石泉县黄花菜产业化发展存在的问题及对策

2018-11-24陈杰

现代农业科技 2018年10期

陈杰

摘要介绍了石泉县黄花菜产业发展的现状，分析了黄花菜产业发展存在的问题、发展优势和发展前景，并提出了发展对策，以期为石泉县黄花菜产业化发展提供参考。

关键词黄花菜；产业化发展；优势条件；问题；对策；陕西石泉

中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）10-0091-02

石泉县北依秦岭、南跨巴山，地处南北过渡地带，属典型的北亚热带季风湿润气候，汉江从县境内穿过，呈两山夹一川的地貌特征。全县光照资源丰富，气候温暖湿润，土壤肥沃富硒，无工业污染，年降雨量870 mm，独特的自然条件成为全国黄花菜生长的最佳区域之一。2017年，石泉县委、县政府将黄花菜产业作为农民致富增收的重点产业，全县11个镇发展黄花菜1 000 hm2，生产干黄花菜1 200 t，新增产值1亿元，出口创汇3 000万元。

1 发展现状

1.1 生产基地稳步扩大

2013年，石泉县以曾溪、饶峰2个乡镇为基地，发展黄花菜种植35.33 hm2，辐射带动全县发展黄花菜84 hm2，农民增收200万元；2017年石泉县黄花菜产业基地发展到11个镇，截至2017年底，11个镇种植黄花菜1 000 hm2，计划在2020年全县黄花菜基地达到2 000 hm2，基地规模稳步扩大。

1.2 政府投入不断增加

为了使黄花菜产业成为农民脱贫致富的重要产业，县委、县政府积极协调农业、扶贫、信合等部门，解决发展黄花菜产业的小额信贷贴息，为每个贫困户解决2万～5万元的小额贷款和贴息。2015—2017年，县政府每年划拨500万元专项资金用于黄花菜产业发展的种苗补助。

1.3 龙头企业带动作用明显

石泉县正兴绿色有机食品有限公司是一个年产2 000 t干黄花菜的龙头企业，公司主要从事黄花菜种苗推广、技术指导及产品收购、加工和销售等，实行“公司+基地+农户”经营模式，已注册“中球”牌商标，产品供不应求。产品远销深圳、广州、上海等地，并出口到泰国、马来西亚等国家。

2 存在的主要问题

2.1 生产问题

一是管理粗放。主要表现为锄草、施肥和病虫害防治不及时等。二是种植不规范。主要表现为种植密度偏稀，株行距不标准等。三是地块选择不当。主要表现为种植黄花菜的地块土层薄、肥力差、地块偏远、不便于管理。四是种子质量问题。主要表现在企业提供的黄花菜种子数量不足，种子不纯，种子质量不稳定。

2.2 加工及销售问题

主要表现在农户对黄花菜加工烘烤技术掌握不熟练，加工的干黄花菜等级差，价格低。另外，受黄花菜市场波动影响，不同年份黄花菜收购价格差异大，生产效益不稳定，影响农户种植黄花菜的积极性。

2.3 产业体系不全问题

石泉县黄花菜产业起步较晚，尚未形成完整的产业体系，乡镇的技术人员少、黄花菜加工能力弱、合作社带动能力不强、种植大户少。在财政支持方面，表现为对非贫困户发展黄花菜产业的优惠政策不到位，支持力度不够。

3 发展优势

3.1 自然条件

石泉县主要黄花菜产业基地平均气温14.6 ℃，≥10 ℃有效积温4 527 ℃（222 d），平均无霜期242 d，年均降雨量870 mm以上，县内基本农田6 666.67 hm2，无重大工业污染。温暖潮湿的气候特点和无污染的生态环境，是黄花菜生长的最佳区域。

3.2 技术优势

石泉县农林科技局作为全县黄花菜产业发展的牵头单位，其下属单位石泉县农林科技服务中心现有技术人员52人，其中高级职称6人、中级职称23人，这些技术力量常年深入到黄花菜基地乡镇开展黄花菜生产技术培训指导工作，并结合新型職业农民培育工程，有计划地培育乡镇技术人才和懂技术、会管理、善经营的新型职业农民，形成县、镇、村技术服务网络，确保黄花菜产业发展的技术支持。

3.3 加工销售优势

石泉县正兴绿色有机食品有限公司是一个年加工干黄花菜2 000 t的龙头企业，主要为全县黄花菜发展提供种苗、技术服务、加工和销售，已注册“中球”牌黄花菜品牌，其产品供不应求，并出口到泰国、马来西亚等国家。

3.4 订单优势

为了稳步推进全县黄花菜产业发展，石泉县正兴绿色有机食品有限公司实行“公司+基地+农户”的经营模式，与全县6 000户黄花菜种植户签订订单合同，确定最低保护价收购，维护农民利益。

4 发展前景

4.1 市场分析

4.1.1 食用、药用价值高。由于黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜，因其花瓣肥厚、色泽金黄、香味浓郁、食之清香、鲜嫩、爽滑、营养丰富，被视为“席上珍品”。其含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等多种人体必需的养分[1-2]，所含的胡萝卜素、VC是番茄的5倍。黄花菜可烫后冲凉加蒜泥凉调，干品常与黑木耳等斋菜搭配同烹，也可与蛋、鸡、肉等炒食或做汤，也可炸食。黄花菜又名金针菜、忘忧草、萱草花、健脑菜。椐《本草纲目》记载，黄花有利胸膈、安五脏、通乳健胃、轻身明目等功效。近代中外学者对黄花菜的药用价值有进一步发现，因其含有丰富的卵磷脂，黄花菜有较好的健脑、抗衰老的功效；因其富含花粉，又有美容养颜的效果。

4.1.2 产品供不应求。由于石泉县生产的黄花菜产品具有生态、富硒、绿色、有机的特点，已获得国家原生态产地产品保护认证，深受消费者青睐，其产品远销广州、上海、深圳等地，并出口到泰国、马来西亚等国家。

4.2 效益分析

4.2.1 经济效益。2020年全县黄花菜种植规模达2 000 hm2，年产干黄花菜2 000 t，产值2亿元，出口创汇5 000万元。

4.2.2 社会效益。全县2 000 hm2黄花菜基地建成后，通过“公司+基地+农户”的经营模式，带动当地农民增收，减轻就业压力，同时可带动二、三产业发展，增加附加值，有力地推动了贫困山区特色农业发展，提升农产品深加工水平和规模，延伸了产业链。

4.2.3 生态效益。黄花菜产业是无污染、无毒、无公害的绿色产业，黄花菜生产以农家肥为主，使用杀虫灯、色板和植物源、生物源农药进行病虫害绿色防控，加工过程未添加任何化学试剂，黄花菜是真正的绿色产品，发展黄花菜产业是发展特色绿色农业的可行之路。

5 发展对策

5.1 加强组织领导

石泉县成立特色产业发展领导小组，由县主要领导挂帅，整合各方面的资源和力量，加强生产管理，层层落实任务，严格督促检查，确保基地建设任务顺利完成。

5.2 加大扶持力度

石泉县出台扶持黄花菜产业的优惠政策，加大资金投入，从产业贷款、种苗补助、土地流转等方面给予大力扶持。

5.3 稳步推进基地建设

没有基地就没有产业依托，就没有企业的发展，要切实解决影响基地发展的各种问题，从种源质量、规范种植、科学加工等方面加大种植技术服务力度，要从能人、大户和合作社抓起，实施能人兴村战略，振兴乡村经济[3-4]。