冠心病患者怎么吃

文 / 广东省中医院 王晶晶

据最新的中国心血管病报告，我国心血管病患者达2.9亿，每5个成年人里就有1人患有心血管病；我国一年约有350万人死于心血管病，每8秒就有1个人死于心血管病，占总死亡原因的41%，居死因之首。

一说起饮食调理某种病，总有人讥笑“想得美”，不过，对于冠心病而言，饮食调整其实真的算一种疗法，患者首先要给自己订立日常饮食的四大原则，然后是正确选择有降脂、降压之功的食物。

冠心病饮食有四大原则

冠心病与不良饮食、不良生活习惯息息相关，看看它的危险因素，除了年纪问题、家族史外，其他因素最“知名”的就是三高——高血压、高胆固醇血症、高血糖问题，而诱发因素就包括高盐、高脂、高糖的不良饮食因素，还有吸烟、好酒、少运动、肥胖等不良生活因素。所以，好好吃、好好喝，还真能帮到冠心病患者。

首先，患者要遵循以下四大饮食原则：

饮食原则一： 限制食盐，适当补钾

吃得太咸容易得高血压，而且盐摄入过多，会影响降压药物的效果，增加降压药用量。相反，如果每日食盐摄入量从10克减少至5克，收缩压和舒张压可下降10/5mmHg，这可是医学临床研究证实了的。

建议：每日盐摄入量少于6克，一般饮料瓶一瓶盖正好10克盐，一般啤酒盖正好6克盐。

钾能阻止过高食盐引起的血压升高，对轻度高血压具有降压作用，其机制可能与肾素释放减少有关。增加钾摄入量有利于钠和水的排出，有利于高血压病的防治。

建议：多吃含钾高食物，如龙须菜、豌豆苗、莴笋、芹菜、丝瓜、茄子等。

饮食原则二： 限制饱和脂肪酸、胆固醇的摄入

清淡饮食有利于高血压防治，而过量油腻饮食，不仅可致消化不良，还可令气血流通失常，甚至导致卒中、猝死。

建议：每日供给40～50克脂肪，每天饮食里的胆固醇总量控制在300～400微克。

饮食原则三： 补充钙、镁和维生素

钙有利尿降压作用，能减少患高血压病的可能；增加镁的摄入，能使外周血管扩张，血压下降；维生素C和叶酸等，则有利于降血压。

建议：多吃富含钙的食物，如牛奶、虾、鱼类、蛋类；多吃富含镁的食物，如香菇、菠菜、豆制品类等。

饮食原则四：控制能量摄入

因为肥胖而得冠心病者，限制能量摄入，体重就会降低，血压也随之下降，这也是肥胖型冠心病患者非常重要的治疗措施。

建议：保持理想体重，一般蛋白质摄入占13%～15%，脂肪占20%～25%，碳水化合物占65%。

减肥不宜过“狠”，比如轻度肥胖者，限制脂肪、糖类，使总能量摄入低于消耗量，同时增加体力劳动和活动即可，每月体重真正下降0.5～1千克，慢慢来，更靠谱。

这些食物可降压降脂

有降压功能的食物包括：芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带、香蕉等。

有降脂功能的食物包括：山楂、香菇、大蒜、洋葱、海鱼。

草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、 银耳等营养丰富，味道鲜美，还对防治高血压病、脑出血、脑血栓等有较好的效果。

普洱茶的降脂和降血黏作用较好；多吃柑、橘、甜橙和柠檬，它们含的橘皮苷，可以增强毛细血管的硬度，预防动脉硬化，还能扩张冠状动脉，降血压；常吃苹果，能使血液里的胆固醇下降，降血压；牛奶是补充蛋白质和钙的好来源，并且可降低体内胆固醇。