优质香稻“观摩、品尝”及新品种（系）筛选

毛晓英 刘小宝

（江西省新余市农业科学研究所，江西新余 338000）

及新品种（系）筛选，具有十分重要的意义。

1 试验设计

1.1 试验品种（系） 试验品种（系）和育种、供种单位见表1。

表1 试验品种和育种、供种单位

1.2 试验田选择、栽插规格

1.2.1 试验田选择 试验田安排在江西省新余市渝水区珠珊镇洲下村委前山村，新余市农科所第一科研基地。选择土壤肥力水平均匀，呈长方形田块，前作种植早稻。

1.2.2 栽插规格 试验田面积2 668.0 m2，每品种（系）栽插面积266.8 m2，按品种（系）顺序排列，不设重复，栽插规格16.5 cm×19.8 cm，每个品种栽插8 000株秧苗，每株栽插两三粒谷秧苗。

1.3 观摩、品尝会安排

1.3.1 观摩会 时间定于10月中旬，晚稻成熟后期、收割前，邀请新余市科技局、种子管理局、农业局和农业专家，农业水稻种植企业相关领导、农企技术员，水稻种植大户，参加观摩；观摩内容：新品种（系）的株叶形态、抗虫性、抗病性、抗倒性、产量结构和生育期等综合性状，每项目为10分，然后再按新品种（系）打平均分值。

1.3.2 香米品尝会 12月上旬期间，以会议形式召开；品尝内容：米质外观（大米透明度、粒形外观、精米率）；大米香味浓度（淡香味、有香味、浓香味）；米饭口感（米饭香味：淡香、有香味、浓香味；口感：黏性、中性、硬性）及综合评分。每品种（系）为10分平均分值。

2 试验田间实施

2.1 播种及秧龄 秧田播种量60.0 kg/667 m2，本田用种量3.0 kg/667 m2，6月19日播种；秧龄掌握在28～30 d之间移栽[2]。

2.2 合理密植、科学施肥管水 优质香稻新品种（系）均株型较紧凑，叶片细长适中，有利于田间通风透气，栽插密度16.5 cm×19.8 cm，每蔸插两三粒谷秧苗，基本苗保证12万苗/667 m2以上；够苗及时晒田，保证有效穗达到24.0万穗/667 m2以上；灌浆至成熟期切忌过早断水。以免影响籽粒充实度，做到“浅水插秧，深水返青，够苗露田，中期干湿交替，后期切忌断水过早。”施肥掌握“前重、中控、后补”的原则，看苗施肥，做到“施足基肥，及早追肥，基肥以农家肥为主，配合施用磷肥，追肥N、K配合施用，不偏施氮肥”[3]。

2.3 病虫害防治 部分品种（系）易感染稻瘟病、白叶枯病，应在当地植保部门病虫预测预报指导下进行病虫害防治。

3 观摩会

新品种（系）于10月13日在新余市农科所第一科研基地举行观摩会；参会人员：新余市相关农业单位领导、专家及渝水区欧里镇昌坊天香园、界水江南红等农业企业负责人和技术人员126人参加。

3.1 新品种（系）生育期表 见表2。

表2 新品种（系）生育期表

3.2 观摩会评分表 见表3。评分标准：参会人员均参与评分，每个项目满分为10分，然后把品种（系）的分数综合为总分，再计算平均分值。株叶形态内容：株高、叶片、株型和穗型；抗虫性内容：二化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱；抗病性内容：稻瘟病、纹枯病、白叶枯病、稻曲病：抗倒性内容：半斜、全倒；产量结构内容：穗子大小、穗粒数、谷粒饱满度、结实率；生育期内容：生育期为二晚中熟。

4 米（饭）品尝会

米（饭）品尝会12月2日以会议形式在“清化园”会展大厅举行，参会人员：江西省农科院、新余市、区农业单位相关专家共20多人。

4.1 新品种（系）经济性状表 见表4

表3 观摩会评分表

表4 新品种（系）经济性状表

4.2 米饭品尝评分表 见表5。

表5 米饭品尝评分表

评分项目及标准有两点。第一，品尝内容：米质外观内容（大米香味浓度、透明度、粒形外观和精米率）。（1）米香味浓度（轻香味、有香味、浓香味）；（2）透明度（透明、半透明、不透明）；（3）米型外观（长粒、中长、小粒和大粒）；（4）精米率（上、中、下）。第二，米饭评分内容（香味浓度、口感性）。（1）香味浓度（浓香味、有香味、轻香味）；（2）口感性（黏性、中性、硬性）。综合评分：根据每品种（系）各个单项进行评分，每个单项最高为10分，然后统计总分，再计算平均分值。

5 讨论

通过优质香稻新品种（系）观摩、品尝会，评选活动，筛选出优质香稻新品种美香占2号为新余市今后水稻推广种植新品种；推荐余香3号为新余市农科所今后优质香稻新品系重点培育对象。

5.1 美香占2号简评 美香占2号是广东省农科院育成的优质香稻新品种。该品种株型较紧凑，分蘖力中等，叶片细长，谷粒偏长粒型，米质优、米色好，有香味，耐肥力较强，后期落色青杆腊黄，全生育期122 d，每667 m2产量466.8 kg,在新余地区种植属二晚中熟品种，经过品种观摩、稻米品尝会，专家评审，确定今后在新余地区推广种植。

5.2 余香3号简评 余香3号是新余市农科所选育的优质香稻新品系。该品系株叶形态好，剑叶适中，株型较紧凑，多穗型，较耐肥，后期落色好，谷粒偏小、长粒型，米质优、有香味，米饭柔软可口，全生育期122 d，每667 m2产量463.2 kg，全生育期122 d,在新余地区种植属二晚中熟类型，经过品系观摩、米饭品尝会，专家评审，建议将其作为今后重点培育对象。