高寒地区马铃薯种薯的储藏方法

李文海

马铃薯的储藏与禾谷类作物的储藏相比，具有较大的不同和特殊性。由于收获的块茎一般含有75%左右的水分，在储藏过程中极易遭受病菌的侵染而腐烂，对温度等环境条件的要求比禾谷类作物要严格得多。因此，在储藏期间应采取科学的管理方法，以减少马铃薯的损耗和实现安全储藏。

1.温度。马铃薯在储藏期间与温度的关系最为密切，种薯储藏一般要求较低的温度条件，才可以保证种用品质，使其田间生育健壮，并能取得較高的产量。在高寒地区，一般存放在砖窖里，储藏初期在10—11月，马铃薯此时处在后熟期，呼吸旺盛，会分解出较多的二氧化碳、水分和热量，容易出现高温高湿，这时应以降温散热、通风换气为主，最适温度为4℃；储藏中期的12月至次年2月，正是严寒低温季节，薯块已进入完全休眠状态，易受冻害，这一阶段应是防冻保暖，温度控制在1～3℃；储藏末期3—4月，气温转暖，窖温升高，种薯开始萌芽，这时应注意通风，温度控制在4℃。

2.湿度。当储藏温度在1～3℃时，湿度最好控制在85%～90%，湿度变化的安全范围为80%～93%。在这样的湿度范围内，块茎失水不多，不会造成萎蔫，同时也不会因湿度过大而造成块茎腐烂。

3.空气。马铃薯种薯储藏窖内，必须保证有流通的清洁空气，以减少窖内积聚的二氧化碳。如果通风不良，窖内积聚太多的二氧化碳会妨碍块茎的正常呼吸。通风还可以调节储藏窖内的温度和湿度，把外面清洁而新鲜的空气通入窖内，同时把积聚过多的二氧化碳排出窖外。

4.堆放方法。马铃薯种薯在窖内的堆放方法有堆积黑暗储藏、薄摊散光储藏、架藏、箱藏等。以前我们主要采用堆放和筐内储藏，这些方法容易使马铃薯伤热发芽，损失率高达20%。现改用尼龙丝网袋装马铃薯种薯，堆放在窖内，50公斤/袋，6袋/垛，3排/堆，为便于通风，每10排空1排。在储藏期间不用倒窖，块茎损失率仅为5%。

5.管理方法。马铃薯种薯在入窖前，要将窖内清理干净，用石灰水消毒地面和墙壁。种薯要严格选除烂薯、病薯和伤薯，将泥土清理干净，堆放避光通风处，霜冻前装袋入窖。入窖后用高锰酸钾和甲醛溶液熏蒸消毒杀菌（120平方米的窖用500克高锰酸钾兑700克甲醛溶液），每月熏蒸1次，防止块茎腐烂和病害的蔓延。并且每隔7天使用甲酚皂溶液将过道消毒1次，以防止交叉感染。另外种薯储藏期间，老鼠的危害也不容忽视，被老鼠咬伤的种薯易腐烂而且影响出苗。总之，马铃薯种薯储藏期间，要实行科学的管理方法，严格控制窖内的温度、湿度和通风条件，确保马铃薯的种用品质，降低储藏期间的自然损耗，为马铃薯生产提供合格的种薯。