旅游服务与管理专业 中高职衔接人才培养模式研究

冷奇伟

摘 要：随着我国旅游业的不断发展与繁荣，提高旅游服务与管理水平显得愈加重要。同时，行业发展对于旅游专业人才需求量也越来越大，因此要不断提升我国旅游服务管理行业人才的整体素质与业务水平，进一步提升我国旅游业的整体服务质量。本文首先阐述了现阶段我国中高职旅游服务与管理专业人才培养的重要性，其次分析了我国中高职旅游服务与管理专业人才培养的现状与存在的问题，最后为进一步完善我国旅游服务与管理专业人才培养模式提出相应对策与建议。

关键词：中高职衔接 旅游专业 人才需求 培养模式

课 题：本文系河北省职业教育科学研究“十三五”规划2017年度立项课题“旅游服务与管理专业中高职衔接课程体系研究”（课题编号：JZY17136）的阶段性成果。

现阶段，我国中高职专业院校的衔接与人才培养模式还不完善，在一定程度上阻碍了旅游专业的整体发展与进步。为了进一步提升中高职旅游专业的发展，就要重新构建旅游服务与管理专业人才培养的模式，加强对人才整体素质与服务水平的培训，努力建设一支有素质且专业水平过硬的队伍，这样才能培养出适应国家需要的旅游服务型人才，同时也促进我国旅游业的进一步发展。

一、中高职旅游服务与管理专业人才培养的重要性

现阶段，随着我国经济水平的不断增长，我国旅游业也得到了迅猛发展，我国必须建设一支强大、专业化的旅游人才储备体系，这也是我国旅游业进一步发展的重中之重。中高职专业院校一直作为我国旅游服务与管理人才的摇篮，对我国旅游服务业的发展具有重要的推动作用，这些专业院校具有丰富的理论教学知识与专业化的业务水平，同时具有较高的业务技能，能够培养出具有一定道德水平与专业化水准的旅游服务业人才，促进旅游服务与管理高效发展。同时，这些专业院校对于培养专业性的旅游服务与管理专业的人才本身就具有一定的优势，因此，院校一定要学会把握自身的优势，充分利用有效资源，实施科学合理的人才培养模式，为我国旅游业输送更多的旅游服务业人才，满足我国旅游业发展的需要，进一步提升我国旅游业的整体服务水平，促进我国旅游业的进一步发展。

二、当前中高职旅游服务与管理专业人才培养的现状以及存在的问题

1.中高职院校对于旅游人才的培养落后于我国旅游业对于人才的需要

现阶段，由于我国高职院校当中的旅游学科建设还不够完善与成熟，严重制约了中高职旅游院校衔接时对于旅游服务管理人才的培养，对于旅游服务管理人才的输送越来越达不到旅游市场对于人才的需要。并且这些专业中高职院校在人才的培养上没有一定的创新意识，有的是一直照搬国外的旅游服务管理专业的人才培养模式，而还有一些严重偏离了旅游服务与管理专业人才培养的正确轨道，对于旅游服务与管理专业人才的培养没有创新性。一些中高职院校在衔接时对人才培养目标的设定也具有一定的局限性，目标过于单一，而且范围比较宽泛。这些都是现阶段中高职院校旅游服务与管理专业衔接时人才培养中存在的问题。

2.旅游服务与管理专业所设定的课程不合理，导致偏离所要培养的目标

中高职院校对于旅游专业的开设最主要看中的是在市场当中的生存而忽视了旅游业的发展。为了有效地提高学生的就业率，学校就会对学生进行多方面的培养，对培养目标进行整合，快速培养出全能人才。由于学校过度重视培养全能型人才，对课程的设定也比较丰富，但是所设定的课程往往都缺乏专业性和层次性，因此会导致教学内容与课程的设定缺乏针对性，课程设置重复率较高，专业化教学低下，造成学生学习的科目较多，却没有一项特别的专业技能。同时一些中高职院校还是一直沿用填鸭式教育模式，实践与理论教学严重脱轨，因此学生普遍都缺乏动手实践能力，这样的教学方式很难培养出专业的人才，而且培养出的旅游服务业人才也很难适应旅游业的职位要求，这样严重阻碍了旅游服务与管理专业人才的全面发展。

3.缺乏实践性教学模式，导致学生实际动手能力较弱

目前，我国的中高职院校的教学模式比较传统與单一，缺乏实践性教学模式。一般来说，我国的中高职院校旅游服务与管理专业的实践教学模式由两部分组成，一部分是在校内进行教学实践，这样的实践一般都是在校内的实训室进行培训，而校内实践培训的单项专业技能过于单一，没有一定的系统性学习，导致没有真正提升学生的专业水平；而另一部分是在校外进行实践教学，一些企业为了自身利益，而聘用一些在校学生进行岗位实习，这样的实习能够让学生提前进行体验工作环节，但是这一做法不仅不能让学生提升动手能力，还能够改变学生对旅游业的看法，对旅游业产生不良的印象，这对后期学生的就业选择具有重大的影响。

