更换肥料。在蔬菜成熟前1个月，禁止使用化学肥料。

2.3 无公害蔬菜病虫害防治技术

为了保证无公害蔬菜的产量，可以采用生物防治和综合防治两种办法防治病、虫、草害。一般比较提倡的是使用生物防治的方法，但常见的是综合防治的方法。根据实际的蔬菜种植情况，对于两种防治方式进行合理选择。

生物防治的基本原则是利用生物的种间关系，以一种生物抑制另一种生物。引进食蔬菜动物的天敌，消灭虫害，增加蔬菜产量。生物防治最大的优点是不污染环境，不改变自然环境。缺点是见效慢、防治时间过长。综合防治是以药剂为主，使用高效低浓度的农药，对病虫害进行防治。生产技术者需要了解病虫的分类以及发病情况，掌握病虫害的发病时间以及相关规律，借助药剂对蔬菜进行适量喷洒，在喷洒之前，有关药剂浓度配比、使用次数、用量等问题需要提前掌握[3]。

3 无公害蔬菜生产种植技术的推广策略

只有充分掌握了生产种植技术，才能增加无公害蔬菜的产量，保证蔬菜质量，进一步减少由于食品安全问题带来的健康问题。所以，无公害蔬菜种植生产技术的推广的意义重大，为消费者的身体健康做出长远考虑。如何实现无公害蔬菜生产技术的推广，经过借鉴和探寻后，总结出以下几点推广措施。

3.1 改变农民传统种植生产方式的意识

受到传统种植生产方式的影响和制约，农民在思想意识上不愿意主动接受无公害蔬菜生产技术。这就要求村支书和村长对农民开展思想工作，让农民了解无公害蔬菜生产种植技术的意义以及能给农民带来的经济利益。劝导农民改变以往的传统种植生产方式，逐渐尝试无公害蔬菜种植生产技术方式。同时，增加宣传工作力度，通过举办技术交流会、委派技术专家进行指导等多种宣传方式，改变农民传统种植生产方式的意识。

3.2 增加对无公害蔬菜生产技术推广的重视力度

对于农村或者乡镇，在推广无公害蔬菜生产种植技术的过程中，需要上层领导的积极配合，尤其是村长和村支书。为了能够更加全面地推广生产技术，建议组建种植技术小组，委派专业的种植专家作为小组的组长，引领、指导无法快速掌握无公害蔬菜生产技术要点的农民，使整个小组更快地掌握无公害蔬菜种植技术。

除此之外，国家和政府也要增大资金投入，确保各个地方积极开展无公害蔬菜生产技术的推广工作[4]。国家和政府的投放资金一部分用于公路的修建，完善基础设施的修建，将农村和外界联系起来，解决了蔬菜运输难的问题，降低运输成本，增加实际收益。另一部分的资金用于排洪沟、水利建设，修建蓄水池、新管道等。

3.3 相关监管部分增大监管力度

在对蔬菜进行施肥时，监管部门需要高度重视，尤其是不同的施加比例，必须符合国家规定的允许范围，以保证蔬菜的质量安全。农民在种植无公害蔬菜时，一定要严格遵守当地有关种植无公害蔬菜的相关法律法规。对于违法的农民、技术生产者，监管部分按照法律法规进行相应的惩处，对于在生产过程中严格遵守相关规定的生产技术者，给予奖金奖励，吸引广大技术生产者的注意力，并且向他们学习。

无公害蔬菜生产技术的相关设备需要定时检查、清理、维修、更换等。生产出的产品质量检测工作也需要加大监管力度，最好有专门的产品质量检测实验室，具体的抽查工作由相关的监管机构工作人员完成，对于不符合质量标准的蔬菜，将立刻停止生产，并且对生产技术者进行集中教育，达到规模化生产的标准。

参考文献：

[1] 李文雄.浅析景谷县无公害蔬菜生产技术与推广措施[J].南方农业，2016（29）：45-46.

[2] 郑泽洪.浅析无公害蔬菜生产技术与推广措施[J].安徽农学通报，2016，22（5）：54.

[3] 邢卫锋.影响农户采纳无公害蔬菜生产技术的因素及采纳行为研究[D].北京：中国农业大学，2004.

[4] 涂振东.农户采用新技术的影响因素及采纳行为研究——新疆天山北坡经济带农户对玉米制种技术的学习过程分析[D].北京：中国农业大学，2007.

（责任编辑：刘昀）