吃海鲜配柠檬 杀菌去腥味

很多人吃海鲜都喜欢就大蒜，认为能起到杀菌消炎的作用。其实还有另一种食物，和海鲜搭配不仅可以杀菌，还能提鲜去腥味，它就是柠檬。

海水中有很多微生物，其中的副溶血性弧菌便是一种致病性微生物，为一种海洋细菌，主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品，食用这些海产品时若杀菌不彻底，很容易导致食物中毒。而柠檬 含有烟酸和丰富的有机酸，它的酸汁有很强的杀菌作用。此外，柠檬的酸味和特有的水果香氣能消除水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。在西方人日常生活中，柠檬常被用来制作冷盘凉菜及腌制食品。要想除去食用油中的异味，就可在油中加几滴柠檬汁。