4.中高职院校的专业师资力量与专业教学水平严重不符

在我国中高职院校，普遍对于教师的专业水平要求较低，很多院校的专业教师都属于“半路出家”，尤其是在旅游服务与管理专业学科的专业教师更是少之又少，缺乏对旅游专业与实践的教学经验，也缺乏一定的专业知识能力，因此不能够把理论知识更好地运用到实践教学当中，使教学效果大打折扣，这对于旅游业专业人才的培养没有促进作用。同时，一些中高职院校的教师学历参差不齐，而且教师普遍都缺乏旅游服务业岗位的实践教学经验，在一定程度上制约了中高职院校对旅游服务与管理专业人才的进一步培养与输送，严重阻碍了我国旅游服务业水平的提升与发展。

三、中高职旅游服务与管理专业人才培养对策

1.确定人才培养目标，具有一定的市场保障性

中高职院校在旅游服务与管理专业人才培养模式中要建立明确的培养目标，注重对学生专业技能与综合素质的培养。根据我国旅游业市场的发展需求，对于旅游服务与管理专业的人才培养模式也要有所创新，从原来的基本教学模式逐渐转向对学生综合能力与整体素质的培养，积极设定明确的培养目标，努力培养具有良好的素质与专业化水平的高层次人才，进一步提升我国旅游服务业的整体服务水平，促进我国旅游业的大力发展。

2.建设专业的教学课程，凸显其职业特色

首先要对课程进行合理的设置与分配，进行科學的市场分析，对于课程的设计要以市场需要为主，提升学生的市场适应能力，促进旅游服务与管理专业的可持续发展，满足旅游市场对于岗位的需求。其次是课程的设置要全方位考虑，既要适应社会的发展也要满足市场的需求，培养综合型的专业人才，适应社会的发展需要。最后是要灵活运用教学资源。现阶段，我国中高职院校所采用的教材都是按照教育部推荐的，教材本身就有一定的灵活性，但是由于教材的教学内容不统一，版本不同，造成了教学模式也不尽相同，教学程度也深浅不一。因此，各院校要根据自身的教学状况来合理选用教材，对于教材进行灵活性运用，凸显其专业性以为学生走向市场做好铺垫。

3.区分中高职旅游专业特点，做好课程衔接

中高职学生自身有差异性，因此在中高职的课程选择上应做好充分的衔接。中职阶段应注重学生的动手能力，以实际工作流程为基础，任务教学贯穿始终，以学生为主体、教师为主导进行教学，将理论知识与实践工作充分融合，使学生建立起以职业为导向的学习习惯。在高职阶段，人才培养应注重学生对于知识的内化，理实一体，加深学生对于专业知识的理解与巩固，使学生对于未来职业充满向往，培养符合职业需要的技术技能型专业人才。因此，中高职学校的专业课程衔接就显得尤为重要。

4.进一步完善教学实践环节，使教学更具实用性

首先要加大校内实践教学的力度，一定要设置单独的培训课程，而且实践教学环节在整体的课时当中所占的比例一定要够量，使学生充分掌握旅游服务业的整体流程与专业技能；其次是在校内的实践培训时聘请有经验的旅游业专家作为培训的实习老师，这样可以对学生进行定期指导与培训；最后要对校外定岗实习进行深化，学校应该建立一个稳定的校外实习培训基地，实现产学结合的模式，进一步完善实训体系，要定期进行考核，这样才能有效提高实践教学的效果，促进旅游服务与管理专业对于人才的进一步培养。

5.加强中高职院校的师资力量，提升校内专业水平建设

首先要建立一支适合中高职院校发展的教师队伍，其次是对现有教师进行鼓励与引导，教师利用假期深入到旅游企业的工作岗位进行学习与进一步研修，提升自身的实践教学能力。最后是要积极鼓励校内教师参加旅游行业的培训学习，增加对旅游业的进一步了解与分析，这样才能够合理地运用到旅游服务与管理专业的教学当中，促进教学水平的提升。综上所述，随着我国旅游业不断地发展与进步，对于旅游人才的专业化水平的需求也逐渐提升，需求也越来越旺盛。因此，我国中高职院校应该顺应社会的发展，做好中高职衔接的旅游人才培养工作，改变传统人才培养模式以及教学模式，大力创新与推广，完善教学体系，做到理论知识与实践教学相结合，真正培养出专业化与高素质的人才，为我国旅游业的发展做出贡献。

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[作者单位：承德技师学院（承德工业学校）]